Kuidas saada täiuslik võistluspliiats? Edu sõltub rohkem kui 50% toitumisest. Uurige, miks kala on kuivatamisel number üks toode. Valguallikaid on palju, mis on kulturistidele suurepärane fakt. Lõppude lõpuks on just see aine nende toitumise aluseks. Parimad neist on need, millel on kõrge bioloogiline väärtus või mis lihtsamini öeldes sisaldavad maksimaalselt vajalikke aminohappeühendeid. Me räägime loomsetest saadustest - liha, munad, kala, piimatooted ja linnuliha.
Lihasmassi suurendamiseks rajab enamik sportlasi oma dieeti punasele lihale, piimatoodetele ja munadele. See on eelkõige tingitud asjaolust, et lisaks suurele hulgale valkudele on need toidud kaalu tõstmiseks kaloririkkad.
Samal ajal on massi suurendamiseks ja samal ajal nahaaluste rasvavarude massi vähendamiseks vaja tarbida madala rasvasisaldusega valke. Sellisel juhul on vaja muuta toitumisprogrammi koostist, eemaldada sellest liha ja piimatooted, lisada kala, munavalge ja lahja linnuliha. Kõigist neist toitudest on kalal optimaalne rasva ja valgu kombinatsioon. Seega räägime täna sellest, kuidas saate kala abil kulturismis võistluseks valmistuda.
Tõenäoliselt on paljud kuulnud, et teatud tüüpi kalad on rikkad oomega-3-rasvhapete poolest, mis on väga väärtuslik mitte ainult sportlastele, vaid ka tavainimestele. Nii et suures koguses oomega-3 rasvhappeid sisaldab hiidlest, makrell, sardiinid, heeringas. Samal ajal võib kulturistide lemmiktõugude hulgast leida ka turska ja hoplomteti. Nendel tõugudel on vähem rasva, sealhulgas omega-3. Teadlased on leidnud, et rasvast kala süües kiireneb oluliselt rasvapõletusprotsess, suureneb insuliinitundlikkus ja aeglustub rasva kogunemine. Kõik ülaltoodu viitab sellele, et te ei tohiks rasvast kala vältida, eelistades lahja kala.
Paljud uuringud on tõestanud, et kala söömine hoiab ära paljud haigused, nagu halvatus, diabeet, astma, neeruhaigus jne. Samal ajal võivad kalad koguda mõningaid toksiine, mida leidub tööstusjäätmetes. See asjaolu on tekitanud palju vaidlusi.
Kala kasulikud omadused
Kala ei ole rikas oomega-3 rasvhapete poolest. Ühes katses võrdlesid teadlased kolme tüüpi valkude: soja, kaseiini ja tursast saadud mõju loomade kehale. Sojavalgu ja kaseiini kasutamisel täheldati insuliiniresistentsuse suurenemist. Katseloomade rühmas, kes tarbisid tursavalku, seda mõju ei leitud. Teadlased seostasid selle fakti tursa madala omega-3 rasvhapete sisaldusega. Selle uuringu üldine järeldus oli, et kala söömine vähendab haiguste riski, mis on seotud insuliini ebaühtlase jaotumisega lihaskoes. Võistlussportlaste jaoks tähendab see, et turniirideks valmistudes on soovitav süüa lahja kala. Samuti leiti, et 150 -grammise kala iganädalase tarbimise tõttu väheneb koronaarsündroomi tekkimise oht oluliselt. Kalaliha aitab normaliseerida halva ja hea kolesterooli suhet. Samuti oli võimalik kindlaks teha kalade võime aeglustada onkoloogiliste haiguste, eriti rinna- ja eesnäärmehaiguste arengut.
Teadlased viitavad sellele, et vähi arengu ennetamise võime on seotud spetsiaalsete ainete - eikosanoidide - sünteesiga kehas, mis on toodetud rasvadest.
Toksiinid ja kala
Hiljuti leiti, et mõned kalaliigid on võimelised koguma võimsaid toksiine, nagu PCB -d ja metüülelavhõbe. Esmakordselt registreeriti Jaapanis 1950. aastal surmajuhtumeid metüülelavhõbedakahjustuste tõttu. Sel aastal puhkes tundmatu haiguse epideemia, mis võttis endaga kaasa umbes 3 tuhat inimohvrit.
Peagi tehti kindlaks, et selle põhjuseks oli tehas, mis heitis jäätmed otse merre. Elavhõbedat leiti ka neis leiduvate toksiinide hulgast. Tuleb tunnistada, et elavhõbedat kasutatakse laialdaselt erinevates tööstusharudes. See aine võib vees püsida sada aastat ja seda on üsna raske eemaldada.
Elavhõbe on väga mürgine metall ja kui see siseneb inimkehasse, võib see põhjustada mitmesuguseid haigusi. Suurim võime elavhõbedat koguda on neerudel.
Samas sisaldab kala suures koguses seleeni, mis on võimas antioksüdant. Samuti takistavad mõned kalalihas leiduvad aminohappeühendid elavhõbeda imendumist organismis. Kõige tõhusam viis elavhõbeda eemaldamiseks kehast on glutatioon.
See aine ei imendu seedetraktis kuigi hästi, kuid vadakuvalkude ja N-atsetüültsüstiini kasutamise tõttu võib selle kontsentratsioon oluliselt suureneda.
Lipoehappel on vähem võime eemaldada elavhõbedat kehast. Kombineerides elavhõbeda molekulidega, moodustab see kelaatühendi, mis ei kujuta endast ohtu organismile ja eritub organismist piisavalt kiiresti.
Sellega seoses peaksime meeles pidama ka modifitseeritud tsitruselist pektiini, mis on eriline kiud. See aine on vees hästi lahustuv ja suurepärase seeduvusega. Teadlased on uuringutes näidanud, et seda tüüpi pektiin aitab vähendada rinnavähi riski. Modifitseeritud tsitruspektiin võib samamoodi eemaldada kehast kõik raskemetallid, mitte ainult elavhõbedat.
Kalade toksiinide kogunemise probleem on kindlasti olemas. Kuid kulturistid ei tohiks sellest väärtuslikust tootest loobuda.
Lisateavet kalade kasutamise kohta kulturismis leiate siit:
