Hautis on suvaline roog, mida saab muuta. Kõik külmkapis olevad tooted leiate ühest pannist. Pakun välja suurepärase retsepti sealiha ribide, seente ja õuntega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hautamist, nagu hodgepodge'i, armastavad need koduperenaised, kes mõistavad, et mis tahes lihajäätmetest, millele on lisatud köögivilju ja muid tooteid, saate hõlpsalt ja kiiresti maitsvat toitu valmistada. Suvehooajal kasutatakse kõiki värskeid noori hooajalisi köögivilju ja talvel neid, mis on käepärast. Nõu peamine eelis on see, et seda saab kiiresti ja peaaegu kõigest valmistada.
Siin on nimekiri toitudest, mida saab hautamiseks kasutada. Ja kohe märgin, et neid kõiki saab kombineerida mis tahes koguses. Seega sobivad igat liiki liha, linnuliha, rups, vorstid, seened, kalafilee. Samuti kasutavad nad absoluutselt kõiki köögivilju, mis meie peenardes kasvavad, sh. ja eksootiline. Nõusse sobivad hästi sellised puuviljad nagu õunad, pirnid, apelsinid ja kuivatatud puuviljad. Vürtside valik on üldiselt piiramatu; seda saab piirata vaid napp kujutlusvõime. Noh, hautised hautatakse kas omas mahlas või lisatakse igasuguseid kastmeid, näiteks hapukoort, tomatit, kombineeritud jne.
Hautiste oluline punkt on toidutükkide puutumatus. Selleks praaditakse need eelnevalt, seejärel kombineeritakse ja hautatakse. Aga kui teile meeldib heterogeenne hautis või soovite valmistada dieettoitu, siis pange kõik tooted kastrulisse ja hautage kohe.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 62 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Sealiha (mis tahes osa) - 600 g
- Šampinjonid - 500 g
- Kartul - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Õunad - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Erinevate hautiste valmistamine samm -sammult:
1. Peske liha jooksva vee all, puhastage see kilest ja liigsest rasvast. Viimane võimalus on siiski valikuline. Kui teile meeldivad rasvased toidud, ei pea te rasva ära lõikama. Kuivatage sealiha paberrätikuga ja lõigake viiludeks. Minu puhul kasutatakse sealiha ribisid, seega lõikasin need luude järgi. Muu liha võib tükeldada oma äranägemise järgi. Koorige kestad, loputage ja tükeldage poolrõngasteks.
2. Pese ja kuivata šampinjonid. Kui korgid on juba mustad, koorige need kilelt. Jätke väikesed seened selliseks, nagu need on, ja lõigake suured pooleks. Samal ajal pidage meeles, et praadimisel vähenevad seened poole võrra.
3. Koorige kartulid, peske ja lõigake suurteks tükkideks. Loputage ka õun, eemaldage seemnekarp ja lõigake suurteks tükkideks.
4. Kui kõik tooted on valmis, hakake neid praadima. Selleks varusta end kahe või enama panniga, et protsess kiiremini läheks. Niisiis, valage pannile taimeõli ja kuumutage hästi. Saada liha praadida kõrgel kuumusel. Prae seda mõlemalt poolt kuldpruuniks. See protsess võtab aega mitte rohkem kui 5 minutit.
5. Valige mugav hautamispott ja pange praetud ribid välja.
6. Prae ka seeni kõrgel kuumusel, kuni need kiiresti pruunistuvad.
7. Asetage need ka kastrulisse.
8. Järgmisena pane praetud kartulid, mis toovad kuldpruuniks.
9. Prae sibul läbipaistvaks.
10. Pruunista õunad ka veidi.
11. Asetage kogu toit ühte suurde hautamisnõusse.
12. Maitsesta koostisosad soola, jahvatatud pipra ja oma lemmikvürtsidega. Segage hästi, valage sõna otseses mõttes 50 ml vett, nii et toit ei põleks hautamise algfaasis. Sulgege anum kaanega ja saatke hautis kuumutatud ahjukambris 1 tund 180 kraadini.
13. Serveeri valmis hautis pärast keetmist. Soovi korral puista peale värskeid ürte.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada hautist.
