Maksasõpradele soovitan lihtsat ja kiiret rooga: maks hapukoores köögiviljadega. See on väga õrn ja maitsev roog igaks päevaks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Paljud koduperenaised sisaldavad erinevate igapäevaste menüüde jaoks rupsi. Selles lihatoodete loendis on üks esimestest kohtadest maks. Kuigi mõnikord kurdavad nad, et see osutub liiga kuivaks ja sitkeks. Mahlase ja õrna maksa peamine saladus on hapukoorega hautamine. See on rupsi õige valmistamise peamine saladus, nii et see ei oleks "kummine", sest hapukoor pehmendab maksa kiude ja muudab selle eriti pehmeks. Seetõttu valmistame täna maksa koos köögiviljadega paksus hapukoorekastmes.
Pakutav roog on eelarveline, maitsev ja kergesti valmistatav. Retsepti jaoks võite võtta mis tahes köögiviljade komplekti kättesaadavuse ja maitse osas. Kõige tavalisemad ja populaarsemad kaaslased on porgand ja sibul. Kuigi rooga saab täiendada paprika, baklažaani, suvikõrvitsa, kartuliga … Kõik hautatud köögiviljad koos maksa ja hapukoorega annavad suurepärase maitse. Lisaks on see väga tervislik toit, nii köögiviljades kui ka maksas on tohutul hulgal kasulikke aineid.
Hautatud köögiviljad valges kastmes ja praetud maks on ideaalselt ühendatud paljude lisanditega: keedetud riis, kartulipüree, spagetid, puder … Roogi soovitatakse nii igapäevamenüüsse kui ka pidulikule pidulauale.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Maks (mis tahes sort) - 500 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Hapukoor - 250 ml
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
Samm -sammult maksa küpsetamine hapukoores köögiviljadega, retsept koos fotoga:
1. Valmistage kõik tassi koostisosad ette. Peske maks, kuivatage rätikuga, lõigake kogu kile ära ja lõigake tükkideks. Kui kasutate sea- või veisemaksa, leotage neid 30 minutit piimas, et eemaldada rupsilt kibedus. Aga kui teie jaoks on see konkreetne kibedus pikantsus, siis võite selle kulinaarse etapi vahele jätta. Kana ja kalkuni maks ei vaja leotamist, sest neis pole kibestumist.
Koorige porgand, küüslauk ja sibul, peske ja lõigake suurteks tükkideks, nagu fotol näidatud.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa ettevalmistatud maks köögiviljadega.
3. Keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades, prae maksa koos köögiviljadega kergelt pruuniks, umbes 10 minutit.
4. Lisa pannile sool, must pipar ja hapukoor. Maitse järgi saate lisada ka vürtse ja vürtse.
5. Segage toitu, keetke, keerake temperatuur minimaalsele tasemele, sulgege pann kaanega ja hautage 20-30 minutit. Serveeri küpsetatud maksa hapukoores koos köögiviljadega mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kana maksa köögiviljadega hapukoorekastmes.
