Pole ime, et kodune röst on alati olnud üks lemmiktoite. Kuna toiduvalmistamiseks on vaja minimaalset kogust toitu, osutub õhtusöök maitsvaks ja rahuldustpakkuvaks. Samm-sammuline retsept koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Rösti peetakse üsna vanaks roaks. Huvitav on see, et mitte ükski rahvusköök ei saa oma autorsust endale omistada. Kuna sellist roogi võis leida samaaegselt paljudes maailma riikides, kuid ainult oma versioonis. Näiteks meie riigis oli tavaks, et praad valmistatakse praetud lihatükkidest või linnulihast, mis seejärel mingis kastmes hautades või küpsetades valmis saavad. Teistes riikides valmistatakse toitu veidi teisiti - lahtisel tulel või ahjus küpsetatakse liha ühes tükis või lõigatakse tükkideks ning selle ümber hõljub kuum aur. Sellepärast sai roog oma nime "röstitud". Aga nii või teisiti on röstitud pliidil praetud lihatükid, mis seejärel ahjus koos vürtside ja muude köögiviljadega hautatakse.
Seda roogi saate küpsetada pada, pottide, praepanni, vokkpanni või paksuseinalise kastrulis. Roa koostisosade hulka võivad lisaks lihale kuuluda kartul, porgand, sibul, seened, tomatid, ürdid, vürtsid ja erinevad kastmed. See roog tarbitakse kuumalt, kohe pärast keetmist, sest pole kombeks seda soojendada ja küpsetada edaspidiseks kasutamiseks. Sellest, mida on soovitatav kõigepealt arvutada iga tarbija jaoks mõeldud toodete kogus.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 147 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Magus punane pipar - 2 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Kuum pipar - 1 tk.
- Küüslauk - 3-5 nelki
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Sool - 1,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 2/3 tl või maitsta
Röstide valmistamine kodus
1. Peske liha, pühkige see paberrätikuga, eemaldage kile soontega ja lõigake umbes 4 cm suurusteks tükkideks. Ärge tükeldage seda liiga peeneks, vastasel juhul võib see praadimise ajal kuivada, mis rikub liha maitset. terve roog.
2. Pese tomatid ja lõika 4 osaks. Eemaldage magusalt ja mõrkjalt paprikalt saba, seemned koos soontega, peske ja lõigake ribadeks. Eemaldage küüslaugult kest ja lõigake mis tahes kujuga, kuid mitte väga peeneks.
3. Koorige kartulid, loputage voolava veega ja lõigake suurteks kuubikuteks. Koorige porgandid, loputage ja tükeldage jämedalt, kuid tükkideks.
Kõik tooted on tulevikus praetud, nii et kuivatage need pärast pesemist kindlasti hästi, et õli veega kombineerimisel ei tekiks liiga palju pritsmeid.
4. Valige nõud, milles saate toitu praadida, ja küpsetage see seejärel ahjus. Kui teil seda pole, küpseta praad kõigepealt pannil, seejärel viige see kuumuskindlasse nõusse ja saatke see ahju.
Valage taimeõli sobivasse anumasse ja pange liha praadima. Seadke temperatuur üle keskmise ja küpseta kuldpruuniks.
5. Seejärel lisa porgandid lihale ja prae kergelt läbi.
6. Aseta kartul porgandi kõrvale.
7. Prae toitu keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on kaetud õhukese kuldse koorikuga.
8. Seejärel pange paprika, küüslauk ja tomatid kastrulisse.
9. Sega ja küpseta koostisosi veel 5 minutit.
10. Pane loorberileht, sool, pipraterad ja jahvatatud kastrulisse ning täida kõik joogiveega.
Veekogust saate ise reguleerida. Kui soovite saada lahjemat toitu nagu esimene käik, valage seda rohkem. Kui soovite, et taldrikul oleks teine roog väikese vedelikuga, valage vähem vett.
11. Sulgege pann kaanega ja saatke praad 1,5 tunniks 200 -kraadises ahjus podisema.
12. Serveeri valmistoidud kohe. Sain selle konsistentsiga, nagu paks esimene roog või nagu vedel teine.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus rösti valmistada.
