Mida leidub roosuhkrus ja kuidas need ained organismi mõjutavad? Kas toode võib olla tervisele kahjulik ja kuidas see avaldub? Kuidas seda toiduvalmistamisel kasutada. Kui suus on palju õõnsusi, on parem tootest keelduda, kuna see kiirendab nende hävitamist. Need, kes ei suuda vastu panna ja seda süüa, peavad koheselt hambaid pesema.
Roosuhkru retseptid
See on ideaalne koostisosa pannkookide, küpsetiste, kookide, pirukate, küpsiste jaoks. Seda kasutatakse ka erinevate vahvlite, küpsiste, pannkookide, rullide, muffinite valmistamiseks. See on asjakohane erinevate mahlade, jogurtite, jäätise, hoidiste, mooside puhul. Selle põhjal on grillimiseks mõeldud marinaadid imelised. Seda lisatakse aktiivselt köögiviljade, puuviljade, marjade konserveerimisel ja marineerimisel.
Esitame teile järgmised roosuhkruga retseptid
- Taimetoidumuffinid … Nende valmistamiseks segage orgaaniline täisteranisujahu (1 spl.), Rafineeritud taimeõli (pool klaasi), suhkur (150 g). Seejärel lisage massile kodune piim (200 ml), maitse järgi sool, äädikaga kustutatud sooda (1,5 tl). Seejärel sõtku taigen korralikult läbi, viies see paksuks, ilma tükkideta. Seejärel koorige ja tükeldage 5 rohelist õuna, mida segule lisada. Nüüd segage uuesti ja jätke see 20 minutiks sooja kohta. Selle aja jooksul kuumuta ahi, määri muffinivormid ja täida need peaaegu ülaosaga taignaga. Seejärel pange kõik 20-30 minutiks ahju. Kui küpsetised on valmis, oodake, kuni need jahtuvad, asetage need taldrikule ja puistake üle tuhksuhkruga.
- Jogurt … Kõigepealt peate keema panema kõrge rasvasisaldusega koduse piima (2 l). Kui see jahtub, eemaldage lusikaga tekkiv vaht ja lisage sellele stardikultuur, mis vajab mitte rohkem kui 150 ml. Nüüd peske ja pühkige kuivad pooleliitrised purgid, millesse siis pannakse 3 spl. l. sinu lemmik moos. Pärast seda täitke see valmis piimaga ja pange see 10 tunniks jogurtimasinasse. Selle aja möödudes eemaldage mahutid ja jätke need 3 tunniks kaane alla külmkappi.
- õunapirukas … Sega kokku rafineeritud taimeõli (0,5 tassi), munad (2 tk), suhkur (100 g), jahu (250 g) ja kustutatud sooda (1 tl). Nüüd koorige õunad (0,5 kg), lõigake need ja segage taignaga. Seejärel asetage see rasvainega määritud küpsetusnõule. Seejärel pange see 30 minutiks hästi kuumutatud ahju. Sama retsepti saab kasutada ka kahekordse katla jaoks.
- Aprikoosimoos … Peske, koorige ja valage 5 kg aprikoose veega. Jätke need 3 tunniks, seejärel tühjendage vedelik ja katke puuviljad suhkruga (2 kg). Seejärel laske neil 24 tundi istuda. Järgmisel hommikul pange need sügavasse potti madalal kuumusel hauduma. Ärge unustage aprikoose segada iga 10-20 minuti järel, et vältida nende põletamist. Kokku tuleb puuvilju küpsetada umbes 2 tundi. Sel ajal peaksite metallist kaantega purke pesema ja steriliseerima. Kui moos on veidi jahtunud, täitke see puhaste anumatega, rullige üles, keerake tagurpidi ja jätke 2 päevaks teki alla. Pärast seda saab purgid keldrisse langetada.
- Halva … Prae kooritud päevalilleseemned ilma õlita. Kui need on jahtunud, purusta need köögikombaini või segistiga pulbriks. Nüüd sõeluge lisatasu jahu (pool tassi), hoidke seda umbes 10 minutit kuival praepannil ja ühendage esimese koostisosaga. Jahvatage segu uuesti nii, et sinna ei jääks tükke. Seejärel valage suhkur (180 g) keedetud veega, keetke, eemaldage vaht, segage taimse päevalilleõli (150 ml) ja seemnete ja jahu massiga. Püreestage see kahvliga hästi ja viige klaasanumatesse, mis tuleb seejärel 4 tunniks külmkappi saata. Kui soovite, et halvaa ei oleks murenev, siis vajutage see pressiga ülevalt alla.
- Kompott … Keetke vesi, mis ei vaja rohkem kui 5 liitrit 1 kg puuvilja kohta. Peske kirsid (300 g), õunad (400 g), aprikoosid (300 g), tükeldage need ja asetage kastrulisse vedelikuga. 5 minuti pärast lisage suhkur, mille jaoks on vaja umbes 170 ml 3 liitri vee kohta. Pärast seda jätke kompott pooleks tunniks madalale tulele.
Tähtis! Kuna roosuhkur on pruun, ei tundu see eriti isuäratav.
Huvitavaid fakte roosuhkru kohta
Selle toote ekspordi liidrid on Brasiilia, Kanaari saared, Sri Lanka, Hiina, India. See pole nii magus kui klassikaline peet ja vähem kahjulik. Euroopas said nad sellest esimest korda teada juba enne meie ajastut. Suhkur saavutas ristisõdade ajal tohutu populaarsuse, kuid tasapisi hakkas see tuhmuma. Selle müük moodustab umbes 35% kõigist pakkumistest, ülejäänud turu hõivab peeditoode.
Roosuhkur on tavalisest suhkrust umbes 4 korda kallim, seega on selle müük SRÜ -s madal. See on laialt populaarne ainult nende seas, kes juhivad tervislikku eluviisi. Internetis saab seda osta kaalu järgi ja poes pakitakse see peamiselt 1 kg pakenditesse. Tootjad pakuvad toodet ka rafineeritud suhkru kujul (terved tükid). Sageli leiate turult võltsingu tavalise peedisuhkru kujul. Selleks, et seda pilliroo kujul edasi anda, seda lihtsalt ei puhastata; selle tulemusena osutub värv pruuniks. Sel eesmärgil kasutavad tootjad üsna sageli ka spetsiaalsete ühenditega värvimist. Selle toote glükeemiline indeks on 55 ühikut ja valge analoog on 77. Seetõttu on see diabeediga patsientidele ohutum.
Seda saab kodus hoida üle aasta. Kuid selleks tuleks välistada kõrge niiskus, temperatuur peaks olema üle + 25 ° C ja alla 0 ° C. See vajab konteinereid teravilja jaoks.
Pilliroog, mis on algne toode, korjatakse käsitsi. Seejärel kuivatatakse, purustatakse, pressitakse sellest välja mahl, mis segatakse veega. Seejärel puhastatakse segu kustutatud lubjaga, mis võimaldab eemaldada sellest kõik ensüümid. Saadud vedel siirup aurustatakse spetsiaalses mahutis, mille tulemusena moodustuvad kristallid (melass). Pärast seda pannakse need ajakirjanduse alla.
Turul on saadaval kolme tüüpi roosuhkrut. Esimene on Demerara, millel on pruunikas-kuldne värv ja mida saab rafineerida. Teine on muscovado, mis on kõrgeima melassisisalduse tõttu kõige magusam. Kui kristallid on suured, siis on see sort "Turbinado", mida iseloomustab terav ja tugev lõhn.
Vaata videot roosuhkru kohta:
Arvestades kõiki olemasolevaid roosuhkru vastunäidustusi, on seda raske nimetada täiesti ohutuks tooteks. Väikestes kogustes võib selle kahtlemata menüüsse lisada, asendades klassikalise valge vaste. Kuid ikkagi ei tasu sellest rabeleda, sest hammaste ja mitte ainult nende tervis on palju olulisem kui erinevad maiustused.