Võluviljaks nimetatava puuvilja kirjeldus. Marjades sisalduvad kasulikud ja ebatavalised ained. Millised omadused on taimel kehal, võimalikud kahjulikud ilmingud pärast kuritarvitamist. Retseptid sinsepalumiga.
Kahju ja vastunäidustused maagiliste puuviljade kasutamisel
Imemarju peetakse piisavalt ohutuks isegi neile inimestele, kellel on terviseprobleeme. Maagilise puuvilja vastunäidustused on äärmiselt tähtsusetud, kuid tasub meeles pidada, et igal ebatavalisel eksootilisel tootel võivad olla kehale ebatavalised ja isegi vastuvõetamatud omadused. Seetõttu pöörake erilist tähelepanu puuviljade esmakordsele kasutamisele.
Sünsepalumi väärkasutuse tagajärjed:
- Kõhuhäired … Kui tarbid imemarja liiga palju, võivad tekkida kõhupuhitus, gaasid, iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus.
- Ebameeldivad maitseelamused … Hoolimata asjaolust, et valdav toidukogus pärast võluvilja söömist tundub magusana, võib mõne maitse ebatavaline kooslus esialgu tunduda ebameeldiv.
Võluvili absoluutsed vastunäidustused:
- Individuaalne sallimatus … Imemari on võimeline põhjustama erineva raskusastmega allergilist reaktsiooni - alates kergest sügelusest ja löövetest kuni kvalifitseeritud arstiabi vajaduseni.
- Ravimite võtmine … Teatud tüüpi ravimeid ei tohi koos võluviljaga tarbida. Kui soovite täpsemalt teada, millised piirangud teie juhtumile kehtivad, pidage nõu oma arstiga.
Maagiliste puuviljade retseptid
Nende puuviljade populaarsuse tõttu hakati paljudes maailma riikides korraldama erilisi gastronoomilisi pidusid. Nende osalejad söövad väikese koguse võlumarju ja naudivad tuttavate roogade ebatavalist maitset. See aga ei tähenda, et imelisi puuvilju ei saaks kasutada keerukamate kulinaarsete naudingute valmistamiseks. Kuulsad kokad kasutavad võluvilju aktiivselt, et katsetada ebatavalise toidu loomist, valmistada maitsvaid kokteile ja magustoite.
Maagiliste puuviljade retseptid:
- Puff puuvilja küpsetised … Võtke: 2 tassi valget jahu, veidi puudulik klaas ja veel 0,5 tassi (eraldi) pehmendatud võid, 6-7 supilusikatäit vett, 2,5 tassi puuviljatäidist. Sõeluge jahu ja asetage veidi puudulik tass pehmendatud võid eraldi anumasse. Segage kahvliga hästi, tagades ühtluse. Lisage järk -järgult vett, et saada kindel, kuid pehme tainas. Rullige see kergelt jahusel pinnal minimaalseks paksuseks. Lõika lisatükist väikesed või tükid, jagades need ühtlaselt taignale. Me voldime viimase mitmes kihis, rullime selle lahti, korrake protseduuri. Me mähitame toidukilega ja laseme mõnda aega seista. Rullige välja ja lõigake ruudud uuesti välja, asetades nende keskele kooritud ja kivideta võlumarjad. Voldime saia kokku, andes sellele piruka kuju (või eksootilisema - oma äranägemise järgi), pigistame servi ettevaatlikult. Asetage küpsised pärgamendiga kaetud küpsetusplaatidele. Hoiame ahjus umbes 15-20 minutit, temperatuuril 220 kraadi. Et roog oleks veelgi maitsvam, võite soovi korral täidisele lisada veidi küpsed õunad, kaneeli, rosinaid, muskaatpähklit, maasikaid, ploome, ananassi.
- Kokteil "Margarita" ilma suhkruta … Valmista ette 40 ml tekilat, 2 supilusikatäit laimimahla, 2 supilusikatäit apelsinimahla, 4 supilusikatäit vett, peotäis jääd, veidi soola, 1-2 imemarja (ilma koore ja süvenditeta). Segage kõik koostisosad segistis, enne serveerimist on soovitatav klaasi veidi veega niisutada ja klaasi serva paar millimeetrit soola sisse kasta. Serveeri kohe.
- Kokteil "Mai Tai" ananassimahlaga … Valmistamiseks vajate: 3 supilusikatäit kerget rummi, 1 spl. lusikas "Triple Sec" likööri, 1 spl. lusikatäis laimimahla ja sama palju ananassi, 1 spl. lusikas grenadiinisiirupit, 1 spl. lusikatäis tumedat rummi, kaunistuseks kirss, 1 marja võluvilja. Raputa loksutis kõiki koostisosi peale marjade ja tumeda rummi. Asetage jääkuubikud klaasi, lisage segu, seejärel lisage ülejäänud rumm. Kaunista kirsside ja maagiliste poolikutega. Soovi korral saab selle lõigata väikesteks rõngasteks ja panna vedelikku.
- Õunase lasanje imemarjaga … Selle retsepti valmistamiseks võluviljaga ja 12–15 portsjoni saamiseks vajate: 8 lehte lasanjet, 2 klaasi riivitud Cheddari juustu, 1 klaasi Ricotta juustu, 1 lahtiklopitud muna, 2 klaasi värsket apelsinimahla, natuke mandli ekstrakt, 2 klaasi õunamoosi, 6 supilusikatäit jahu, veerand tassi kiirkaerahelbeid, pool magustoidulusikatäit jahvatatud kaneeli, näputäis muskaatpähklit, 3 sl võid, 1 klaas hapukoort, 5-6 tl imelised marjad (ilma koore ja süvenditeta). Enne tassi loomise alustamist valmistage lasanjelehed vastavalt pakendil olevatele juhistele. Kuumuta ahi 180 ° C -ni, määri ahjuvorm õliga. Kombineerige eraldi mahutis Cheddari juust, ricotta, muna, apelsinimahl ja mandli ekstrakt. Sega hästi. Aseta esimene lasanjeleht küpsetusnõusse, määri peale õunamoos ja väikesteks tükkideks lõigatud imemarjad. Aseta peale teine leht ja aseta peale juustusegu. Korda ülejäänud lasanjelehtede ja lisanditega. Seejärel ühendage väikeses kausis jahu, klaas apelsinimahla, teravilja, kaneeli ja muskaatpähklit. Lisa õli, sega ühtlaseks, vala pajaroa peale. Küpseta 45 minutit, seejärel lase jahtuda 15 minutit. Maitsesta soovi korral klaasist hapukoorest ja kolmandikust klaasi pruunist suhkrust valmistatud kastmega.
- Mitmeviljaline kompott … Lihtne viis võlumarjade ebatavalise maitse nautimiseks on valmistada olemasolevatest puuviljadest värskendav puuviljakompott. Selleks võta 4 klaasi valitud hooajalisi puuvilju (sobivad õunad, virsikud, pirnid, rabarber, ploomid või kuivatatud puuviljad), lisa neile 5-6 võlumarja. Asetage viljaliha ilma kottideta keskmise suurusega kastrulisse, nahk võib soovi korral peale jääda või eemaldada. Lisa maitse järgi näputäis muskaatpähklit ja kaneeli, lisa 1,5 liitrit vett. Kuumuta jooki aeglasel tulel aeg -ajalt segades, kuni viljad on pehmed. Serveeri soojalt või jahutatult.
Huvitavad faktid maagiliste puuviljade kohta
Imelised marjad olid eurooplastele teada vähemalt 18. sajandil - sellest annab tunnistust prantsuse ränduri Chevalier de Marche mainimine, keda ametlikult vilja avastajaks nimetatakse. Siiski on ilmne, et Aafrika mandri põlisrahvas teadis imemarjadest juba ammusest ajast, kasutades neid oma igapäevases toidus.
Ajalooliselt on Lääne -Aafrikas sünsepalumi viljaliha kasutatud palmiveini magustamiseks ja mõnikord isegi riknenud maisileiva maitse parandamiseks.
Hetkel on maitseelamuste muutmiseks sarnane toime veel kahel sünsepalumiga mitteseotud liigil - Gymnema sylvestre ja Thaumatococcus daniellii. Esimese kodumaa on India ja Sri Lanka (hiljem toodi see ka Austraaliasse), teine on levinud kogu Aafrikas, territooriumidel Sierra Leonest Kongoni. Teadlased tegelevad praegu transgeensete tomatiliikidega, mille viljad sisaldavad mirakuliini ja toimivad nagu võluviljad.
1970ndatel üritati Ameerika Ühendriikides puuvilju kaubanduslikult toidule lisamiseks kasutada kõikjal, kuid see lõppes ebaõnnestumisega. Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet on klassifitseerinud marja toidulisandina, mitte toiduainena, sarnaselt steviaga. Olukorra ümber puhkes skandaal, mille põhjustasid süüdistused altkäemaksu võtmises "Ametile". Kahtlus langes suurte suhkrufirmade omanikele, kes kartsid väidetavalt oma äri kokkuvarisemist. 2009. aastal esitasid Florida Miami linnas Sinai meditsiinikeskuse onkoloogid uue taotluse toote suhtes suhtumise ülevaatamiseks, eesmärgiga seda laialdasemalt levitada patsientide vahel. Miracle Berry on samuti ELi uute toiduainete nimekirjas ja nõuab seetõttu ohutushinnangut, enne kui seda müüakse toiduna maskeerituna müügipoodides.
Jaapanis on imevili populaarne diabeediga patsientide ja dietoloogide klientide seas.
Värskete puuviljade säilivusaeg on vaid 2-3 päeva, kuna mirakuliin laguneb kiiresti. Protsessi kiirendatakse veelgi, kui kuumus mõjub marjale. Mitmed toidulisandite tootjad pakuvad miraculiini tablette. Selle säilivusaeg on 10 kuni 18 kuud, kuid mõju on värskete puuviljadega võrreldes vähem väljendunud. Lääne -Aafrikast toodi marjad Taiwani, USAsse, Puerto Ricosse, kus neid kasvatatakse edukalt tänapäevani.
Seal on spetsiaalsed restoranid, mille menüüd põhinevad võlumarja kasutamisel enne roogade maitsmist. Näiteks populaarne molekulaargastronoomia esindaja, peakokk Homaro Cantu, omab sarnast asutust Chicagos. Kõik magustoidud valmistatakse ilma suhkruta ja sama roog läbib õhtu jooksul ainulaadse maitse.
Mõned tooted muutuvad ootamatult. Näiteks õunad sarnanevad pigem moosiga ja õlu pigem šokolaadipiimaga. Täisteraleib meenutab koorekooki, punased veinid aga tugevat porterit.
Vaata videot võluvilja kohta:
Imemarjade söömine pole mitte ainult tervisele kasulik, arvestades puuviljade rikkalikku vitamiinikoostist. Võluvili söömine on võib -olla üks ebatavalisemaid maitseelamusi elu jooksul ja sellega saab katsetada peaaegu lõputult. Diabeetikud ja vähihaiged saavad ebatavaliste magustoitude kaudu elukvaliteeti oluliselt parandada ning terved inimesed saavad oma figuuri ohverdamata mõnusalt aega veeta. Sinsepalum on looduslik ja ohutu magusaine, mida kasutatakse tõhusalt igapäevaelus.