Kodused kotletid, mis võiks olla parem! Hakkliha on paljude külmikute sagedane külaline. Seda kasutatakse supi, kastme, pasta valmistamiseks. Päris omatehtud kotletid on aga kõige maitsvamad.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kotlettide valmistamiseks on sama palju võimalusi kui planeedil koduperenaisi. Neid valmistatakse kuklitest, kartulitest, mannast, riivsaiast, juustust, pähklitest, kapsast, porgandist, riisist, hirsist jne. Samuti kasutatakse erinevat tüüpi liha või kombineeritakse neid mitut liiki. Sel juhul võib kotlette pliidil praadida, ahjus küpsetada, aeglases pliidis küpsetada, tulel valmistada. Neid hautatakse tomatis, hapukoores, puljongis, koores. Üldiselt, nagu näete, on toiduvalmistamise võimalusi palju. Peamine on otsustada endale sobivaim.
Tänases ülevaates jagan kõige lihtsamat retsepti seakotlettide valmistamiseks kaerahelvestega. Kaerahelveste ja hakkliha kombinatsioon annab kotlettidele erilise helluse, hiilguse ja suurepärase maitse! Saate neid küpsetada mitte ainult pannil, vaid ka küpsetada ahjus, mis muudab need kasulikumaks. Kui olete harjunud kotlette leivaga küpsetama, võite selle ohutult asendada kaerahelvestega. Nõude tulemus on mõnevõrra sarnane. Kasutada võib mis tahes hakkliha. Dieetilisema valiku saamiseks ostke kana- või kalkuniliha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 124 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Mis tahes liha - 1 kg
- Kaerahelbed - 100 g (kohe)
- Munad - 2 tk.
- Kliid - 50 g
- Sibul - 1 tk.
- Sinep - 1 tl
- Humala -suneli maitseained - 0,5 tl
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
Kotlettide valmistamine kaerahelvestega
1. Asetage kaerahelbed hakkimismasinasse.
2. Keera need jahu sisse. Kuigi soovi korral võite kasutada terveid helbeid. Kui aga peate nende olemasolu maskeerima, on parem lihvida. Ma kinnitan teile, et keegi ei arva, et nad on kotlettides.
3. Peske liha jooksva vee all ja kuivatage. Koorige sibulad ja küüslauk. Viige toit läbi hakklihamasina keskmise resti.
4. Kombineeri sügavas kausis hakkliha, sibul, küüslauk, kliid ja kaerahelbed.
5. Vahusta munad, maitsesta vürtside ja soolaga. Muide, munad võib ära jätta. Kuna kaerahelbed on sideainena, hoiavad pirukad oma kuju ideaalselt.
6. Sega hakkliha ühtlaseks ja jäta 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul "sõbrunevad" tooted üksteisega ja kotletid on maitsvamad.
7. Kuumuta praepann taimeõliga koolaks. Märgade kätega, et hakkliha ei kleepuks, vormige kotletid ja pange praadima.
8. Küpseta neid ühel küljel 5-7 minutit. Seejärel pöörake ümber ja küpseta sama palju aega. Ärge vajutage neid spaatliga alla, vastasel juhul voolab neist välja mahl, mis muudab need mitte nii niiskeks ja õrnaks.
9. Serveeri valmis kotlette kohe pärast keetmist kartulipüree ja värske köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada omatehtud kotlette kaerahelvestega.