Rohevindi kirjeldus. Mis on selle keemiline koostis ja kui palju kaloreid see sisaldab. Seene raviomadused. Kas on oht, et toodet kuritarvitatakse, kes ei peaks seda toiduks kasutama. Kulinaarsed retseptid rohelise teega. Rohevindi keemiline koostis sisaldab ka kiudaineid. See stabiliseerib veresuhkru taset, soodustab kaksteistsõrmiksoole tühjenemist, kaitseb limaskesta, avaldab soodsat mõju soolestiku mikrofloorale ja tekitab küllastustunde, mis on eriti kasulik dieedimenüüs.
Rohevindi kasulikud omadused
Rohelise tee olemasolu toidus aitab parandada paljusid ainevahetusprotsesse kehas. Seene mõõduka lisamisega roogadesse on võimalik normaliseerida vere hüübimist ja parandada kardiovaskulaarsüsteemi toimimist.
Rohelise ja selle sisaldavate toodete eelised tulenevad keemiliste ühendite ja aminohapete harmoonilisest kombinatsioonist:
- Stafülokoki pärssimine … Patogeenne mikrofloora, nahaaluskoe ja sidekoe seisund normaliseeruvad, immuunsus tugevneb ja põletikulised protsessid kustuvad.
- Vere puhastamine … Seene komponendid mõjutavad värvitu valgu lagunemist plasmas, normaliseerivad kolesterooli ja suhkru taset, lahendavad verehüübeid, takistavad müokardiinfarkti, südame rütmihäireid, ekstrasüstooli, hüpo- ja hüpertensiooni, aordi stenoosi.
- Võitle osteoporoosiga … Luukoed tugevnevad, osteoblastide vohamine ja diferentseerumine suureneb, rakumembraanid muutuvad elastsemaks ja vastupidavamaks ning toksiinid ei mõjuta neid negatiivselt.
- Pakutakse glükogeeni imendumist … Ilmub rohkem energiat, jõusaalis treenimine muutub produktiivsemaks, lihased kasvavad ja põletatakse lisakaloreid.
- Seedetrakti stabiliseerimine … Peristaltika paraneb, vajalikud mikro- ja makroelemendid imenduvad, limaskest karastatakse, mikrofloora normaliseerub.
- Haavad paranevad kiiremini … Epiteeli kahjustatud piirkonnad desinfitseeritakse, regeneratsiooniprotsess kiireneb.
- Neeru- ja maksafunktsiooni normaliseerimine … Rohevindi bioloogiliselt aktiivsed komponendid eemaldavad raskmetallide soolad, toksiinid ja toksiinid, purustavad neerukive, parandavad ainevahetust, stabiliseerivad väljaheiteid, takistavad glomerulaarse nefriidi teket.
- Valu vähendamine menstruatsiooni ajal … Seenes sisalduvad keemilised ühendid avaldavad positiivset mõju naiste reproduktiivsüsteemile.
- Keha kaitsefunktsiooni tugevdamine … Kehatemperatuur normaliseerub, kroonilise väsimussündroom kaob, unerežiim stabiliseerub, immuunsüsteem hävitab nakkus- ja viirusetekitajad.
- Rahustav toime … Eemaldatakse liigne ärrituvus, ravitakse neurootilisi seisundeid, suureneb seedetrakti näärmete sekretsioon, avaldub antihüpoksiline toime.
- Vananemisprotsessid aeglustuvad … Rohelises tees sisalduv seleen mõjutab positiivselt naha seisundit, kortsud siluvad, happe-aluse ainevahetus stabiliseerub, juuksed muutuvad läikivaks ja siledaks.
- Vererõhu normaliseerimine … Vere mikrotsirkulatsioon paraneb, liigne stress eemaldatakse veresoonte seintelt.
Lisaks on rohelist teed sisaldavatel toodetel kasulik mõju silmade tervisele. Nendest vabaneb liigne stress ja kuivus, sklera muutub valgeks, konjunktiviit on ära hoitud, vere mikrotsirkulatsioon koroidi piirkonnas normaliseerub.
Kahju ja vastunäidustused rohevindi kasutamiseks
Seeni saab süüa ainult piiratud koguses. Nende sagedane kaasamine võib esile kutsuda rikkeid kehas ja põhjustada tõsiseid haigusi.
Rohelise tee kuritarvitamise tagajärjed:
- Allergilised reaktsioonid - nahalööve, punetus, söögiisu vähenemine, seedeprobleemid, väljaheitehäired, kõhupuhitus, naha värvimuutus, iiveldus, oksendamine, peavalud, minestamine, immuunsüsteemi nõrgenemine, kaksteistsõrmiksoole limaskesta põletik.
- Vere hüübimise halvenemine - ainevahetushäired, keha dehüdratsioon, nakkushaigused, limaskestade suurenenud verejooks, petehhiad, menorraagia, luu -lihaskonna tüsistused.
- Neerude rikkumine - uriini värvus tumeneb, ainevahetusprotsessid ja ioonide reguleerimise funktsioon halvenevad, keemilist homöostaasi ei kontrollita.
- Lihasvalu ja -krambid - teatud ensüümide tootmine ja kõhre ja luude ainevahetusprotsessid on häiritud, lihaskiud muutuvad põletikuliseks, piimhape imendub aeglaselt.
- Toksiline šokk - kõhulahtisus, kiire südametegevus, teadvusekaotus, palavik, silmade ja nina limaskestad muutuvad põletikuliseks.
Lisaks võib seene laastada epilepsiahaigeid. Selle komponendid põhjustavad rünnakut ja kontrollimatuid lihaste kokkutõmbeid, ilmneb nõrkus.
Rohelise tee absoluutsed vastunäidustused:
- Äge rabdomüolüüs - lihaskoe rakud hävitatakse, tekib äge neerupuudulikkus, ilmneb hüperkaleemia, suureneb kreatiinkinaasi ja müoglobiini sisaldus.
- Müelotoksilisus - luuüdi hematopoeetilise koe seisund halveneb.
- Rasedus või imetamine - seene komponendid võivad negatiivselt mõjutada lapse tervist ja põhjustada allergilist reaktsiooni.
- Hüpervitaminoos - roheline tee sisaldab palju erinevate rühmade vitamiine, mis võivad halvendada naha seisundit ja viia kõhrekoe hävitamiseni.
- Allergia üksikute komponentide suhtes - seened kuuluvad kümne parima toiduaine hulka, mida keha halvasti omastab.
- Glomerulonefriit - neerude glomerulid on kahjustatud ja nende struktuur on häiritud.
Enne rohelist teed sisaldavate toodete tarbimist peate konsulteerima spetsialiseeritud arstiga, et teha kindlaks, kas seen põhjustab allergilist reaktsiooni.
Rohelise tee retseptid
Rohevintide lisamine toidule parandab toidu maitset ja annab sellele pikantse aroomi. See seen sobib hästi liha, kala, köögiviljade, munade ja isegi marjadega. Seda saab praetud, kuivatatud, külmutatud, soolatud, keedetud ja marineeritud.
Eristatakse järgmisi rohevintide retsepte, mida iseloomustab madal kalorisisaldus ja mis on kehale kasulikud:
- Õhuke koorik pizza … Supilusikatäis kuivpärmi lahjendatakse 2 klaasi sooja veega ja lastakse seista, kuni ilmuvad mullid. Valage anumasse teelusikatäis soola ja 3 tassi nisujahu, 4 supilusikatäit oliiviõli ja valmispärmi. Segage tainas ja laske sellel veidi haududa. Vahepeal lõigatakse 100 grammi sinki ja 50 grammi rohevinti väikesteks tükkideks, 100 grammi kõva juustu lastakse läbi riivist. Määri küpsetusplaadid rasvainega ja rulli tainas üle. Servad on keskelt paksemad. Tõsta kook peale 2 sl tomatipastat ja määri peale täidis. Küpseta ahjus temperatuuril 175-180 ° C umbes 20 minutit. Mõni minut enne pitsa väljavõtmist puista peale hakitud ürte ja juustu.
- Rohevintidega kartulipannkoogid … 2 suurt kartulit kooritakse ja lastakse läbi riivist, sibulad eemaldatakse kestast ja hakitakse peeneks. Vahusta mikseriga 1 kanamuna, 3 sl jahu, 50 grammi rohelist teed, 20 grammi võid, 3 küüslauguküünt ja 70 grammi kõva juustu. Piserdage koostisosi soola, vürtsidega ja segage. Määri tainas pannkookidega kuumale ja õlitatud praepannile ning prae madalal kuumusel kuldpruuniks. Kartulipannkoogid sobivad hästi hapukoorega.
- Kartul liha ja seentega … Kuumutage praepann ja määrige see taimeõliga, milles peaksite praadima hakitud sibulat ja 200 grammi hakitud rohevinti. Kolme minuti pärast lisa pool kilogrammi hakitud sealiha, sega ja prae 15-20 minutit. Koorige 10 kartulit, lõigake kuubikuteks, viige kuldne koorik. Pärast seda valage klaasi filtreeritud vett. Siis tuleb kõik hästi segada, pärast soolata. Pipar ja vajadusel lisa ürte ja loorberilehti. Seejärel kaetakse kauss kaanega ja hautatakse umbes 20 minutit.
- Kana vorstid rohevintidega … 2 pead valget sibulat ja 4 küüslauguküünt kooritakse, lastakse läbi pressi ja lisatakse kilogrammile hakklihale. Seejärel hakitakse peeneks 350 grammi rohevintske ja visatakse lihale koos vürtside ja soolaga. Naturaalne kest on täidetud koostisosadega ja moodustatakse vorstid, mida tuleks mitmes kohas läbi torgata, et need praadimise ajal mahlast välja ei lõhkuks. Grilli vorstikesi umbes 15-20 minutit, kuni selge vedelik hakkab voolama.
- Pannkoogid seentega küpsetatud … 150 grammi rohevinti praetakse koos hakitud sibulaga. Seejärel klopi mikseriga lahti 3 kanamuna, 500 ml madala rasvasisaldusega keefirit, teelusikatäis soola ja sooda, supilusikatäis suhkrut ja 300 grammi sõelutud nisujahu. Tainas tuleb sama konsistentsiga nagu pannkookide puhul. Seejärel valage 3 supilusikatäit taimeõli ja laske tainal tund aega seista. Pärast seda pange eelkuumutatud praepannile hakitud seened, sibulad, ürdid ja valage tainakiht. Mõlemal küljel peate praadima 1-2 minutit. Roog sobib hästi hapukoorega.
- Tortiglioni läätse-tomatikastmes … 700 grammi läätsi pestakse ja keedetakse, kuni need on pehmed. Seejärel hakitakse 3 varssellerit, porgandit ja sibulat ning praetakse õlitatud pannil pehmeks. Köögiviljadele lisatakse 100 grammi hakitud rohevinti ja keedetud läätsi. Eraldi mahutis ühendage 2 supilusikatäit tomatipastat, 2 tl suhkrut, teelusikatäis soola, näputäis sidrunhapet, 3 pressi läbinud küüslauguküünt, maitse järgi must piprapulber, teelusikatäis adžikat ja 150 ml veest. Saadud kaste valatakse läätsedele, hautatakse umbes 7-10 minutit, lisatakse hakitud rohelisi. Pakk tortilloneid keedetakse, nagu tootja pakendil kirjas, ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Seejärel valage mahlakuse saavutamiseks 200 ml vett ja keetke veel 3 minutit. Kaunista küpsetatud kirsstomatitega.
- Seened hapukoores … Rohevintsid kooritakse, lõigatakse viiludeks ja visatakse eelsoojendatud praepannile, määritakse ohtralt võiga. Prae, kuni kogu vedelik on aurustunud. Lõika valge sibula pea rõngasteks ja lisa seentele. Seejärel kõik soolatakse, pipar ja 4 küüslauguküünt lastakse läbi pressi. Seejärel valage 4 supilusikatäit hapukoort ja hautage koostisosi madalal kuumusel umbes 15 minutit kaane all.
Rikkaliku maitse ja värvi tõttu kasutatakse rohevinti ka roogade dekoratiivse kaunistusena. Seda seent leidub sageli suppides, hautistes ja lihas, küpsetistes.
Huvitavad faktid rohelise tee kohta
Mitu sajandit tagasi oli roheline tee üks populaarsemaid seeni Euroopas ning seda võrdsustati trühvlite ja morssidega.
Keskaegses Prantsusmaal oli talupoegadel keelatud seda seent korjata rüütlitele kuuluvates metsades. Selle eest tuli kallilt maksta.
Kõige märgatavam lõhn on rohevintidel, kes kasvavad okaspuude all. See ei kao isegi pärast pikaajalist kuumtöötlust.
Seened kannavad vilja kõige aktiivsemalt augustist oktoobrini. Kuid rohevindid pole laialt levinud, kuna neil on lühike säilivusaeg ja need halvenevad pikamaavedude ajal.
Alates 2001. aastast, pärast rohevintide uuringute teadusajakirjas avaldamist, kahtlustatakse seene nahka mürgisena.
Seentest on leitud verehüüvete vältimiseks antikoagulante.
Populaarsete uskumuste kohaselt saabub kaks nädalat pärast rohevindi ilmumist tõsine külm ja sajab esimest lund.
Vaadake videot roheliste seente kohta: