Hirve kiikumine ja selle omadused. Seene kasulikud omadused ja piirangud selle kasutamisel toidus. Selle tootega maitsvad ja tervislikud toidud.
Hirve sülitada kasulikud omadused
Inimeste tervise osas tasub mõelda mitte ainult välistele teguritele, mis võivad seda negatiivselt mõjutada. Enamikul juhtudel on õige toitumine see, mis suudab patsiendi halva tervise korral lahendada paljusid probleeme. Põhjapõdra särg on huvitav selle poolest, et ta saab hakkama järgmiste patoloogiatega:
- Tromboosi ravi … See seen on võimeline fibrinogeeni lagundama, vähendades selle jõudlust arstide kehtestatud normini. Mitteaktiivsuse korral võib tekkida hemostaasisüsteemi rikke oht ja viljakas pinnas verehüüvete tekkeks.
- Dieedi kasutamine … Seene madala kalorsusega sisaldus võimaldab teil hoida oma kehakaalu normaalsena, kui inimestel pole näljatunnet.
- Onkoloogilised haigused … Selle raske patoloogia korral aitavad hirve süljest väljavõtted, mis sisaldavad suures koguses keerulisi polüsahhariide ja väävlit.
Mõnel juhul ei tohiks teie menüüst välja jätta seeni, mis ei meelita tarbijat oma visuaalsete omadustega. Arstid peavad selle toote ekstrakti üheks vähivastase võitluse peamiseks koostisosaks.
Kahju ja vastunäidustused põhjapõtrade sülitamisel
Iga toodet tuleks esialgu üksikasjalikult uurida ja seejärel oma dieeti lisada. Meditsiini seisukohast on hirvede sülitamise vastunäidustused järgmised:
- Seedetrakti probleemid … Isegi täiesti terveid inimesi võib iga söögiseene liigne tarbimine tõsiselt mõjutada. Gastroduodeniidi korral tekivad pärast põhjapõtrade sülitamist allaneelamisel sageli tõsised seedehäired.
- Allergiline reaktsioon … Paljud selle probleemiga inimesed ootavad pikisilmi ambroosia õitsemist ja papli kohevuse langemist. Samas ei teeks neile paha, kui nad enne põhjapõdrapiitsude söömist spetsialisti külastavad.
- Imetavad emad … Mõnel juhul kardavad naised sooda, maiustusi ja teatud köögivilju osta, mis võivad beebil puhitus põhjustada. Samal ajal unustavad nad ohu, mida seened oma lapse ebaküpsele organismile kujutavad.
- Alla 12 -aastased lapsed … Mõnes Euroopa riigis tõstetakse selle vanuse latti veelgi, et pakkuda lapse tervisele suuremat turvavõrku. Seened on kõhu jaoks üsna raske toit ja selle toote töötlemiseks mõeldud ensüüme toodetakse lapse kehas endiselt halvasti.
Plutey on võimeline koguma palju kahjulikke aineid, kui see kasvab linnapiirkondades või kiirtee lähedal. Pärast söödud territooriumil kogutud toitude söömist võite saada tõsise mürgistuse kuni haiglaravi ja Quincke turse. Internet on täis soovitusi toore põhjapõtrade sülituse kasutamiseks toidus. Kõlanud seente menüüsse toomisel peaksite olema äärmiselt ettevaatlik, sest sellise katse tagajärjed võivad lõppeda väga halvasti.
Põhjapõtrade sülitamise retseptid
Igaüks soovib oma menüüd mitmekesistada mõne maitsva hõrgutisega. Sellisel juhul peaksite pöörama tähelepanu järgmistele hirvesülitamise retseptidele:
- Veise stroganoff seentega … Tassi jaoks võetakse 400 g veiseliha sisefileed, 300 g kartulit, 300 ml taimeõli, 15 g põhjapõtrade sülge, 200 g hapukoort, üks sibul, 1 tl. sinep (ideaalis Dijon) ja 80 g jahu. Pärast liha õhukesteks ribadeks lõikamist ja sibula tükeldamist on vaja kuivatatud seened pulbriks jahvatada. Seejärel peaksite veiselihatükid jahus pruulima ja praadima hapukoorega (5 minutit madalal kuumusel), lisades neile põhjapõtrade vardad, sinepi ja marineeritud liha.
- Põhjapõtrade sülitatud kooresupp … Tavaliselt keedetakse seda kanapuljongis. Kõigepealt peate valmistama sibula praadimise, kasutades 1. tl. supilusikatäit tärklist ja 50 g võid. Lisage saadud massile 1 kg seeni ja hautage neid saadud mahlas. Seejärel tuleb põhjapõdrakoogid segistiga töödelda ja lisada koos praadimisega puljongisse. Pärast supi keetmist on vaja valada sinna 400-500 ml 10% rasva koort ja asetada nõusse 300 g sulatatud juustu, musta pipart, üks näputäis muskaatpähklit.
- Kana zrazy … Nende valmistamiseks vajate 300 g hakkliha, 3 sibulat, üks muna, 4 supilusikatäit. leivapuru, 200 g põhjapõtrade sülge ja 2 spl. riis. Täidise jaoks prae seened ja sibulad ning lisa neile keedetud riis. Hakkliha valmistatakse ülejäänud koostisosadest, mis tuleks segada. Olles sellest kooke teinud, tuleb neisse panna täidis, vormida kotletid, rullida riivsaias ja praadida taimeõlis.
- "Seibid" ananassist ja seentest … Selle soolase roa loomiseks pannakse ananassikonservid küpsetusplaadile. Nende põletamise vältimiseks tuleks need asetada fooliumile. Eksootilisi puuvilju küpsetatakse 15 minutit. Praetud sibul, 300 g hirve sülitada, 2 küüslauguküünt pannakse ananassi peale, puistatakse üle 100 g kõva juustuga ja saadetakse 5 minutiks ahju.
- Munapuder lehttainas … Taimeõlis praetakse 200 g kanafileed ja 150 g põhjapõtrade sülge. Paralleelselt peate peksma 5 muna ja lisama neile 100 g juustu, maitsetaimi (valikuline), soola, pipart. Selle massiga valatakse filee seentega ja praetakse 5 minutit. Lehttainaleht tuleb lõigata mööda servi nuudlite kujul võrdseteks ribadeks. Täidis pannakse keskele, mis tuleks põimida "patsiks". 25 minutist piisab, et selline munapuder oleks valmis.
- Marineeritud põhjapõder … Pärast seente põhjalikku pesemist peate hoolikalt eemaldama nende korkilt naha ja asetama keevasse soolasesse vette. Pooleliitrise purgi jaoks on vaja 3 liitrit vedelikku, 700 g hirve sülitada, 3 musta pipart, 1 tl. äädikas, 0,5 tl koriander ja loorberileht. Kui vesi koos seentega keeb (20 minutit), asetage loorberileht, koriander, pipar ja peamine koostisosa steriliseeritud purki. Tihedalt rammitud anumas peate valama äädikat ja seentest jäänud keetmist. Tulevase suupiste steriliseerimise aeg keevas vees on pool tundi. Pärast seda keerake purk kokku ja laske täielikult jahtuda.
- Gefilte kala … Selle roa jaoks võite võtta haugi või koha, mis tuleks roogida ja pea ning saba eemaldada. Pärast rümba töötlemist vürtsidega (jahvatatud punase ja musta pipra segu), sidrunimahla ja soolaga peate valmistama selle jaoks täidise. See sisaldab 200 g kõva juustu, 200 g marineeritud põhjapõtrade sülge, 3-4 spl. majonees. Olles kala sel viisil täitnud, peaksite selle pakkima fooliumisse ja küpsetama ahjus tund aega.
- Cannelloni seentega … 2 sibulat praetakse kuldpruuniks koos 0,5 kg eelkeedetud hirvesülitusega. Lisage 1 tl keevasse vette. sool ja cannelloni (suure toruga pasta). 300 g hiidkrevette tuleb üle valada keeva veega ja hautada 5 minutit sibula ja seentega. Sellisele jahutatud hakklihale lisage 200 g riivjuustu. Siis peate täitma cannelloni seente täidisega ja alustama kastme valmistamist. 50 g peeneks hakitud oliive ja kapparid, 1 spl. sinep ja 200 ml madala rasvasisaldusega koort segatakse, seejärel valatakse pearoog sarnase massiga. Küpsetusnõus küpsetatakse seda 10-15 minutit.
- Põhjapõder sülitab lasanjet … Taimeõlis tuleb praadida 150 g sibulat koos 700 g peeneks hakitud kanafilee ja 350 g kõlanud seentega. Eraldi hõõrutakse oma mahlas 450 g tomateid, millele on lisatud basiilikut ja soola. Kastme valmistamiseks peate sulama 50 g võid 2 spl madalal kuumusel. jahu. Seejärel peaksite keedetud vedelikule lisama kaks klaasi piima ja valama samal temperatuurirežiimil, kuni see pakseneb. Pärast seda tuleb jahutatud kastmesse sõita kaks muna. Nõu valmistamiseks asetatakse pool täidisest ja kastmest küpsetusvormile (lasanjelehtede küpsetamiseks). Selliseid manipuleerimisi korratakse kaks korda, pärast mida kaetakse roog riivitud tomati ja juustuga. Lasanje küpsetusaeg on 20 minutit.
- Pidulik salat … Selle ettevalmistamiseks peate ostma kanafilee ja põhjapõdra särjed. Nende toodete suhe peaks põhinema 1/3 seentel ja 2/3 linnulihal. Keeda pelletit koos fileega 20 minutit. Pärast vedeliku tühjendamist peate need tooted ribadeks lõikama ja lisama nahata kurgi, võis praetud sibulapea ja küüslauguga hautatud hapukoore. Võite teha kihiti salati, millesse pannakse kõigepealt kanaribad, seejärel kaetakse hapukoore ja küüslaugukastmega. Teine kiht on kurk, praetud sibul ja riivjuust.
Tasuks ettenähtud toidud on kasulikud ainult siis, kui neid tarbitakse mõõdukalt. Teises olukorras võivad need põhjustada inimeste tervisele märkimisväärset kahju.
Huvitavad faktid hirvesülitamise kohta
Maailmas on 140 liiki Pluteaceae perekonna esindajaid, kes on üksteisega väga sarnased. Plutushirve võib segi ajada Pozari ja Colibia laia lamelliga. Arvamus selle organismi kohta on väga vastuoluline. Talle määrati 4. maitsekategooria, pidades hirveseene liha ebameeldivaks ka pärast hautamist ja keetmist. Mõned metsaruumidega tutvumise fännid ei pane seda leidu korvi, sest on kindlad, et see on mittesöödav. Mõned inimesed usuvad, et seen sai sarnase nime tänu sellele, et hirved armastavad selle peal pidutseda. See ei vasta tõele, kuna selle hymeniaalkiht lõpeb omamoodi sarvehammastega. Parim on süüa selle sordi noori seeni. Vastasel juhul on maitsva roa asemel tõesti võimalik oma ootusi petta happelise tootega, millel on väljendunud kibedus.
Vaata videot hirvede sülitamisest:
Põhjapõtrade sülje kasulikkust on üheselt kinnitanud nii onkoloogid kui ka toitumisspetsialistid. Enne nende seente söömist peaksite siiski konsulteerima gastroenteroloogiga, et mitte tulevikus endale lisaprobleeme tekitada.
