Mitmetasandilise sibula kirjeldus, selle kasulikud omadused, kasutamise vastunäidustused. Nõude retseptid. Mida peate teadma, et mitte ärrituda sordi esmakordsel kohtumisel. Desinfitseerivad omadused avalduvad mitte ainult söömisel, vaid ka välispidisel kasutamisel. Selle sordi sibulamahl on alternatiiv antiseptikumidele, sealhulgas alkoholile.
Kahju ja vastunäidustused mitmeastmelise sibula kasutamisel
Kuna sarvilist sibulat süüakse toorelt, avaldab see kehale, eriti seedetraktile, tugevat mõju.
Et mitte kahjustada ennast ja oma perekonda, peaksite arvestama selle toidule lisamise vastunäidustustega:
- Kõrge happesuse ja peptilise haavandiga gastriidi ägenemine.
- Pankreatiidi ajalugu ja eriti ägedas staadiumis.
- Individuaalne talumatus, allergilise reaktsiooni tekkimine Amaryllise perekonna mis tahes köögivilja kasutamisel - küüslauk kuulub ka sellesse allergeenide rühma.
Mitmetasandiliste sibulate kasutamise suhteline vastunäidustus on närviline ärrituvus. Samuti tuleb meeles pidada, et kui toote kasutamise peamine eesmärk on terapeutiline, võib kuritarvitamise korral temperatuur tõusta.
Mitmetasandilise sibula retseptid
Roogade valmistamiseks mitmetasandilisest sibulast kasutatakse õhupirne ja rohelisi sulgi. Mullid on kasutusel marinaadides, sulgi kasutatakse peamiselt salatites.
Egiptuse sibula retseptid:
- Kihiline sibulasalat munaga … Sibula suled on peeneks hakitud, segatud hakitud munadega, maitsestatud oliiviõli või majoneesiga. Kui kasutate majoneesi, saate ilma soolata hakkama. Ligikaudne koostisaine: 2 muna ja 2/3 tassi hakitud sulgi.
- Peedisalat mitmetasandilise sibulaga … Riivitud toores ja keedetud peet segatakse 1/2 proportsioonis, lisatakse mitmeastmelise sibula peeneks hakitud suled, maitsestatakse päevalilleõliga ja soolatakse. Maitse saamiseks võite lisada suhkrut. Hapukoorega katsetamine pole seda väärt - ilmneb väljendunud lahtistav toime.
- Vürtsikas sibulasalat … Koostis: hunnik mitmetasandilisi sibulasulgi, sibulapea, maitseained - Korea pipar, jahvatatud must pipar, sool, suhkur, äädikas. Lõika sibulasuled 2-3 tükiks, valge sibul lõika rõngasteks, leota külmas vees umbes 20-25 minutit. Kastme valmistamiseks ühendage kõik maitseained ja lisage supilusikatäis külma vett. Proportsioonid 100 g sulgede kohta: 1 supilusikatäis suhkrut ja Korea pipart, 1 tl soola ja pool tl musta pipart. Sega kuuma segu, kuni suhkur on lahustunud. Dekanteerige vesi sibulast, eemaldage vesi paberrätikuga, segage suled ja sibularõngad, valage kuuma kastmega. Piquancy jaoks lisatakse äädikat.
- Vürtsikas hakkliha pirukate jaoks … Hakitud sibulakastmega pirukaid saab praadida ja küpsetada, tainast kasutatakse nii värsket kui ka võid. Kõige maitsvamad hapnemata praetud pirukad hakitud sibulaga. Lihtsaim pirukate taigna retsept: sõtkumiseks vajate umbes 500 g jahu, kolmandik klaasi vett, veidi soola, veidi vähem kui lusikatäis päevalilleõli. Sõtku tainast, kuni see lakkab käte külge kleepumast. Suled segatakse tükeldatud munadega vahekorras 2/1, lisatakse ja moodustatakse pirukad. Parem on neid päevalilleõlis praadida. Taigna värskuse peatab täielikult täidise vürtsikas maitse.
- Pikuli … Valige õhupirnid läbimõõduga 3 cm, mitte vähem, lõigake suled ja põhi ära. Sibulad pestakse külma jooksva veega ja sukeldatakse 3 minutiks madalal kuumusel keevasse vette. Liitriliste purkide põhja pange välja 2 loorberilehte, 4-5 hernet musta pipart, 1 kaneelipulk, 3 nelki. Sibulad eemaldatakse keevast veest, lastakse nõrguda, pannakse tihedalt purkidesse. Marinaad valamiseks - 1 liiter vett, 50 g lauasoola ja suhkrut, 200 ml 6% äädikat - tavaline või vein. Enne valamist lase marinaadil keema tõusta. Marinaadiga täidetud purgid steriliseeritakse 8-10 minutit kaanede all ja seejärel rullitakse kokku.
- Marineeritud mitmeastmeline sibul marjamarinaadis … Kooritud sibulaid ilma põhjata kastetakse 2-3 minutiks keevasse vette, jahutatakse ja valatakse soolase veega. Selle tundmiseks on vaja nii palju soola, kuid keel pole kuum. Kuni sibulad on leotatud, valmista marinaad. Marinaadi koostisosad: 700 g sõstramahla (punane või must) või karusmarjamahl, õunaäädikas - 300 g, 2 supilusikatäit suhkrut ja soola, teie valitud maitseained - kaneel, nelk, mitut tüüpi pipart. Purgipõhjale pannakse loorberilehed. Kui maitseained pannakse ka purkidesse, on valmistoote maitse pikantsem. Sibulad pannakse purkidesse, valatakse keeva marinaadiga - mahlad ei keeda pikka aega, piisab mullide ootamisest. Steriliseerige purgid 7-10 minutit, keerake kaas kinni.
Konserveeritud mitmetasandiline sibul on suurepärane eelroog ja maitseaine igale kuumale roale.
Huvitavad faktid astmelise vibu kohta
Esimesed mainimised mitmetasandilisest vibust on leitud 14. sajandi lõpus ühest iidsest Hiina ravimtaimest-hiinakeelsest nimetusest "lau-qi-tsun". Sort jõudis eurooplasteni alles 19. sajandil, esmalt Inglismaale ja seejärel Lääne -Euroopa riikidesse, kus see sai palju nimesid - egiptuse, puulaadne, elurikas ja isegi sarviline.
Sibul sai elujõulise nime, sest sellest ei moodustu seemneid ja tal ei ole puhkeperioodi. Pinnasesse tasub istutada õhupirne, kasv jätkub pidevalt. Pärast juurdumist saab saagi kätte 22 päevaga, lehe keskmine pikkus ulatub juba 45 cm -ni.
Te ei tohiks sibulate müüjaga asju klaarima minna, kui leitakse, et pärast istutamist näeb mitmeastmeline sibul välimuselt välja nagu sibul. Muide, suled on sel ajal õrna maitsega, kibedust pole. Iseloomulik teravus ilmneb alles pärast teise astme sundimist ja mitmes astmes hakkab see tavaliselt järgmisel aastal pärast talvitumist kasvama, välja arvatud sort Likova. Tal on järgmised astmed ilmuvad 2-3 kuud pärast istutamist. Põhiandmete puudumise tõttu esimesel aastal pärast istutamist on aednikud kultuurist pettunud.
Õues kasvatades on mitmetasandiline sibul üsna kapriisne, kuid mitte kliimategurite seisukohast - ta kardab mädanenud baktereid, ei oska neile vastu seista. Kui te ei eemalda lehestikku ja eelmise aasta rohtu põllukultuuri istutamise kohas, jääb taim haigeks ja sureb.
Huvitav on see, et seda sorti hindasid traditsioonilised ravitsejad esimesena. Vitamiinipuuduse korral on soovitatav võtta 50 g viviparous sibulasalatit päevalilleõliga 3 korda päevas ja viirushaiguste vältimiseks - 1 supilusikatäis mahla maa -alustest sibulatest ja sibulatest hommikul ja õhtul kogu epideemiahooajal.
Endise SRÜ territooriumil on sort Likov populaarne, külmakindel Tšeljabinsk on juba populaarseks muutumas. Erinevus batuni põhisordist on elastsed krõmpsuvad suled.
Sordi puuduseks on see, et sibulaid on talvel võimatu säilitada, nad kaotavad vedeliku ja vastavalt kasulikke omadusi, olenemata ladustamistingimustest.
Kuid saaki saab kasvatada aknalaual, siis varustab roheline apteek vitamiine aastaringselt. Ebapiisav valgustus, mis on tüüpiline paljudele linnakorteritele talvel, ei ole saagikoristuse takistuseks.
Vaadake videot astmelise vibu kohta:
Viviparous sibulate istutamine aknalauale on suurepärane võimalus luua tervislik sisekliima, pakkuda perekonna vitamiine ja tõsta meeleolu. Rohelus aknalaual külmal aastaajal aitab kevadet tunda. Tänapäeval hakkasid sibulad populaarsust koguma - sellistel lisanditel põhinevad marinaadid ja maitseained särasid uute maitsetega.
