Vaatamata makaronipoodide tohutule arvukusele tahate vahel end isetehtud nuudlitega hellitada. See on suurepärane alternatiiv tavalistele spagetidele ja olete alati kindel kasutatud koostisosade kvaliteedis.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Tänapäeval pole paljud inimesed isegi toodete tõelise ja loomuliku maitsega tuttavad. Nüüd saate supermarketist kõike osta ja selleks kulub palju vähem aega kui toiduvalmistamiseks. Samas on paljud tooted palju maitsvamad kui poe tooted. Lisaks ei sisalda need erinevaid säilitusaineid ja kahjulikke lisandeid. Sama kehtib ka nuudlite kohta, mida kaasaegsed koduperenaised harva ise valmistavad. Oleme harjunud seda ostma, mitte ise valmistama. See kehtib siis, kui toiduvalmistamiseks pole aega, kuid kui selline aeg leitakse, on soovitav need koostisosad oma kätega valmistada. Lõppude lõpuks võtab selle ettevalmistamine minimaalselt aega, protsess pole üldse keeruline ja tulemus ületab kõik ootused.
Traditsiooniliselt valmistatakse omatehtud nuudlid jahust, munadest, veest ja soolast. Kuid on olemas retsept, kus vesi on välistatud, jättes ainult jahu, muna ja soola. Selliseid nuudleid nimetatakse munanuudliteks ja ma räägin teile sellest täna. Saate selle lõigata mis tahes suuruseks: kuubikuteks, ribadeks või piltlikult ratta abil. Väga mugav on omada spetsiaalset nuudlilõikurit, see kaasaegne tehnika võimaldab teil taigna rullida ja nuudlid ilma probleemideta lahti lõigata. Samuti saate selle retsepti järgi samast tainast teha lasanjelehti. Seejärel lõigatakse tainas plaatideks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 138 kcal.
- Portsjonid - 300 g
- Küpsetusaeg - sõtkumiseks 15 minutit, lisaks kuivatamiseks
Koostis:
- Nisujahu - 200 g
- Munad - 1 tk. (suur, kui munad on väikesed, vajate 2 tk.)
- Sool - 1/3 tl
Koduste nuudlite valmistamine samm -sammult
1. Vala jahu laiasse kaussi või tööpinnale ja tee sinna väike süvend, kuhu vala muna ja lisa sool.
2. Järk -järgult, kühveldades äärtest jahu, hakake tainast sõtkuma. Esialgu võib tunduda, et mune on vähe ja soovite rohkem või vett lisada. Aga ära tee seda. Jätka hoogsalt sõtkumist.
3. Mõne aja pärast on teil tihe tainas.
4. Pärast 15 minutit taigna sõtkumist kulub elastne tükk.
5. Lõika see mugavateks tükkideks ja rulli iga tükk õhukeseks, umbes 2 mm paksuseks.
6. Rulli tainalehte 4-6 korda ja võta nuga või võta mugavam kasutada pizzanuga.
7. Lõika tainas ribadeks. Tehke selle paksus mitte üle 1 cm Pidage meeles, et keetmisel suureneb nuudlite suurus, nii et ärge lõigake neid liiga jämedalt.
8. Keerake tainas ettevaatlikult lahti ja asetage ribad küpsetusplaadile. Kuivatage nuudlid kas avatud uksega ahjus 80 kraadi juures või suvel loomulikult õhus või sooja päikese käes.
9. Hoidke valmis nuudleid paberkotti või klaaspurki kuivas kohas. Kasutage seda igaks toidukorraks, nagu poest ostetud toodet.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada maitsvaid omatehtud nuudleid.
