Seenejoonte kirjeldus. Selle keemiline koostis ja kalorisisaldus. Keha tervendavate omaduste loetelu. Millist kahju võib seen teha ja kas selle kasutamisel on absoluutsed vastunäidustused. Liini kasutamine toiduvalmistamisel. Huvitavaid fakte. Lisaks on liinidel polüsahhariide, mis aitavad parandada silma limaskesta seisundit, tänu neile väheneb oluliselt kae tekkimise oht. Need mõjutavad läätse selgust. Samuti on seenel positiivne mõju vere ja lümfi puhastamisele, hoiab ära aneemia.
Õmbluste kasutamise kahjustused ja vastunäidustused
Kuigi seenel on laiendatud kasulike omaduste loetelu, on ohjeldamatu tarbimise korral kehale kahju tekitav oht. Liinide sagedase lisamisega dieeti võivad tekkida tõsised vaevused.
Ridade kuritarvitamise tagajärjed:
- Iiveldus ja oksendamine - güromitriinide olemasolu tõttu ilmneb keha üldine nõrkus, isu kaob, pearinglus, kesknärvisüsteemi neuronite talitlushäired.
- Seedetrakti halvenemine - liinidel on hemolüütiline omadus ja need võivad negatiivselt mõjutada seedimisprotsessi, hävitada limaskesta, võivad provotseerida haavandit või gastriiti.
- Pahaloomuliste kasvajate teke - seen sisaldab kantserogeene, mis suurendavad onkoloogia tekkimise tõenäosust.
- Punaste vereliblede hävitamine - võib esile kutsuda kandidoosi, malaaria, streptokoki, viirushepatiidi, toksoplasmoosi.
- Lööve ja punetus nahal - kõige sagedamini täheldatud alla 12 -aastastel lastel. Põhjustab suur osa monoküllastumata rasvhappeid.
Lisaks võivad esineda väljaheitehäired, kuna toidu seeduvus ja peristaltika halvenevad.
Liinide absoluutsed vastunäidustused:
- Rasedus ja imetamine - seened kuuluvad kümne allergeensema toidu hulka. Beebil võivad õmbluskomponendid negatiivselt peegelduda.
- Südame ja veresoonte haigused - keemilised ühendid mõjutavad negatiivselt limaskesta tugevust, vedeldavad veresoonte seinu ja halvendavad vere mikrotsirkulatsiooni.
- Seene üksikute komponentide individuaalne talumatus - väljaheitega võivad tekkida probleemid, isu halveneb, ilmnevad peavalud, migreen, iiveldus, nahaärritus, konjunktiviit, nohu, järsud vererõhu muutused, kõhrekoe halvenemine.
- Crohni tõbi - kõhuõõnes on valu, kehakaal on järsult vähenenud, isutus, abstsesside esinemine limaskestal, verine väljaheide.
- Epilepsia - õmblemine võib põhjustada kontrollimatuid lihaste kokkutõmbeid, pearinglust ja minestamist.
- Müosiit - tekib skeletilihaste põletik, liigutused liigestes on häiritud, palpatsioonil tekivad valulikud aistingud.
Enne õmbluste kasutamist peate konsulteerima kvalifitseeritud spetsialistiga, veendumaks, et need seened ei põhjusta teile allergilist reaktsiooni.
Retseptid joonega
Tänu oma erilisele maitsele ja aroomile on õmblemine sageli toitainerikkad toidud. Mürgistuse vältimiseks soovitatakse seeni kuumtöödelda. Need sobivad hästi liha, köögiviljade, ürtide, munade ja küpsetistega.
Ridade jaoks on järgmised suussulavad retseptid, mida iseloomustab pikantsus, kasulik mõju kehale ja madala kalorsusega:
- Praetud õmblused … 300 grammi seeni pestakse mustuse eemaldamiseks põhjalikult ja leotatakse tund aega. Seejärel lõigatakse jooned väikesteks tükkideks, täidetakse filtreeritud veega ja pannakse aeglasele tulele. Pärast seda tühjendatakse keev vesi, valatakse uuesti puhastatud vesi ja seda toimingut korratakse kolm korda. Viimati keedetakse seeni pool tundi. Lõpus nõruta puljong ja pigista seened. Asetage jooned õlitatud ja kuumutatud praepannile ja prae umbes 12 minutit. Viimase 5 minuti jooksul lisatakse neile 3 pressi läbinud küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart. Saate serveerida roogi kartulitega.
- Kreemitud õmblused … Kilogramm seeni pestakse, lõigatakse ja leotatakse 30 minutit soolases vees. Seejärel kantakse liinid teise anumasse, täidetakse filtreeritud veega ja lastakse keema tõusta. Seejärel visatakse need nõusse ja lastakse kuivada. Pärast seda seened kuumtöödeldakse uuesti ja keedetakse umbes 15 minutit. Koori 2 sibulat, lõika õhukesteks rõngasteks ja prae õlitatud ja eelkuumutatud pannil kuldpruuniks. Neile visatakse read ja segatakse. Seejärel soola, pipart, lisa teelusikatäis muskaatpähklit, 30 grammi võid ja 50 grammi koort. Koostisaineid hautatakse umbes 10-15 minutit.
- Peekoni ja kana õmblemine … Esiteks võib seeni kuumtöödelda. Neid keedetakse soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit, seejärel visatakse kurni, pestakse ja lastakse kuivada. Vahepeal pestakse 200 grammi kanafileed, lõigatakse väikesteks viiludeks ja praetakse kuumutatud ja taimeõliga rikkalikult praetud pannil kuldpruuniks. Lisage sellele 100 grammi hakitud peekonit ja keedetud seeni. Pane hakitud porrulauk koos koostisosadega, vala 3 sl piima ja puista peale veidi jahu. Sool ja pipar maitse järgi. Nõu hautatakse umbes 15-20 minutit.
- Jooned hapukoores … Seened pestakse põhjalikult mustusest, valatakse soolase veega ja keedetakse umbes 25 minutit. Seejärel visatakse need nõusse tagasi ja lastakse kuivada. Pärast seda koorige ja tükeldage sibulad, praadige need õlitatud praepannil. Järgmisena lisatakse keedetud seeni, keedetakse, kuni vedelik aurustub. Valage koostisosadesse 150 grammi hapukoort, segage hoolikalt, soola, pipart maitse järgi. Nõu hautatakse 5-7 minutit. Lõpus võib piserdada hakitud rohelise sibulaga.
Enne seente lisamist tassi peate veenduma, et need on täpselt jooned, mitte mõni sarnane visuaalselt mürgine sort. Kuivatamine ahjus temperatuuril 55 ° C säästab jooni toksilisuse eest. Samuti proovige mitte kasutada tumedaid laike sisaldavaid või ebameeldiva lõhnaga toite.
Huvitavad õmblusfaktid
Seene nimi on Vana -Kreeka päritolu ja tõlgitud kui "peapael". Ja Suurbritannias nimetatakse seda sorti "elevandikõrvadeks".
Itaalia valitsus on keelanud õmbluste kasutamise toidus nende kõrge toksilisuse tõttu.
Rahvameditsiinis kasutatakse sageli jooni, kuna väliselt kasutamisel võivad mürgised komponendid toimida keha heaks.
Vaadake videot joonte kohta:
Liinid ja morelid on sageli üksteisega segi aetud. Välimuselt on need sarnased ja vajavad mürgituse vältimiseks kuumtöötlust.