Kuidas valmistada arbuusikoore moosi? TOP 5 lihtsat retsepti koos fotodega kodus toiduvalmistamisest. Näpunäiteid toiduvalmistamiseks ja videoretsepte.
Arbuus on maitsev hooajaline mari, mida müüakse külluslikult juba augustis. Vaatamata arbuusi muljetavaldavale suurusele, nagu iga teinegi marja, saab seda konserveerida. Näiteks konserveerige, marineerige või keetke tselluloosist või koorikutest moosi. Selliseks säilitamiseks on palju retsepte. Täna õpime, kuidas arbuusikoortest moosi valmistada. Siirupis keedetud arbuusikoored meenutavad maitselt ja välimuselt suhkrustatud puuvilju. Seda moosi serveeritakse teeks, kasutatakse magustoitude kaunistamiseks, pirukate täidisteks jne.
Arbuusikoore moos - kasulikud näpunäited
- Et moos oleks maitsev, tuleks valida hea kvaliteediga algtoode, s.t. arbuus. Valige puuviljad, mis on küpsed ja mitte üleküpsenud. Ideaalne keskmise suurusega arbuus on 5-7 kilogrammi. Tugevalt suurtes marjades võib olla palju kemikaale, millega neid väetatakse.
- Arbuusi valides pöörake tähelepanu kollasele (mullasele) laigule, millel see küpsedes maapinnal lebas. Küpsel viljal on see pruunikaskollane või oranžkollane, kuid mitte valge.
- Närtsinud saba näitab, et arbuus on täielikult küps. Roheline ja värske saba tähendab, et vili pole veel küps.
- Küpsel arbuusil on koputamisel üsna kõlav heli.
- Kui küps arbuus on lõigatud, peaks sellel olema sügavpunane viljaliha. Nitraat -arbuusidel on sile ja läikiv viljaliha.
- Standardne toodete komplekt moosiks - koorikud, suhkur, veidi sidrunimahla.
- Te ei saa sidrunimahla kasutada, kuid siis on moos suhkrustatud ja sellel pole ilusat värvi. Hape toimib säilitusainena.
- Kuna arbuusil, nagu kõrvitsal ja kõrvitsal, on spetsiifiline maitse, saab selle maitse varjata lisanditega. Lihtsaim lisand on tsitruselised (sidrun, apelsin või laim). Tsitrusviljade asemel võite lisada muid vürtse, nagu vanilliin, nelk, kaneel jne.
- Selleks, et moos oleks tõesti maitsev, kasutage ainult värskeid arbuusikoori. Päevade jooksul külmkapis kogutud koorikutest valmistatud moos võib kiiresti käärida ja hapuks minna.
Arbuusikoore moos sidruniga
Aromaatne arbuusimoos hapu sidruni aroomi ja maitsega meeldib kõigile kodus. Hommikul rõõmustab tass teed ja selline moos leivaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 429 kcal.
- Portsjonid - 2,5 kg
- Küpsetusaeg - 9 tundi
Koostis:
- Arbuusikoored - 1 kg
- Vesi - 500 ml
- Suhkur - 1,5 kg
- Sidrunikoor või sidrunimahl - maitse järgi
Arbuusikoore moosi valmistamine sidruniga:
- Koorige arbuusikoor ülemiselt roheliselt koorelt ja eraldage viljaliha valgest koorest.
- Lõika valge koor 2-3 cm tükkideks.
- Täida koorikud kuuma veega, keeda 5-10 minutit, keera sõelale ja jahuta.
- Täida suhkur veega, pane pliidile ja sega, kuni see keeb.
- Kui suhkur on lahustunud, lisa sidrunikoor või mahl.
- Viige arbuusiviilud siirupisse ja keetke 20-30 minutit.
- Eemaldage pann tulelt ja jätke arbuus siirupisse 2-3 tunniks.
- Korda küpsetamist ja jahutamist teist korda.
- Seejärel pane moos kolmandat korda madalale tulele ja küpseta, kuni koorikud on pehmed ja läbipaistvad.
- Pakkige arbuusikoortest valmistatud moos sidruniga puhastesse steriilsetesse purkidesse ja hoidke sahvris.
Arbuusikoore moos sidrunhappega
Kodune arbuusikooremoos on maitsev ja soolane, kergelt veniva tekstuuriga ning sobib hästi pereteeks.
Koostis:
- Arbuusikoored - 500 g
- Suhkur - 300-350 g
- Sidrunhape - näputäis
Arbuusikoore moosi valmistamine sidrunhappega:
- Lõika arbuusi küljest ära roheline koor, jättes arbuusikoorele väikese koguse punast viljaliha.
- Lõika koorikud väikesteks tükkideks ja aseta kastrulisse.
- Lisa suhkur ja sidrunhape. Happe asemel võite kasutada värsket laimi või sidrunimahla (2-3 supilusikatäit).
- Segage toitu ja jätke valmistis suhkrule 10-12 tunniks.
- Kui mass "käivitab mahla", asetage kastrul pliidile, keetke ja keetke moosi mõõduka kuumusega 30-40 minutit.
- Segage koostisosi aeg -ajalt, et siirup oleks ühtlane.
- Valage kuum moos puhtasse klaaspurki ja sulgege see kaantega. Säilitage sidrunhappe arbuusikoore moose kodus.
Arbuusikoore moos söögisoodaga
Õrn, mõõdukalt magus ja maitsev moos arbuusi koortest soodaga. Tükid infundeeritakse kuuma siirupiga, leotatakse suhkruga ja hoiavad oma kuju märkimisväärselt.
Koostis:
- Arbuusikoored - 1 kg
- Suhkur - 1,2 kg
- Vesi - 1,25 l
- Soda - 1 tl slaidiga
Arbuusikoore moosi valmistamine söögisoodaga:
- Lõika arbuusikoorelt ära roheline koor ja loputa kooritud koor.
- Lõika valge viljaliha väikesteks kuubikuteks, ribadeks või lokkis nuga.
- Lahustage sooda kuumas vees.
- Asetage koorikud kastrulisse, lisage vesi ja sooda ning lisage veel 5 spl. vesi.
- Segage koorikud ja laske 4 tundi soodavees seista.
- Nõruta ja loputa söögisooda koor hästi.
- Valage pestud koorikud puhta veega ja jätke 30 minutiks.
- Tühjendage vesi, loputage koorikud, täitke uuesti pool tundi veega ja tühjendage vesi.
- Keeda suhkrusiirup. Selleks valage pool suhkrut suurde kastrulisse, valage 3 spl. vesi ja segage.
- Kuumuta siirup keemiseni ja lisa pestud arbuusikuubikud.
- Küpseta toitu keskmisel kuumusel 20 minutit, aeg -ajalt segades.
- Eemaldage kastrul tulelt ja laske infundeerida 8-12 tundi.
- Seejärel pange moos tulele tagasi, lisage järelejäänud suhkur, segage, keetke ja keetke 20-30 minutit.
- Eemaldage pann tulelt ja jätke 8-12 tunniks.
- Järgmisel päeval keeda moos pärast keetmist uuesti 20-30 minutit.
- Eemaldage moos tulelt ja laske 12 tundi tõmmata.
- Pane külm moos puhastesse purkidesse. Veenduge, et arbuusikuubikud oleksid täielikult siirupiga kaetud.
- Sulgege purgid puhaste kaantega ja hoidke arbuusikoore moosi ja söögisoodat jahedas ja pimedas kohas.
Arbuusikoore moos sidruni ja apelsiniga
Siirupis keedetud arbuusikoorikud meenutavad tõelisi suhkrustatud puuvilju … elastsed, merevaigukollast läbipaistvad, kerge tsitruselise aroomiga, mee maitsega … See valmistis ei jäta kedagi ükskõikseks.
Koostis:
- Arbuusikoored - 1 kg
- Oranž - 1 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Vesi - 500 ml
- Suhkur - 1,5 kg
Arbuusikoore moosi valmistamine sidruni ja apelsiniga:
- Lõika arbuusikoorest ära kõva roheline osa, loputa ja lõika mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.
- Vala arbuusikoored veega, keeda 10 minutit ja nõruta.
- Eemaldage apelsinilt ja sidrunilt koor ja pigistage mahl välja.
- Keetke siirup veest ja suhkrust, kuumutage toitu, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Lisage mahl koos koorega siirupile ja saatke arbuusikoorikud.
- Kuumuta toit keemiseni ja keeda 7 minutit.
- Jätke moos täielikult jahtuma ja keetke uuesti.
- Küpseta 15 minutit ja jahuta uuesti.
- Keeda moos kolmandat korda ja hauta 10 minutit.
- Vala kuum moos sidruni ja apelsiniga arbuusikoortest steriliseeritud purkidesse, sulge ja sulge toatemperatuuril.
Arbuusikoore moos aeglases pliidis
Aeglases pliidis moosi tehes avastate arbuusi uue külje! Säilitusel on õrn maitse ja õrn aroom. Ja tsitrusviljade mahla lisades saate tooriku uue värske tooni.
Koostis:
- Arbuusikoored - 0,5 kg
- Suhkur - 0,5 kg
- Soda - 1 tl
Moosi valmistamine arbuusikoortest aeglases pliidis:
- Koorige arbuusikoor ja lõigake ribadeks.
- Lahustage söögisooda vees, segage ja valage koorikule.
- Kandke need pooleks tunniks, seejärel loputage koorikud voolava veega.
- Asetage koorikud multikookeri kaussi, lisage suhkur ja segage.
- Lülitage multikooker 1 tunniks "hautamisrežiimi" ja segage küpsetamise ajal mitu korda.
- Valage aeglases pliidis küpsetatud arbuusikoortest valmistatud kuum moos purkidesse, sulgege kaaned ja hoidke külmkapis.
