Seenepikkuse vihmamantli kirjeldus. Selle kasvu tunnused, kus see on tavaline. Milline keemiline koostis sellel on, kas sellel sordil on raviomadusi? Kasutamise vastunäidustused ja kuritarvitamine. Kulinaarsed retseptid torkiva vihmamantliga. Torkiv vihmamantel sisaldab laias valikus aminohappeid, mis parandavad elutähtsaid funktsioone kõigil tasanditel. Näiteks parandab metioniin seedimisprotsessi, hoiab ära ateroskleroosi ja südame isheemiatõve tekkimise, eemaldab kehast ammoniaagi, toksiinid ja radionukliidid, stabiliseerib lipiidide ainevahetust ja kontrollib kahjustatud kudede taastumist.
Tsüsthape osaleb epiteeli moodustamises ja transaminatsiooniprotsessis, omab antioksüdantset toimet, aktiveerib leukotsüüte ja lümfotsüüte. Fenüülalaniin võimaldab toota insuliini, sünteesib melaniini, stabiliseerib neerude, maksa ja kesknärvisüsteemi aktiivsust, korrigeerib tähelepanuhäireid. Trüptofaanhape on osa valkudest, reguleerib serotoniini taset veres, suurendab töövõimet, annab elujõu, parandab mälu.
Torkiva vihmamantli kasulikud omadused
Torkiva vihmamantli lisamine dieeti võimaldab parandada tervist, eemaldada kehast toksiine, raskmetallide aatomeid ja toksiine. Kalvasiin, mis on osa seenest, omab antibiootilisi omadusi ja on võimeline võitlema vähiga.
Torkiva vihmamantli ja toiduainete eelised, mille hulka see kuulub, on tingitud keemiliste elementide ja aminohapete harmoonilisest kombinatsioonist:
- Aitab võidelda tuberkuloosi vastu … Vähendab köha, leevendab valu rinnus, stabiliseerib kehatemperatuuri, hoiab ära nahaalused sõlmed.
- Kilpnäärme normaliseerimine … Seene komponendid parandavad ainevahetust ja seksuaalset aktiivsust, toodetakse bioloogiliselt aktiivseid aineid, reguleeritakse kolesterooli taset veres, tugevdatakse luukoe.
- Lümfisüsteemi stabiliseerimine … Vere mikrotsirkulatsioon kiireneb, veresoonte seinad tugevdatakse, naastud lüüakse välja, kudede vedelik vahetatakse, mikro- ja makroelemendid transporditakse, patogeensed ained neutraliseeritakse, neerude ja maksa aktiivsus paraneb.
- Hemostaatiline omadus … Naistel on sünnitus kergem ja valu premenstruaalsete sündroomide ja hemorroidide korral väheneb, aktiveerub tromboplastiini moodustumise protsess.
- Keha kaitsefunktsiooni tugevdamine … Kahjulik mikrofloora on alla surutud, viiruslikud, nakkus- ja bakteriaalsed ained neutraliseeritakse, põletikulised protsessid leevendatakse.
- Seedetrakti toimimise parandamine … Limaskest vabaneb abstsessidest, normaliseerub peristaltika ja toidu imendumine, kontrollitakse kaksteistsõrmiksoole tööd, hoitakse ära rikkalik gaaside moodustumine ja väljaheide stabiliseerub.
- Antioksüdantne toime … Haavatud nahapiirkonnad desinfitseeritakse, haavad paranevad kiiremini ja orgaaniliste ainete oksüdatsioon on reguleeritud.
- Rakkudevahelise vahetuse normaliseerimine … Epiteeli seisund paraneb, kortsud siluvad, vananemisprotsessid pärsitakse, happe-aluse tasakaalu kontrollitakse ja vähirakud arenevad.
- Abi pohmeluse sündroomi korral … Pearinglus möödub, jäsemete värin kaob, kehatemperatuur stabiliseerub, atseetaldehüüdid erituvad.
- Normaliseerib vererõhku … Veresoonte seinad on tugevdatud, veri vedeldatakse ja keha on toonuses.
Lisaks aitab terav vihmamantel võidelda liigsete kalorite vastu, kuna sellel on kerge diureetiline toime ja see leevendab tarbetut stressi südamele.
Kahju ja vastunäidustused torkiva vihmamantli kasutamisel
Pärlmutrist vihmamantel, nagu kõik toiduained, võib liigset tarbimist kehale kahjustada. On oht häirida ainevahetusprotsesse ja esile kutsuda valusaid sümptomeid.
Torkiva vihmamantli kuritarvitamise tagajärjed:
- Seedetrakti mikrofloora halvenemine - seene komponendid võivad põhjustada limaskestal abstsessi, väljaheitehäireid, liigset gaaside moodustumist, komplikatsioonina võib tekkida sisemine verejooks.
- Suurenenud põie toon - kiirenenud ainevahetusprotsesside tõttu on sagedased tungid.
- Allergiliste reaktsioonide ilming - vihmamantli küllastunud koostise tõttu võivad ilmneda nahalööbed, väljaheide ja rakkudevaheline vahetus võivad süveneda, ärrituvus, konjunktiviit, limaskestade turse, nohu ja pearinglus.
- Valulikud südamepekslemine - eriti koos kofeiiniga.
Lisaks on oht, et luudest leostub kaltsium. Sage urineerimine häirib rahulikku und ja põhjustab närvilisust.
Torkiva vihmamantli absoluutsed vastunäidustused:
- Probleemid kõhunäärmega - seedimis- ja käärimisprotsess halveneb, vitamiinid ja mineraalid ei lagune, valu kõhuõõnes, puhitus, väljaheide muutub halliks, areneb aneemia.
- Rasedus ja imetamine - laps on vastuvõtlik vihmamantlis sisalduvate mürgiste ainete negatiivsele mõjule.
- Neeruhaigused - areneb glomerulaarne nefriit, urineerimine halveneb, ammoniaak, raskmetallide soolad ja toksiinid ei välju kehast, limaskest mõjutab negatiivselt.
- Individuaalne talumatus üksikute komponentide suhtes - pearinglus, migreen, iiveldus, oksendamine, aevastamine, minestamine, õhupuudus, atoopiline dermatiit, urtikaaria, Quincke ödeem, kõhulahtisus.
Enne torkiva vihmamantli söömist on soovitatav läbi vaadata ja teada saada, kas selle keemilise koostise suhtes on suurenenud tundlikkus, kuna seened kuuluvad kümne kõige levinuma allergeeni hulka.
Retseptid torkiva vihmamantliga
Enne pärlmutri vihmamantli lisamist toiduainetele tuleb see koorikust vabastada, kuna see on sitke. Seda sorti seeni iseloomustab asjaolu, et neid ei pea mitmel viisil keetma, vaid neid saab kohe praadida, soolata, kuivatada, marineerida või hautada.
Eristatakse järgmisi torkiva vihmamantli suussulavaid retsepte, millel on pikantne maitse, meeldiv aroom ja madala kalorsusega sisu:
- Küpsetatud vihmamantlid … Esiteks pestakse kilogramm seeni põhjalikult mustusest. Seejärel lisage neile 4 supilusikatäit majoneesi, teelusikatäis soola ja maitse järgi vürtse. Koostisained segatakse, jahutatakse ja marineeritakse umbes tund. Seejärel asetatakse vihmamantlid küpsetusmuhvi ja asetatakse pooleks tunniks 190 ° C ahju. Puista valmis roog hakitud ürtidega ja serveeri.
- Seened hapukoore ja kartuliga … Koorige 6-8 keskmist kartulit, lõigake kuubikuteks ja keetke soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit. Nad pesevad pool kilogrammi vihmamantleid, panevad 20-25 minutiks taimeõliga rikkalikult määritud kuumutatud praepannile. Koori 2 sibulat, lõika õhukesteks rõngasteks ja prae kuldpruuniks. Seejärel soolatakse kõik koostisosad ja pipar maitse järgi, jäetakse regulaarselt segades umbes 10 minutiks praadima. Mõni minut enne toiduvalmistamist lisage 200 milligrammi madala rasvasisaldusega hapukoort. Praetud vihmamantleid serveeritakse keedetud kartulitega.
- Seenesupp … 300 grammi kipitavaid vihmamantleid pestakse ja lõigatakse kuubikuteks. Seejärel kooritakse 4 kartulit, purustatakse ja visatakse keevasse puljongisse. Sibul kooritakse, lõigatakse rõngasteks ja praetakse eelkuumutatud ja õlitatud praepannil. 3 minuti pärast lisatakse sinna seeni. Klaas filtreeritud vett lastakse keema tõusta ja sellele lisatakse 80 grammi võid, näputäis soola ja 150 grammi jahu. Seejärel sõitke sisse kaks kanamuna ja segage kiiresti, nii et neil pole aega küpsetada. Pärast seda visatakse pelmeenide valmistamiseks puljongisse vihmamantlid ja väikesed portsjonid tainast. Supp peaks keema 7-10 minutit. Seejärel lisatakse sellele hakitud rohelised ja eemaldatakse tulelt.
- Krucheniki torkiva vihmamantliga … Nael kanafileed pestakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja pekstakse köögihaamriga maha. Seejärel soolatakse, puistatakse vürtsidega üle ja valatakse üle sojakastmega. Liha pannakse mitmeks tunniks külmkappi marineerima. 100 grammi vihmamantleid pestakse, lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse 10 minutit. Seejärel klopi eraldi anumas 2 muna, soola, puista peale hakitud maitserohelist ja sega seentega. Saadud segu valatakse eelsoojendatud ja hästi õlitatud praepannile ja praetakse mõlemalt poolt. Osa omletist laotatakse marineeritud liharibadele ja rullitakse torusse. Rullide ühtlase lagunemise ja küpsetamise vältimiseks mähitakse need fooliumisse. Paar supilusikatäit taimeõli valatakse praepannile ja tortilla levib. On vaja praadida mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit.
- Kartuli zrazy torkiva vihmamantliga … Poolteist kilogrammi kollast kartulit ja 2 porgandit kooritakse, lõigatakse ringidesse ja pannakse tund aega küpsetama. Sool oma äranägemise järgi. Vahepeal tegelevad nad täidisega. Nael vihmamantleid pestakse, tükeldatakse ja segatakse hakitud sibulaga. Koostisaineid hautatakse pannil umbes 10 minutit. Lõpus võite lisada pressist läbitud küüslauguküünt. Keedetud porgandid ja kartulid visatakse nõusse, kogu puljong tühjendatakse. Seejärel surutakse need kartulipudru sisse ja lastakse jahtuda. Seejärel lisage segule 6 spl jahu ja sõtkuge tainas. Pärast seda moodustatakse koogid, mille keskele nad täidise panevad ja siis näpistavad, nagu pirukate peal. Õlitatud praepannil praetakse zrazy igast küljest 2-3 minutit kuldpruuniks.
- Quiche juustu ja seentega … Jahvatage 1,5 tassi nisujahu 125 grammi margariini, 4 spl hapukoort ja näputäis soola. Tainas pakitakse kilesse ja pannakse tunniks külmkappi. Pool kilogrammi kipitavaid vihmamantleid pestakse, lõigatakse viiludeks ja praetakse pannil, kuni vedelik aurustub. Porru tükeldatakse ja lisatakse sinna. Hauta koostisosi umbes 3-4 minutit. Laota tainas õhukese kihina kõrgele küljele. Seejärel kaetakse see küpsetuspaberiga, valatakse kuivatatud herned ja pannakse 20-25 minutiks 170 ° C ahju. Samal ajal valmistatakse täidist. 3-4 kanamuna lüüakse vispliga maha, näputäis muskaatpähklit ja maitse järgi vürtse. Seejärel valage klaasi koort ja hõõruge peale kõva juustuplokk. Pärast seda eemaldage küpsetatud tainast paber hernestega, puistake sibulaga vihmamantlid ja määrige juustutäidis. Pirukas pannakse 10-15 minutiks ahju tagasi. Valmis quiche on kaunistatud ürtidega.
- Lihapallid seenekastmega … 500 grammi hakkliha soolatakse, lisatakse pipart ja kanamuna. 100 grammi kõva juustu lõigatakse kuubikuteks. Edasi jaotatakse hakkliha toidukile peale, pannakse peale juust ja keeratakse torusse. Siis teevad nad seenekastet. 300 grammi kipitavaid vihmamantleid pestakse, lõigatakse kuubikuteks ja praetakse õlitatud praepannil koos hakitud sibula, jahvatatud paprika ja klaasi koorega. Pärast seda valatakse liharullid saadud kastmega ja asetatakse pooleks tunniks temperatuurini 190 ° C eelsoojendatud ahju.
Enne torkiva vihmamantli söömist peate veenduma, et selle sisemine konsistents on tihe ja ühtlane ning struktuuril pole väljendunud varre ja korki. See seen võib asendada liha ja paljusid kõrge kalorsusega toite. See sobib hästi hapukoore, juustu, liha, köögiviljade, tatra, riisi ja musta pipraga.
Huvitavaid fakte vihmamantli kohta
Torkivat vihmamantlit ei tohiks tee äärde koguda, kuna sellel on suurem kahjulike toksiinide imamise aktiivsus.
Seda sorti seeni ei saa niiske ilmaga korjata, kuna need hakkavad koheselt halvenema, muutuvad omamoodi mädanenud kaltsuks ja muutuvad toiduks kõlbmatuks.
Okkalised vihmamantlid moodustavad sageli koos teiste taimedega mükoriisa ja saavad neilt glükoosi, samal ajal kui nad ise loobuvad toitainetest ja niiskusest. Seeni kasutatakse kosmeetikas nahale mõeldud kreemide ja kreemide valmistamisel. Nad jätavad pehmuse tunde, siluvad kortse, eemaldavad rasuse läike ja ahendavad poore.
Vaata videot torkiva vihmamantli kohta:
Torkiv vihmamantel on nõutud, kuna sellel on mitmeid olulisi keemilisi elemente ja ainulaadne maitse.