Kotletid ei tule alati mahlased? Siis peate teadma mõningaid saladusi, mis aitavad sellist ülevaatust parandada. Täna valmistame maitsvaid lihakotlette kapsaga! Just see toode muudab roogi mahlasemaks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kotlette ei saa nimetada pidulikuks roaks, kuid see ei tähenda, et need ei pruugi olla maitsvad. Tõepoolest, igapäevaelus peaksime ka toitu nautima. Kuigi mõned koduperenaised valmistavad kotlette ja pidulikku lauda. Nende valmistamise paljudest võimalustest ja selliseid retsepte on mitukümmend või isegi sadu, keskendume täna kapsaga lihakookide retseptile. Kapsa lisamine lisab roale mahlakust ja lisamaitset. Need tooted on üksteisega ideaalselt ühendatud. Lisaks on sellistel kotlettidel palju vähem kaloreid kui klassikalistel, millele on lisatud päts.
See retsept päästab ka need koduperenaised, kes tahavad kotlette küpsetada, kuid hakkliha oli väga vähe. Siis on lihakotlettide valmistamine köögiviljadega suurepärane lahendus probleemile. Lisaks hakklihale ja valgele kapsale võite kasutada ka muid tooteid: kartulit, sibulat, kõrvitsat, porgandit, küüslauku, suvikõrvitsat jne. Peaaegu kõik köögiviljad lisavad mahla ja küllastust.
Ja kui soovite kotlette veelgi dieetlikumaks ja vähem toitevamaks muuta, siis pannil praadimise asemel küpsetage need ahjus. See kuumtöötlusmeetod säilitab kõik kasulikud omadused nii palju kui võimalik. Ja kulutate vähem aega toiduvalmistamisele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 80 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 30-40 minutit
Koostis:
- Liha (mis tahes sort) - 600 g (sealiha selles retseptis)
- Lillkapsas - 250 g
- Kartul - 1-2 tk. (olenevalt suurusest)
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Munad - 2 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Liha kotlettide valmistamine kapsas samm -sammult:
1. Võtke lillkapsas lahti õisikuteks ja valige vajalik kogus. Kastke see kastrulisse, katke veega ja keetke 5 minutit.
2. Koorige kartulid, peske ja lõigake 2-4 tükiks, nii et neid oleks mugav hakklihamasina kaela asetada. Koori ja tükelda ka sibul. Koorige küüslauk ära.
3. Asetage hakklihamasin keskmise restiga ja keerake liha. Samuti jätke vahele keedetud kapsas, kartul, sibul ja küüslauk. Vahusta sisse toored munad, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.
4. Soovi korral lisa lemmikvürtsid ja ürdid ning sega hakkliha. Seda saate teha oma kätega, nii et kogu toit jaotuks ühtlaselt.
5. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Võtke portsjon hakkliha, vormige see ovaalseks ja asetage see pannile. Keerake temperatuur keskmisele tasemele ja prae pirukaid kõrgel kuumusel esimesed 2 minutit, seejärel keerake keskmisele tasemele ja jätkake praadimist veel 5 minutit.
6. Keera kotletid ümber ja lülita kõrgele tulele. Samuti prae neid kiiresti 2 minutit kuldpruuniks. Seejärel vähendage kuumust ja viige see valmisolekusse. Serveeri lauale kuumad kotletid, sest kõige maitsvamad on need ainult värskelt valmistatud.
Vaata ka videoretsepti, kuidas mahlaseid kotlette küpsetada. Meistriklass kokalt Ilja Lazersonilt.
