Bruschetta on Itaalia eelroog, suupistete võileivad ja Vahemere kiusatus laiskadele inimestele. Samm-sammult retsept koos fotoga bruschetta tomati ja vorstiga. Video retsept.
Võileibu valmistatakse kogu maailmas ja Itaalia pole erand. Imeline, ebatavaliselt maitsev ja õrn Itaalia võileib - bruschetta. Lihtsamalt öeldes on bruschetta Itaalia rahvuslik suupiste, mis on täidetud leib. Varem oli ta "madala" päritoluga ja teda koolitati ainult Kesk -Itaalia maapiirkondade vaeste jaoks, kes saadeti väljale. Täna müüakse suupisteid igas Itaalia kohvikus, restoranis, söögikohas …
Retseptide ja võimaluste rohkus bruschetta jaoks on kujuteldamatult palju. Selle eripära - tavaliselt kasutavad nad selle jaoks eilset leiba, oliiviõli ja küüslauguküünt. Ülejäänud täidise koostisosi saab varieerida. Näiteks võtavad nad liha, vorsti, juustu, sageli tomateid, puuvilju ja muid köögivilju. Tavaliselt valmistatakse bruschetta minimaalses "konfiguratsioonis", kuid sagedamini - mitmekihilise köögikunstiteosena.
Itaalias valmistatakse bruschetta Itaalia saiast nimega ciabatta, mis on väga õrn ja pehme, krõbeda kooriku ja poorse struktuuriga. Praegu valmistatakse meie riigis bruschetta muud tüüpi leivaga, mis maitseb kõige rohkem. Peamine on jätta põhikomponendid muutmata. Täna küpsetame bruschetta tomati ja vorstiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 198 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Leib - 1 viil (originaalretseptis kasutatakse ciabatta)
- Arsti- või piimavorsti - 1 ümmargune viil 5-7 mm paksune
- Küüslauk - 1 nelk
- Basiilik - 1 oksa - kaunistamiseks
- Tomatid - 1 tk. keskmise suurusega
- Oliiviõli - 1 tl
Samm -sammult bruschetta küpsetamine tomati ja vorstiga, retsept koos fotoga:
1. Lõika mitte üle 1 cm paksune leivatükk.
2. Kuumuta puhas ja kuiv pann, kus leiba mõlemalt poolt kuivatada. Seda toimingut saab teha ka ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 120 ° C.
3. Hõõru kuivatatud leiba ühelt poolt küüslauguküünega.
4. Küllastage röstsai oliiviõliga. Kui teile ei meeldi oliiviõli või see puudub, asendage see taimeõliga.
5. Asetage valmis leivale õhuke viilutatud vorst.
6. Pese tomatid, kuivata paberrätikuga, lõika ümmargusteks rõngasteks, mis asetatakse vorsti peale.
7. Kaunista võileib basiiliku oksaga ning serveeri lauale tomati- ja vorstibuschetta. Tavaliselt tarbitakse seda kohe pärast valmistamist, sest Tuleviku jaoks ei ole lubatud seda teha.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada bruschetta tomatite ja juustuga.
