Mis on see kumquati vili, milline on selle kalorisisaldus. Kuldõuna koostis ja selle kasulikud omadused. Kes ei peaks dieeti tooma eksootilisi tsitruselisi. Hiina mandariini ja kasvatusomadustega roogade retseptid. Kumkvaadi kalorisisaldus sõltub suuresti sellest, kuidas seda hoitakse ja kuidas seda küpsetatakse. Külmutatud puuviljade kalorisisaldus vastab värske taime toiteväärtusele, kuid kuivatatud taimede puhul suureneb süsivesikute kogus ja seega suureneb kalorite sisaldus 283 kcal 100 g kohta. Sellest võib järeldada, et kuldset apelsini ei tohiks dieedimenüüsse lisada.
Kumkvaadi kasulikud omadused
Kasutades koos koorega kumkvaati, ei pea kartma, et viljad valmimise ajal imendunud mullast koosnenud nitraate või raskmetalle koos sellega kehasse satuvad. Vilja viljalihasse ja -koorikusse ei kogune kahjulikke ühendeid.
Kumkvati kasulik mõju kehale:
- Sellel on seenevastane toime.
- Täiendab keha vitamiinide ja mineraalide varu, suurendab immuunsust, avaldab üldist tervist tugevdavat toimet.
- See kiirendab ainevahetusprotsesse, tänu suurele hulgale kiudainetele ja pektiinile aitab see organismil vabaneda vanadest toksiinidest ja kogunenud toksiinidest.
- Vähendab vere kolesteroolitaset.
- Seda kasutatakse profülaktilise meetmena hooajaliste viirusnakkuste vältimiseks.
- Aitab vähendada selliste haiguste nagu artroos, vähk ja artriit tõenäosust.
- Normaliseerib vererõhku.
- Väldib tromboflebiidi ja veenilaiendite teket.
Inimestel, kelle ametialane tegevus on seotud emotsionaalse stressiga, soovitatakse igal õhtul süüa vähemalt üks kuldne apelsin. See stabiliseerib närvisüsteemi seisundit.
Kahju ja vastunäidustused kumkvaadi kasutamisele
Kumkvati kasutamise vastunäidustused on täpselt samad, mis kõigi tsitrusviljade puhul. Esiteks on see polüvalentne allergia ja individuaalne negatiivne reaktsioon tootele - tsitruselised on tugevad allergeenid.
Kuldse õuna kasutamine on ebasoovitav:
- Maomahla suurenenud happesusega ägenemise taustal, kui ilmnevad kõrvetised, iiveldus pärast söömist ja muud sümptomid, mis viitavad gastriidi tekkele.
- Põletikuliste neeruhaigustega, nii et tsitrusviljades sisalduvad happed ei kutsuks esile ägenemisi.
- Raseduse ja imetamise ajal, et mitte tekitada sündimata lapsele allergiat.
Seda puuvilja tuleks tarbida diabeediga ettevaatlikult, et mitte provotseerida veresuhkru taseme tõusu.
Esimesel "tutvumisel" kumkvaadiga peaksite olema ettevaatlik, et mitte maitsva maiuspala peale tungida. Esmakordselt peate piirduma poole puuviljaga - selle mõju kehale on tugevam kui tavalistel mandariinidel ja apelsinidel.
Kumquati retseptid
Pettumuste vältimiseks valige õige kumkvat. Enne puuvilja ostmist peaksite seda kindlasti puudutama: kui see on pehme, tähendab see, et see on juba üleküpsenud, liiga kõva - see on korjatud roheliseks ja küpsenud transportimise ajal, tõenäoliselt maitseb see mahedalt. Nahk peaks olema sama, mis küpsel apelsinil - oranž, sile, läikiv.
Kumquati retseptid:
- Kuivatatud kumquat … Kuivatage puuviljad päikese käes või kasutage dehüdratsioonimeetodit.
- Moos … Kaalu järgi peaks suhkur olema sama mis tsitruselistel. Esiteks lõigatakse koor igast viljast 3-4 kohta, seejärel valatakse see sügavasse pudru ja kastetakse kolm korda keevasse vette. Seejärel kühveldavad nad viimasest keevast veest, millesse puuviljad kasteti, vett (kiirusega 1 kg suhkrut 1 klaasi vee kohta) ja keedetakse kogu suhkrust siirup. Valage puuviljad siirupiga, keetke kuni pakkumiseni - kuni see pakseneb, lisage enne väljalülitamist terve sidruni mahl ja segage hoolikalt.
- Soe salat … Peamised koostisosad: 150 g koorega kuldset apelsini, 1 suur hunnik rucollat, lusikatäis oliiviõli, kanarind - 400 g, spargel - 200–250 g. Kastmeks sega 2 spl sojakastet ja mett, teelusikatäis sinepit ja palsamikoorekastet, ühe apelsini mahl. Kanafilee hõõrutakse soola ja pipraga, küpsetatakse ahjus. Lõika spargel 3 cm tükkideks ja lõika kumkvat õhukesteks rõngasteks. Praetud spargel ja kumquat eraldi oliiviõlis. Vala kaste kuumutatud kumquati, otse pannile ja lase seista 7 minutit. Tõsta taldrikule tükeldatud kanarinna ja spargliga segatud rucolla, vala peale hautatud kaste, sega. Salatit serveeritakse kuumalt.
- Kumquati maiustused … Blanšeerige kumkvaate potis keeva veega 1 minut. Valmistage ette jääplaat või jääveega täidetud anum. Pärast blanšimist levivad viljad külmas, muidu muutuvad need liiga pehmeks. Pange paberrätikule külmad kuldsed apelsinid - kogu niiskus tuleb hoolikalt eemaldada. Pliidil sulatatakse šokolaaditahvel ja sügaval taldrikul segatakse kakaopulber pruuni jäme-kristalse suhkruga. Esiteks kastetakse kumkvatid täielikult šokolaadi sisse, nii et see katab naha ühtlaselt. Seejärel torgatakse iga vilja hambaorkuga ja valmistatakse "müts", keerates pool ettevalmistatud pulbrisse. Et mitte pulbrit kaotada ja glasuuri mitte kriimustada, torgake hambaorgid suhkrukaussi ja oodake, kuni glasuur enam ei voola. Šokolaadi kiiremaks külmutamiseks pannakse külmikusse peaaegu valmis maiustustega suhkrukauss.
- Kuum kumkvatiga … Parem võtta linnuliha - kalkun või kana. Maitsmiseks sobib kumkvat hästi sealihaga, kuid küpsetusaeg on 3 korda pikem. Selles retseptis kasutatakse kanafileed. Liha pekstakse, moodustatakse medaljonid, levitatakse küpsetusplaadile, määritakse taimeõliga. Medaljonid on soolatud, kinnastatud, pind on määritud majoneesiga, igale laotatakse 2-3 viilu ananassi ja kumquat plaate. Küpsetusplaat asetatakse 180 ° C -ni eelsoojendatud ahju. Kõva juust riivitakse. Pärast 20 -minutilist küpsetamist võetakse küpsetusplaat välja ja medaljonid puistatakse üle riivjuustuga, pannakse uuesti ahju ja viiakse valmis. Kui filee on pehme, saate selle välja lülitada.
- Kanaldatud kumkvatid … Lõikamine toimub iga puuvilja nahal - 6-7 jaotustükki, et mitte kahjustada viljaliha. Keeda 2-3 minutit - vesi peaks täielikult katma tsitruseliste pinna. Keedetud puuviljad jahutatakse jäävees. Nüüd tehakse tsitrusviljade "põhjale" sisselõige ja eemaldatakse seemned - nii hoolikalt kui võimalik, et kuju säiliks. Siirupit keedetakse: 2 osa vett, 3 osa suhkrut, veidi riivitud ingverit. Asetage puuviljad siirupisse ja keetke, kuni see pakseneb. Neid hoitakse nagu tavalist puuviljamoosi steriliseeritud purkides.
- Pajaroog - ideaalne hommikusöök … Sega kodujuust munade, suhkru ja mannaga. Mugavam on kodujuust kõigepealt munaga jahvatada, hiljem manna lisada. Lisage veidi piima, suhkrut, lisage soola, kuivatatud terveid kumkvaate või hakitud toorelt, segage tainas hoolikalt, saavutades homogeense struktuuri. Võite lisada näputäis vanillisuhkrut ja kaneeli. Määri vorm võiga, määri tainas nagu pirukale, pane 180 ° C eelsoojendatud ahju, küpseta umbes 30 minutit. Serveeri jahtunult. Sööge kumquati moosi, mee või hapukoorega.
Kumquati moosi keedetakse samamoodi nagu tavalistest puuviljadest, ainult koorest tehakse lõikeid ja lisatakse sidrunimahla. Hoida toatemperatuuril steriliseeritud purkides.
Huvitavad faktid kumquati kohta
Kumquat on tsitrusviljadest noorim, esmakordselt mainiti seda alles 11. sajandil, Hiina kroonikates.12. sajandil tõid portugallased Euroopasse uudishimu, kuid see ei juurdunud. Uudsuse kasvatamine algas alles 18. sajandi lõpus.
Kultuur on üsna kapriisne. Need, kes kasvatavad aknalaual bonsai, peavad ka tema "veidrustega" tegelema. Suvel tuleks see asetada varju, talvel - eredas valguses, kaitstud alajahtumise ja ülekuumenemise eest. Kui temperatuur langeb, sureb taim. Kui kõik tingimused on täidetud, saate kevadel või suve alguses imetleda õrnaid lilli ja talvel nautida värskete puuviljade maitset.
Kasvatamise hõlbustamiseks aretasid aretajad hübriide, ristates taime lubja, mandariini ja apelsiniga. Kahjuks on kumquati peamine esiletõstmine kaotatud. Lõppude lõpuks hinnatakse puuvilju hapu viljaliha ja magusa koore pärast - koorega hübriide ei saa süüa.
Hiinas kutsutakse külalisi harva koju. Aga kui see juhtus, ei leidu laual haruldases majas kuldsete viljadega ääreni täidetud roogi.
Külmetushaiguste ravimisel kuumutavad hiinlased puuvilja koort ja hingavad seda sisse, hingates sisse eeterlike õlide rikkalikku aroomi.
Mürgistust pärast alkoholi joomist ravitakse ka hiina mandariinidega - 3-4 puuvilja aitavad paremini kui pudel õlut või klaas soolvett. Miks eurooplased ei õpi hiinlaste kogemustest? Saate vabaneda pohmelusest ja kõrvaldada halb hingeõhk samal ajal.
Vaadake videot kumquati kohta: