Kotletid on kõige tavalisem toit. Neid valmistatakse lihtsalt, tooted on taskukohased, sobivad igale lisandile. Nende valmistamiseks on palju võimalusi, kuid mitte kõik ei tea kodujuustu retsepti. Kas valmistume?
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kotletid on tõeliselt ainulaadne roog. Ükski teine liharoog ei saa sellega võrrelda. Ja mida ei lisata hakklihale! Nendega saate lõputult katsetada, mida ma ka teen. Läksin seda teed ja tegin sealihakotlette kodujuustuga. Toidu maitse osutus üsna omapäraseks kui traditsioonilise liha oma, samas kui kodujuustu olemasolu pole üldse tunda ja konsistents on palju pehmem.
Nende mahlaste ja maitsvate isetehtud pirukate valmistamiseks ei ole vaja palju oskusi. Iga koduperenaine saab oma retseptiga hakkama, sest tootmistehnoloogia jääb samaks, mis originaalretseptis. Ja võib -olla tundub esmapilgul selline komponentide kombinatsioon kummaline, kuid tegelikult, kui olete kunagi proovinud selle kujundusega kotlette, ei valmista keegi neid erinevalt. Need osutuvad nii õrnadeks ja mahlasteks, et sulavad lihtsalt suus!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 154 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Sealiha - 700-800 g
- Kodujuust - 250 g
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Küüslauk - 2 kiilu
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Lihakotlettide valmistamine kodujuustuga
1. Kui sealiha on külmunud, sulatage see kõigepealt. Seejärel peske, lõigake kile veenidega ja lõigake tükkideks. Koorige sibul, loputage ja lõigake ka. Lihatükid ja sibulad peaksid olema sellised, et need sobiksid hakklihamasina kaela. Küüslauk, ka koor.
Kui teile ei meeldi või ei saa tervislikel põhjustel sealiha süüa, sest see liha on üsna rasvane. Seejärel saate selle asendada mõne muu dieettoiduga, näiteks vasikaliha, kana või küülikuga.
2. Keera liha ja sibul hakklihamasinasse ning lase küüslauk läbi pressi.
3. Lisa hakklihale kodujuust. Seda saab eelnevalt läbi sõela hõõruda, nii et see muutuks homogeenseks ja ei tunduks kotlettides, kuid võite jätta selle nii, nagu see on, nii et kotletid puutuvad kokku tervete tükkidega.
4. Vahusta munad hakkliha hulka, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.
5. Sega toitu korralikult ühtlaseks. Parem on seda teha oma kätega, lastes hakkliha sõrmede kaudu. Samuti võite hakkliha veidi peksta, üles võtta, üles tõsta ja jõuga tagasi kaussi visata. See vabastab gluteeni, mis hoiab kotletid paremini koos ja need ei lagune pannil.
6. Vormi pätsikesed ovaalse või ümmarguse kujuga. Et vältida hakkliha käte külge kleepumist, niisutage peopesasid perioodiliselt külma veega.
7. Kuumuta pann õliga ja pane praadimiseks kotletid.
8. Prae neid keskmisel kuumusel, kuni nad on kergelt õhetavad ja neil on iseloomulik koorik, seejärel keera need ümber ja küpseta sama palju aega.
9. Serveeri valmis kotlette kuumalt koos mis tahes soovitud lisandiga. Neid on väga maitsev kasutada koos küüslaugu või tomatikastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada veiselihakotlette kodujuustuga.
