Soovitan teha panna cotta koore ja konjakiga. Magustoit on maitsev, õrn ja sulab suus. Hõrgutisel on eriline aroom ja meeldiv järelmaitse.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Panna cotta on Põhja -Itaalia kõige levinum magustoit. See on kuulus oma erakordse helluse ja lihtsa valmistamise poolest. 15 minutit intensiivset tööd ja Itaalia magusus kaunistab lauda. Esmapilgul tundub, et delikatessil on võõras nimi, mis peidab endas proosalist tähendust - keedetud koor. Kuid mõnikord lisatakse kompositsioonile piima, suhkrut ja veidi želatiini. Lihtsalt näeb see sisuliselt välja nagu keedetud koor želatiiniga. Kuigi tegelikult peaksite pöörama erilist tähelepanu väikestele detailidele.
Tahaksin märkida, et kuigi toodete komplekt on üsna lihtne, pole inimese kujutlusvõimel piire. Seetõttu on selle magusa retsepti jaoks ka teisi võimalusi, mida on tohutult palju. Mis on kogu selle ilu. Seda saab mitmekesistada mis tahes täiendavate toodetega, nagu puuviljad, lisandid ja magusad kastmed. Täna valmistame peene panna cotta koore ja konjakiga. Alkohoolne jook lisab magustoidule peent hapukat maitset.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 188 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 10 minutit toiduvalmistamiseks, pluss 1 tund kõvastumiseks
Koostis:
- Koor 30% rasva - 250 ml
- Pruun suhkur - 3 supilusikatäit või maitsta
- Želatiin - 1 supilusikatäis
- Konjak - 50 ml või maitse järgi
Panna cotta ettevalmistamine koore ja konjakiga samm -sammult:
1. Vala koor kaussi, lisa suhkur, sega ja aseta keskmisele kuumusele pliidile.
2. Kuumuta koor peaaegu keemiseni. Kuid veenduge, et need ei keeks. Need peaksid olema kuumad, kuid mitte keema. Vastasel juhul võivad need kokku kõverduda.
3. Vahepeal vala želatiin anumasse ja vala peale 30 ml kuuma vett. Segage ja jätke 5 minutiks paisuma, et kõik graanulid täielikult lahustuks. Enne valmistamist lugege siiski pakendil olevaid juhiseid ja järgige neid. Kuna iga tootja pakub erinevat viisi želatiini valmistamiseks.
4. Valage lahjendatud želatiin filtreerimise teel (peen rauasõel) kreemi sisse. Filtreerimine on vajalik, et lahjendamata želatiinitükid, kui neid on, ei satuks vedelikku.
5. Segage segu hästi. Oodake, kuni see jahtub 50 kraadini, ja valage konjak. Maitse ja lisa vajadusel veel alkoholi.
6. Segage segu ja valage see portsjonitesse silikoonvormidesse. Saatke need külmkappi 1 tunniks külmuma. Serveeri panna cotta karamelli- või šokolaadikastmega. Ikka magus koor sobib hästi hapude marjadega.
Märkus: Panakotta valmistamiseks on veel üks võimalus, valades selle läbipaistvatesse klaasidesse või klaasidesse ja serveerides magustoidu otse nendesse. Siis ei pea vaeva nägema, et delikatess vormist välja võtta.
Vaata ka videoretsepti, kuidas panna kotu valmistada. Julia Võssotskaja retsept.
