Viburnumist pärit moosi TOP 5 retsepti

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:34

Kuidas viburnum moosi teha? Omadused ja TOP-5 parimad retseptid-tervete marjade ja tarretisega, pikalt keedetud ja "elus".

Viburnum moos on väga tervislik magustoit, mille tervendava jõu üle ei vaielda isegi arstid. See mitte ainult ei muuda teejoomist maitsvamaks, vaid säästab ka nohu, vitamiinipuuduse ja paljude teiste haiguste eest. Kahjuks viburnum moosi meie laudadelt sageli ei leia - paljusid hirmutavad selle marja kibeduse ja väljendunud hapukuse noodid. Sellepärast eelistavad koduperenaised keeta win-win-moosi tuttavamatest, kõigi lemmikvaarikatest, maasikatest, kirssidest jne. Siiski on siiski vale mööda minna sellisest tervislikust marjast ja sulgeda vähemalt paar purki viburnum moosi talveks on hädavajalik, eriti kuna on vaja süüa teha, pole see üldse raske.

Viburnumist moosi valmistamise omadused

Viburnumist pärit moosi retsepte on palju. Kuid on kaks klassikalist. Esimesel juhul kaetakse marjad lihtsalt suhkruga võrdsetes osades, jäetakse mitmeks tunniks seisma. Aja jooksul annavad nad mahla, milles neid seejärel keedetakse. See retsept võimaldab teil saada paksu ja rikkaliku viburnumi moosi.

Teine traditsiooniline retsept ei tähenda marjade esialgset infusiooni suhkrus - veest ja suhkrust valmistatakse siirup, see keedetakse, marjad valatakse ja keedetakse. See meetod on muidugi kiirem, kuid see ei anna sellist küllastust kui esimene.

Küpsetusaeg võib varieeruda. Lihtsaim viburnum moos on marjade keetmine ühes etapis umbes 30-50 minutit. Teine võimalus on küpsetada mitmel viisil 5-10 minutit, samal ajal kui toode on enne iga järgmist toiduvalmistamist täielikult jahtunud. See meetod võimaldab teil saada sama paksu moosi nagu pika keetmise ajal, kuid sel juhul kuumutatakse marju lühema aja jooksul, mis võimaldab paremini säilitada kõiki viburnum moosi kasulikke omadusi.

Kui kasutate magustoidus želeerivat ainet, näiteks pektiini või želatiini, võite ka moosi paksuks muuta, ilma et moosi liiga kaua tulel hoiaksite. Tarretusainega küpsetades piisab reeglina vaid mõnest minutist optimaalse konsistentsi saavutamiseks, saad paksu ja kiire viie minuti viburnum moosi.

Eraldi rida on nn "elav" moos, sel juhul on kuumtöötlus üldiselt välistatud, viburnum lihtsalt vahustatakse segistis suhkru või meega ja hoitakse sügavkülmas. Selle valmistamismeetodi abil säilitatakse kõige kasulikumad ained.

Jelly-moos on suurepäraselt valmistatud ka viburnumist, selle valmistamiseks peate natuke rohkem vaeva nägema kui klassikalise küpsetamiseks, kuid tulemus on seda väärt, magustoit osutub väga ilusaks. Viburnum on suurepäraselt ühendatud teiste marjade ja puuviljadega, eriti huvitavaid kombinatsioone saadakse õunte ja tsitruselistega.

Märge! Viburnum marjad on kibedad ja kui te kardate, et kibedus on liiga tugev, pange need enne küpsetamist mitmeks tunniks sügavkülma.

TOP 5 retsepti viburnumist moosi valmistamiseks

Kuid ükskõik, millise meetodi valite viburnumist moosi valmistamiseks, ei pea te raskusi silmitsi seisma. Teil on vaja lihtsaid koostisosi, mis on igas köögis, ja te ei vaja erivarustust - välja arvatud võib -olla segisti, kui soovite viburnumist maitsvat "elavat" moosi valmistada. Vaatame mõnda huvitavat retsepti.

Klassikaline viburnum moos

Klassikalise viburnum moosi valmistamiseks vajate ainult kolme komponenti - marju ise, vett ja suhkrut. See retsept on aga väga vastuvõtlik muudatustele, saate hõlpsalt lisada mõnda oma lemmik koostisosa, näiteks kaneeli või sidrunikoort.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 175 kcal.
• Portsjonid - 50
• Küpsetusaeg - 8-9 tundi

Koostis:

• Viburnum - 1 kg
• Suhkur - 800 g
• Vesi - 200 ml

Klassikalise viburnum moosi ettevalmistamine samm -sammult:

1. Sorteerige marjad hästi, loputage hoolikalt mitmes vees, visake nõusse, laske nõrguda.
2. Kui viljad on hästi kuivad, pange need 2-3 tunniks külmkappi.
3. Pange külmutatud marjad kastrulisse, oodake, kuni need on veidi sulanud, pange aeglasele tulele ja kuumutage umbes 20 minutit.
4. Vahepeal ühendage vesi ja suhkur, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja kui siirup keeb, pange puuviljad sellesse.
5. Küpseta umbes pool tundi, seejärel eemalda pliidilt, jäta 5-6 tunniks seisma.
6. Pane moos uuesti tulele, keeda paksuks.
7. Jaotage magustoit kuumalt ettevalmistatud, puhastele ja steriliseeritud purkidele.

Kui soovite sellele lihtsale viburnum moosi retseptile lisada vürtse või tsitrusviljade koort, on parem seda teha 5-10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu, et säilitada rohkem nende kasulikke omadusi.

Viburnum Jelly moos

Tarretist saab valmistada tarretusainega või ilma. Üldiselt pole viimase lisamine nii vajalik, kuna viburnum sisaldab juba palju looduslikku pektiini. See retsept on võimalikult lihtne, ilma geelistavat ainet lisamata.

Koostis:

• Viburnum - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 2 spl.

Viburnum želee ettevalmistamine samm-sammult:

1. Sorteerige ja loputage marjad hästi, pange need mitmeks tunniks sügavkülma.
2. Tõsta puuviljad kastrulisse, kuumuta tasasel tulel, kui need pehmenevad, tõsta portsjonitena sõelale ja jahvata.
3. Saate üsna paksu mahla, peate lisama suhkrut, valama vette, segama hästi.
4. Asetage saadud mass tulele, keetke umbes 50 minutit, kuni see pakseneb.

Kaunast punasest viburnumist saate valmis tarretisele-tarretisele lisada veidi sidrunhapet, see säästab teid suhkrutamisest ning tarretis jääb alati läbipaistev ja ilus.

Viburnum moos apelsiniga

Kui puhas viburnumi maitse teile ei meeldi, pole see põhjus tervislikust delikatessist keeldumiseks, peate lihtsalt selle maitse teiste marjade või puuviljadega maha panema. Siin on retsept, kuidas viburnum moosi apelsinidega valmistada.

Koostis:

• Viburnum - 1,5 kg
• Apelsinid - 3-4 tk.
• Suhkur - 7-9 spl.

Viburnum moosi ettevalmistamine apelsiniga samm-sammult:

1. Loputage viburnum, kuivatage, pange paariks tunniks sügavkülma.
2. Pange marjad segistisse, laske neil veidi sulada, seejärel lisage apelsiniviilud koos koorega.
3. Vahusta ained omavahel, lisa suhkur, klopi uuesti läbi.
4. Vala mass kastrulisse, lase madalal kuumusel keema tõusta ja hauta samal madalal kuumusel, keetes paksuks.
5. Jaga moos purkidesse.

Kui mingil hetkel hakkab moos kõrbema, valage sinna veidi vett, kuid ärge üle pingutage, muidu võtab keetmine liiga kaua aega.

Moos õuntest ja viburnumist

Veel üks huvitav retsept viburnumist moosi valmistamiseks on õuntega. See meeldib eriti maheda maitsega asjatundjatele.

Koostis:

• Viburnum - 400 g
• Õunad - 1 kg
• Suhkur - 1 kg

Õuna- ja viburnummoosi järkjärguline valmistamine:

1. Viiluta õunad, koori need ja koori samuti.
2. Lõika puuviljad kaussi, kata suhkruga, jäta ööseks.
3. Loputage viburnum, pange see paariks tunniks sügavkülma.
4. Võtke marjad välja, sulatage, pange kastrulisse, soojendage.
5. Kui viburnum pehmendab, keerake see sõelale, pühkige see.
6. Vala saadud paks viburnumi mahl suhkruga õuntesse, sega.
7. Keeda massi umbes tund madalal kuumusel pidevalt segades.
8. Pange kuum toode purkidesse.

Õunamoos sobib hästi kaneeliga ja seetõttu, kui teile see vürts meeldib, lisage see kindlasti oma magustoidule.

"Live" moos viburnumist mee ja sidruniga

Kui olete huvitatud küsimusest, kuidas viburnumist kõige tervislikumat moosi valmistada, siis on see "elava" magustoidu retsept just see, mida vajate.

Koostis:

• Viburnum - 1 kg
• Sidrun - 2 tk.
• Mesi - 800 g

Viburnum moosi samm-sammuline valmistamine mee ja sidruniga:

1. Loputage viburnum, pange sügavkülma, eemaldage ja sulatage.
2. Asetage marjad segistisse ja pekske.
3. Viiluta sidrunid, lisa blenderisse, klopi uuesti läbi. Kui teil pole võimsat aparaati, peaksite puuviljad kõigepealt läbi hakklihamasina kerima ja alles seejärel panema segistisse.
4. Sulata mesi vesivannil nii, et see muutuks väga vedelaks ning lisa viburnumi ja sidruni massile, sega korralikult läbi.
5. Jagage elav moos konteineritesse ja asetage sügavkülma ladustamiseks.

Viburnum moosi video retseptid

Nagu näete, on viburnum moosi mis tahes retsepti lihtne kodus valmistada, seega varuge kindlasti selle maitsva ravimi talveks.