Samm-sammuline retsept moosiga mureküpsiste jaoks: koostisosade loetelu ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retsept.
Moosiküpsised küpsised on hämmastavalt maitsev maiuspala. Liivataignatainas on palju kaloreid ja toiteväärtust. Meie retsepti järgi valmistatud magustoit on atraktiivse välimusega, seetõttu sobib see mitte ainult igapäevaseks teejoomiseks, vaid võib ka pidulikul laual uhke olla.
Liivataigna valmistamisel on mitmeid nüansse. Põhitegur on õli osa jahu suhe - see peaks olema 1 kuni 2. Ei ole vaja valida ühtegi erilist jahu, sest kõige tavalisem kõrgeima klassi pagaritöökoda sobib. Rasvaosana võtab iga kokk oma äranägemise järgi - või või margariin. Siin on juba oluline arvestada, et toote kvaliteet mõjutab taigna enda plastilisust, küpsetiste rabedust ja moosikihiga valmis mureküpsiste maitset. Prantslastele meeldib õli segada searasvaga - rafineeritud searasvaga, millel puudub maitse ja lõhn.
Moos võimaldab teil parandada maiuse välimust ja maitset. Seda saab valmistada mis tahes puuviljadest ja marjadest, kuid populaarsemad on kirss, maasikas, vaarikas, apelsin. Igal juhul on omatehtud mureküpsiste valmistamiseks parem võtta homogeenne paks moos.
Soovitame teil tutvuda fotoga moosikihiga mureküpsiste retseptiga ja valmistada see delikatess oma leibkonnale.
Vaata ka, mida saab muretainast küpsetada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 400 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Või - 100 g
- Tuhksuhkur - 40 g (taigna jaoks)
- Pulbristatud tuhksuhkur - 10 g
- Jahu - 150 g
- Munakollane - 1 tk.
- Vanilliin - 2 g
- Paks moos - 4-5 supilusikatäit
- Sool - 3 g
Liivakookide järkjärguline ettevalmistamine moosikihiga
1. Enne mureküpsiste valmistamist moosikihiga valmista tainas. Esialgu võtame või külmkapist välja pool tundi enne toiduvalmistamise algust, lõigake see kuubikuteks, mille külg on 5-7 mm. Selle aja möödudes pange see jahu sõeludes uuesti 5 minutiks külma. Lisage sellele näputäis soola ja suhkrut, jagage see kogu massile. Ideaalis tuleks või asetada tööpinnale, piserdada jahuga ja tükeldada terava noaga, kuni tekib puru. Ärge laske massil soojeneda. Kuid meie retseptis on koostisosade kogus väike, nii et jahu, suhkrut, võid ja munakollast saab kombineerida laias sügavas anumas.
2. Esialgu hakkame tainast kahvliga sõtkuma, koostisaineid kokku sõtkuma. Kui tekib puru, võite alustada käsitsi sõtkumist. Seda protsessi ei tohiks edasi lükata, et mitte üle pingutada. Kui mass muutub plastiks. Me paneme selle kilekotti ja saadame selle 30-40 minutiks külmkappi.
3. Järgmiseks kata lai lõikelaud kulinaarse kilega ja puista see jahuga üle. Tõsta peale tükk tainast ja rulli see jahuga ülepuistatud taignarulliga lahti. Paksus peaks olema ühtlane - umbes 3-5 mm. Võtame lokkis kujundeid ja lõikame välja ilusad ringid. Me jagame kogusumma 2 -ga ja lõikame augud pooleks kõigist elementidest.
4. Lülita ahi sisse ja kuumuta see 180 kraadini. Puista küpsetusplaat veega, kata see paberiga ja määri õliga. Kandke kulinaarse spaatliga küpsetusplaadile ettevalmistatud elemendid muretainast koos moosiga küpsetusplaadile, jaotage need üksteisest lühikese vahemaa tagant laiali. Seejärel pange küpsetusplaat 10 minutiks külmkappi ja saatke pärast kerget jahutamist eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg on vaid 12-15 minutit. Kui tükid on täielikult jahtunud, saab need küpsetusplaadilt eemaldada.
5. Puista muretaignarõngad tuhksuhkruga. Ringide keskele pane moos. Soovitav on seda teha ettevaatlikult, et moos ei jookseks külgedelt maha ega rikuks valmis magustoidu välimust.
6. Me ühendame kõik elemendid järgmises järjekorras: asetage ringid moosiga nõudele ja katke ülaosa rõngastega, nagu on näidatud moosiga purukoogiküpsiste fotol. Ülemine osa kinnitatakse moosiga. Küpsetised peaksid enne serveerimist veidi seisma.
7. Maitsvad ja ilusad mureküpsised moosikihiga on valmis! Seda serveeritakse lauale tee, kohvi, kuuma šokolaadi või mahlaga.
Vaata ka videoretsepti:
1. Jõuluküpsised moosiga
