Meresool: milliseid kasulikke aineid selle koostis on rikas, millist positiivset mõju see inimkehale avaldab, kas selle kasutamisel on vastunäidustusi. Meresoola retseptid. Eraldi tasub rääkida Surnumerest kaevandatud soolast. Võrreldes teiste liikidega sisaldab see ainult umbes 20% naatriumkloriidi. Ülejäänud on hõivatud mineraalide ja keemiliste elementidega. Selles sisalduv kaalium soodustab toitainete paremat tungimist koerakkudesse, magneesium aeglustab vananemisprotsessi, kaltsium tugevdab luid ja soodustab kudede uuenemist.
Meresoola kasulikud omadused
Meresoola eelised seisnevad mineraalide tasakaalustatud sisalduses. Neil on kehale kasulik mõju.
Regulaarsel söömisel meresool:
- Aitab parandada naha seisundit: akne kaob, toon suureneb;
- Suurendab keha kaitset, suureneb võime haigustele vastu seista;
- Sellel on kasulik mõju inimese närvisüsteemile ja vähendab kalduvust stressitingimustele, kõrvaldab depressiooni, taastab une;
- Taastab hormonaalse taseme, hormoonide taseme suhe normaliseerub;
- Optimeerib ainevahetust: kiirendab kehas keemiliste reaktsioonide kulgu;
- Vähendab onkoloogia tõenäosust: igapäevane meresoola kasutamine aitab vältida vähki;
- Puhastab verd, pärsib vabu radikaale ja eemaldab toksiine;
- Aitab liigesehaiguste korral - artriit, reuma;
- Stabiliseerib sülje moodustumise protsessi;
- Stimuleerib seedimist, soodustab kasulike bakterite teket soolestikus.
Joodirikas meresool on lastele vajalik, see reguleerib kilpnäärmehormooni tootmist, soodustab vaimset arengut.
Meresoola soovitatakse diabeediga patsientidele, kuna selle olemasolu igapäevases toidus vähendab vere glükoosisisaldust ja parandab heaolu.
Meresool on külmetushaiguste ajal hädavajalik, sellega pesemine aitab vabaneda nohu, millel on põskkoopapõletik, sinusiit, nohu ja kurguvalu - kurguvalu.
Kahju ja vastunäidustused meresoola kasutamisel
Mõõdukas meresoola tarbimine toidus avaldab inimkehale ainult positiivset mõju. Selle kuritarvitamine võib teha märkimisväärset kahju. Toote päevane osa ei tohiks ületada seitset grammi.
Vastasel juhul on võimalikud järgmised tagajärjed:
- Suurenenud vererõhk, mis põhjustab veresoonte koormuse suurenemist, hüpertensiooni, insuldi tekke oht;
- Tüsistused neerude töös: kuseteede toimimine on häiritud, mis on täis kivide moodustumist;
- Silmaprobleemid, nagu silmasisese rõhu tõus, katarakt;
- Vee-leelise tasakaalu rikkumine: tekib vedelikupeetus ja sellest tulenevalt turse;
- Südame koormuse suurenemine on eriti ohtlik olemasolevate südamepatoloogiate korral;
- Probleemid veresoontega, mille tagajärjel tekivad peavalud;
- Liigeste põletik - artriit.
Kui toidus on liiga palju soola, võivad tekkida südame rütmihäired, maohaavandid, kõrvetised ja krambid. Kui toodet tarbitakse kontrollimatult, võib see aidata kaasa osteoporoosi tekkele, eriti naistel.
Meresoola, aga ka tavalise lauasoola kasutamise vastunäidustuseks võib mõnel juhul olla rasedus. Selle aja jooksul võib selle kasutamine isegi normaalsetes piirides põhjustada vedelikupeetust kehas, mis põhjustab turset. Sellistel juhtudel soovitavad arstid vähendada toote kasutamist miinimumini.
Meresoola retseptid
Meresoola kasutamisega valmistatud toit omandab mitte ainult peene maitse, vaid ka palju kasulikke omadusi. Kasutades oma dieedis ainult kvaliteetseid tooteid ja meresügavustest saadud looduslikku toidulisandit, saate muuta oma laua mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.
Mõelge meresoola retseptidele
- Seapraad jämeda meresoolaga … Selle roa jaoks võtame sealiha, eelistatavalt kaelaosa, alati väikese koguse rasvaga. Lõika praed 2 cm paksusteks kiududeks ja kuumuta mittenakkuv pann. Laotame sellele lihatükid ja praadime mõlemalt poolt kaks minutit, kuni ilmub kuldpruun. Seejärel vähendame kuumust, valame pannile umbes 0,5 tassi vett ja katame kaanega. Liha tuleb praadida 10 minuti jooksul. Selle aja möödudes veenduge, et vesi on täielikult aurustunud, pipartage tükke ohtralt mõlemalt poolt ja puistake peeneks hakitud küüslauguga. Lisage pannile veidi taimeõli, praadige praed mõlemalt poolt uuesti, kuni ilmub ilus kuldne värv. Pärast liha taldrikule asetamist puista peale jämedat meresoola. Lisandiks võite serveerida praetud rohelisi ube.
- Talupoja stiilis kartul meresoolaga … Võtke 6-7 keskmise suurusega kartulit. Lõikasime selle pärast põhjalikku pesemist viiludeks, koorimata. Sega eraldi kausis 0,5 tassi päevalilleõli ja vürtse (must ja punane paprika, peeneks hakitud till, 3-4 hakitud küüslauguküünt). Veereta selles segus kartulitükke hästi. Seejärel pane küpsetusplaadile ja küpseta ahjus umbes 40 minutit, keerates viilud vastavalt vajadusele ümber. Küpsetamistemperatuur peaks olema 180 kraadi. Pärast kartulite täielikku keetmist soola neid heldelt meresoolaga. Soovi korral puista enne serveerimist värskete ürtidega.
- Soolas küpsetatud lõhe … Määri lõhepihvid mõlemalt poolt oliiviõliga, piserda üle sidrunimahlaga ja jäta 20 minutiks pikali. Vala küpsetusplaadile umbes 500-700 g meresoola, pane sellele kalatükid ja pane umbes 20 minutiks ahju. Valmis roogi saate kaunistada ürtidega.
- Päikesekuivatatud köögiviljad meresoolaga … Vajame: paprikat, tomatit ja seeni. Lõika seened pikuti, paprika pikuti kaheks osaks, eemalda seemned ja vars. Lõika tomatid umbes kolmeks paksuks viiluks. Määrige köögiviljad taimeõli ja paprikaseguga. Panime resti restile ja küpsetame kuumadel sütel 10-15 minutit, unustamata seda aeg-ajalt ümber pöörata. Valmisoleku määravad köögiviljade ja pruunistatud servade pehmusaste. Puista valmis roog jämeda meresoolaga.
- Supp mereandide ja meresoolaga … Toiduvalmistamiseks vajame: kooritud keedetud krevette - 5-6 tükki (võite kasutada hoidiseid), tükeldatud keedetud kalmaarifilee ilma nahata - 100 g, kooritud keedetud rannakarbid - 5-6 tükki, keedetud kaheksajalga kombitsad - 100 g, üks küps sööde -suuruses tomat, 1 tšilli, riisinuudlid, umbes 70 g, riisiäädikas - 1 spl. l., mustad pipraterad, meresool. Valage potti vett, umbes 1 liiter, keetke. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks, pipar ribadeks. Pane hakitud tomatid, 2 näpuotsatäit meresoola ja tšilli keevasse vette. Küpseta 2 minutit. Seejärel visake riisinuudlid sisse. Küpseta 3 minutit. Siis viskame mereande ja küpsetame veel 1 minut. Seejärel tõsta tulelt, lisa pipraterad ja riisiäädikas. Valmis suppi saate kaunistada ürtidega.
- Kodused kartulikrõpsud meresoolaga … Vajame: keskmise suurusega kartulit, jahvatatud paprikat, meresoola. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks, loputa külmas vees, kuivata paberrätikul. Kuumuta potis taimeõli. Prae kartulid partiidena ja aseta paberrätikuga nõudele, et eemaldada liigne rasv. Puista valmis laastud meresoola ja paprikaga.
Meresoola on kolme tüüpi: peen, keskmine ja jäme. Jämeda jahvatamise toodet kasutatakse sagedamini suppide keetmiseks, liha ja kala küpsetamiseks. Teise ja marinaadi valmistamisel kasutatakse tavaliselt keskmist jahvatust. Väikest kasutatakse soolarohutis valmis roogade maitsestamiseks. Tavalise soola asemel meresoola kasutamine aitab paljastada toidu kõik maitsed. Tänu sellele kvaliteedile kasvab selle mood.
Sool on väga hügroskoopne ja seda tuleks hoida tihedalt suletud anumas kuivas ja pimedas kohas. Samuti võite parema ladustamise huvides valada anuma põhja veidi riisiteravilja, see imab endasse kogu liigse niiskuse.
Huvitavad faktid meresoola kohta
On teada, et inimesed on kaevandanud meresoola juba üle nelja aastatuhande. Teadlased on välja arvutanud, et kui ekstraheerida kogu meredes ja järvedes esinev sool, võite sellega planeedi katta üle 40 -meetrise kihiga.
Toote esimesed kaevurid meresügavustest olid Vahemeremaade ja Ida -Aasia elanikud. Selles edendas neid kuiv soe kliima.
Igal aastal kaevandatakse planeedil üle 6 miljoni tonni meresoola. Juba iidsetest aegadest õpetas loodus inimestele kõige lihtsamat selle ekstraheerimise meetodit: madalatel ojadel pärast mõõna jäi setted tuule- ja päikesevalguse mõjul soolalahuse kujul, vesi sealt aurustus ja inimesed said soola.. Hiljem õppis inimkond tootmise suurendamiseks kasutama erinevaid seadmeid. Hakati looma kunstlikke basseine merevee hoidmiseks.
Meresoola on mitut tüüpi:
- Havai … Kõikides riikides hinnatakse sellist soola üsna kõrgelt. See on must ja punane. Must sisaldab vulkaanilist tuhka ja punane sisaldab punase savi osakesi.
- Must indialane … Tegelikult pole selle värv mitte must, vaid roosa ja selle nime sai see sellepärast, et see muutub allaneelamisel mustaks. See sool sisaldab palju väävlit ja maitseb nagu muna. Seetõttu kasutavad seda sageli oma köögis taimetoitlased, näiteks veganomleti valmistamisel.
- Roosa Krimmi … Seda kaevandatakse Krimmi merebasseinides loodusliku aurustamise teel, ilma tööstusliku töötlemiseta. Arvatakse, et seda tüüpi sool suurendab immuunsust ja kaitseb isegi kiirguse eest. Krimmi aiabasseinides on merevesi punane. Ja kõik sellepärast, et selles vees elab vetikas Dunaliella Salina. Seejärel annab ta kristallidele roosa tooni.
- Valge … Erineb suurest haprusest, seetõttu ei saa te selle kasutamisel hambaemaili ohutuse pärast karta. Sellise toote saamise protsess on äärmiselt vaevarikas. See eemaldatakse ettevaatlikult veepinnalt, kus sool on kontsentreeritud tahke kile kujul. Väikseimagi hooletu liigutuse korral kile katkeb ja sool settib vette.
- Iisraeli … See meresool on madalaima naatriumkloriidisisaldusega, seega on selle teine nimi "dieettoit".
- Prantsuse keel … Arvatakse, et Prantsusmaal toodetakse parimat meresoola käsitsi. Sellel tootel on õrn maitse ja pehmus. Prantsuse Guérandes kaevandatud soola hinnatakse kõrgelt. Siin toodetakse seda kahte tüüpi: hall Cel-Gris ja valge Fleur-de-Cel. Hallis on savi osakesed, mis annavad sellele sobiva värvi, samuti soolase vee vetikate jäänused.
- Ameerika … Põhja -Ameerikas toodetud soola peetakse toitainete sisalduse poolest kõige vaesemaks. Seal puhastatakse see nii põhjalikult lisanditest, et selle koostis muutub tavalise kivisoola lähedaseks.
Juba iidsetel aegadel märkasid inimesed meresoola ravivaid omadusi. Nad leidsid selle põhjal isegi universaalse ravimi. Selleks lisati toode brändiga anumasse suhtega 3: 4. Sellist eliksiiri kasutatakse tänapäevani nii välis- kui ka sisekasutuseks. Üldise tervise parandamiseks tuleks soolane konjak lahjendada kuuma veega vahekorras 1: 3 ja võtta hommikul tühja kõhuga 2 supilusikatäit.
Vaadake videot meresoola kohta:
Nii saate mõõduka meresoola kasutamisega mitte ainult nautida küpsetatud roogade peent maitset, vaid ka aidata kaasa kogu keha paranemisele.
