Klassikaline koore ja muna jäätise retsept on kiire ega nõua erilisi kulinaarseid teadmisi ja oskusi. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Jäätis on lemmikmagustoit nii lastele kui ka täiskasvanutele. Eriti armastavad nad neid palava ilmaga nautida, kuid muul ajal aastas ei keeldu keegi maitsvast jäätisest. Poed müüvad tohutut sorti jäätist ja on üsna maitsvad. Selle loomulikkuses võib aga kahelda. Ebaausad tootjad tutvustavad kompositsiooni kunstlikke värve, maitseaineid, säilitusaineid ja muid kahjulikke kemikaale. Seetõttu eelistavad paljud koduperenaised ise jäätist kodus valmistada. Lisaks on see üsna lihtne ja kiire. Lisaks on see kasulik ja huvitav, eriti lastele.
Sel põhjusel õpime selles ülevaates, kuidas koorest ja munadest jäätist valmistada. Ei sisalda säilitusaineid, ainult looduslikke tooteid. Soovitatud retsept on põhiline. Pärast selle omandamist saate katsetada ja kompositsiooni lisada erinevaid täiteaineid: puuviljatükid, marjad, jahvatatud pähklid, suhkrustatud puuviljad jne. Kavandatud retsepti kohaselt valmistatakse kodune jäätis ilma jäätisemasinata ja tulemus on ideaalne. See on pehme, õrn, kreemjas ja jääkristallideta. Soovitan vähemalt korra ise jäätist teha, et vahet tunda.
Vaata ka, kuidas kohvi jäätist valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 245 kcal.
- Portsjonid - 1,5 l
- Küpsetusaeg - 30 minutit küpsetamiseks, pluss aeg sügavkülmikusse sättimiseks
Koostis:
- Kreem 15% rasva - 1 l
- Munad - 5 tk.
- Suhkur - 200 g või maitse järgi
- Vanilliin - 1 tl
Jäätise järkjärguline valmistamine koorest ja munadest, retsept koos fotoga:
1. Valage jahutatud koor sügavasse kaussi.
2. Peske munad, kuivatage need rätikuga, purustage kestad ja eraldage valged hoolikalt kollastest.
3. Lisa munakollastele suhkur ja vanilliin.
4. Vahusta munakollased mikseriga, kuni suhkur on kohev ja täielikult lahustunud.
5. Seejärel vahusta mikser koorega. Nende maht kahekordistub. Seetõttu võtke sobiva suurusega anum.
6. Seejärel pese ja kuivata mikseri vispel. Vahusta valged tugevaks valgeks õhuliseks vahuks. Veenduge, et valgud on jahutatud ja mahuti, milles need asuvad, on kuiv, ilma tilga niiskust ja rasva. Vastasel juhul ei lähe need stabiilseks õhuliseks vahuks.
7. Ühendage kõik tooted. Kõigepealt lisa munakollased kreemile ja sega mikseriga ühtlaseks. Seejärel lisa vahustatud munavalged ja vahusta aeglaselt ühes suunas, et vältida valkude settimist.
8. Valage mass plastmahutisse ja saatke see sügavkülmikusse, lülitades sisse "šokikülmutuse" režiimi ja temperatuuri -23 ° C. Jätke jäätis sügavkülma, kuni see on valmis. Samal ajal võtke see iga tund välja ja segage. Esmalt tehke seda segistiga ja kui segistiga pole võimalik töötada, segage mass lusikaga. Koorest ja munadest valmistatud valmisjäätmeid arvestatakse siis, kui nende konsistents on sarnane kaubandusliku vastega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas munadest ja koorest jäätist valmistada.
