Kas sulle kotletid meeldivad? Ja praetud suvikõrvits? Teen ettepaneku ühendada kaks rooga üheks maitsvaks eelroaks ja küpsetada lihakoogid kõrvitsakestas. See on väga maitsev ja rahuldust pakkuv liharoog.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Suvikõrvitsa- ja hakklihatoidud osutuvad alati maitsvaks, tervislikuks ja säästlikuks, sest suvikõrvits ei ole kallis köögivili ja hakkliha saab lahjendada paljude toodetega ning selle tulemusena saada roogi suurtes kogustes. Me kõik küpsetame eraldi lihakooke ja praetud suvikõrvitsaid. Kuid mitte paljud inimesed ei arva mõlemat rooga omavahel kombineerida. Selles retseptis teen ettepaneku lisada hakklihale suvikõrvitsa viljaliha, millega suvikõrvitsa koorik (kest) täita.
Selle roa valmistamisel tuleb arvestada, et suvikõrvits annab palju mahla, kuid kotlettides pole seda üldse vaja. Seetõttu tuleb enne selle hakklihale lisamist viljaliha hästi pigistada. Ja kui teil pole piisavalt hakkliha, võite sellele lisada sibulat, porgandit, seeni, kartulit, hernest, kapsast jne. Hakkliha mahlasuse saavutamiseks lisage liha- või seenepuljongit või tavalist puhast joogivett. Kotlettide rikkalikumaks muutmiseks tehke hakkliha mitut liiki lihast, sealiha, veiseliha, kana. Teine oluline punkt on see, et kotletid, nagu ka liha, tuleb asetada ainult eelsoojendatud pannile, millel on üsna paks õlikiht. See aitab neil hästi küpsetada ja mahla sees hoida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 248 kcal.
- Portsjonid - 15-18
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sealiha - 600 g (võite kasutada teist tüüpi liha)
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Lihakotlettide keetmine kõrvitsakestas
1. Peske suvikõrvits, kuivatage paberrätikuga ja lõigake umbes 7 mm paksusteks rõngasteks. Eemaldage supilusikatäis viljaliha igast hammustusest. Kui viljad on küpsed, visake viljaliha ära ja kui jahvatatud, jätke see hakkliha jaoks.
2. Pese sealiha ja kuivatage hoolikalt paberrätikuga. Lase see läbi keskmise traadi veski või tükelda see segistis. Koorige sibulad ja keerake need samuti. Kui suvikõrvits on noor, keerake ka neist eemaldatud viljaliha.
3. Vala muna hakkliha hulka, maitsesta soola, musta pipra ja maitse järgi vürtside ja vürtsidega.
4. Sega hakkliha korralikult läbi ja täida sellega tihedalt suvikõrvitsakoored.
5. Kuumutage praepann põhjalikult taimeõliga. Õli peab olema väga kuum, et hakkliha hästi küpseks. Seejärel pane praepannile suvikõrvitsasse lihakoogid.
6. Prae kotlette ühel küljel umbes 5-7 minutit kuldpruuniks kergelt keskmisel kuumusel. Seejärel keerake need tagumisele küljele, vähendage kuumust, katke pann kaanega ja jätke pirukad tasasele tulele veel 10-15 minutiks.
7. Serveeri valmis kotlette suvikõrvitsa kestas mis tahes lisandiga: keedetud kartulipüree, spagetid, riis või värske köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas suvikõrvitsaga lihakooke küpsetada.
