Kas soovite oma igapäevast menüüd mitmekesistada? Lisage oma dieeti rupsi toidud. Selliste lihatoodete üks esimesi kohti on maks. Kuidas valmistada maksa sibulaga hapukoores, saame teada samm-sammult koos fotoga. Video retsept.
Sibulaga hapukoores küpsetatud maks on maitsev ja õrn klassikaline roog, mida saab serveerida peaaegu iga lisandiga: keedetud riisi või pasta, pudru või keedukartuliga. See võib olla igapäevane maiuspala või puhkus. Kuid selleks, et maks saaks tegelikult mahlane ja pehme, peaksite teadma mõningaid reegleid ja nüansse. Kõige olulisem on meeles pidada, et peamine saladus on see, et seda ei saa pikka aega praadida, muidu muutub see kummiseks ja kuivaks. Lisaks osutub kõige õrnem ja mahlasem maks hapukoorega hautatud.
Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes maksa: veiseliha, sealiha, kana, kalkunit. Kuumtöötlemise aeg sõltub valitud klassist. Tuleb märkida, et mis tahes rups valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Lisaks on tohutul hulgal viise maksa küpsetamiseks multikookeri, pliidi või ahju abil. Selles ülevaates kaalume kõige lihtsamat ja kõigile taskukohasemat viisi - maksa küpsetamine pliidil praepannil.
Vaata ka, kuidas valmistada hautatud maksa koorega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 298 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Maks (mis tahes sort) - 500 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Hapukoor - 200 ml
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 2/3 tl või maitsta
Samm -sammult maksa küpsetamine hapukoores sibulaga, retsept koos fotoga:
1. Peske maks jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika sooned kiled ja lõika need keskmise suurusega tükkideks. Kuid ärge tükeldage seda väga peeneks, vastasel juhul on oht, et see kuivab.
2. Koorige sibulad, peske, kuivatage salvrätikuga ja tükeldage õhukesteks veerandrõngasteks.
3. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta väga hästi. Lülitage keskmine kuumus sisse ja saatke maks sinna nii, et see paikneks kogu põhjas, mitte kuhjata. Vastasel juhul hakkab see hautama ja mitte praadima, millest see kaotab osa mahlast ja muutub kuivemaks.
4. Prae maksa 2-3 minutit ja lisa pannile sibulad.
5. Jätka toidu praadimist veel 7-10 minutit, et sibul muutuks läbipaistvaks ja maks pruunistuks. Seejärel maitsestage toitu soola, musta pipra ja mis tahes vürtside ja ürtidega.
6. Sega maks sibulaga ja vala pannile hapukoor.
7. Sega toit uuesti läbi, kata pann kaanega, keera kuumus minimaalseks ja hauta maksa hapukoore ja sibulaga 15 minutit. Maitske selle valmisolekut. Kui see on karm, jätkake hautamist veel 5-10 minutit ja proovige uuesti. Kuna kana- või kalkunimaksa küpseb kiiremini ning sea- ja veiselihamaks võtab kauem aega. Seetõttu sõltub küpsetusaeg valitud sordist.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada maksa hapukoores sibulaga.
