Lihtne ja kergesti valmistatav igapäevane roog-küpsetatud maks hapukoore ja köögiviljadega. Soovitan seda igapäevaseks menüüks täiuslikus kombinatsioonis keedetud riisi ja kartulipudruga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kana maks köögiviljade ja hapukoorega on taskukohane, kuid maitsev roog. Kõige tähtsam on see õigesti küpsetada. Siis pole enam "taldu" ja kalgendatud hapukoort. Kõige sagedamini praetakse maksa köögiviljadega pannil, kuid täna teeme seda ahjus. Sama oluline on valida õige kanamaks, et roog osutuks suurepäraseks.
- Ärge ostke külmutatud toitu. Pärast sulatamist on ebatõenäoline, et tõeliselt õrn ja mahlane maks osutub.
- Pöörake tähelepanu toote värvile. Kvaliteetsel kanamaksal on burgundia varjundiga sile pind.
- Ärge võtke rebenenud maksatükke, need muudavad roogi maitsetuks. Kuid see ei kehti roogade kohta, kus maks on hakklihamasinas peenestatud.
- Uurige rupsi pinda, sellel ei tohiks olla rohekaid laike. See viitab sellele, et kodulindude lõikamisel oli sapipõis kahjustatud. Sellest kibestumisest on peaaegu võimatu vabaneda.
Arvestades neid nüansse rupsi ostmisel, ei riku te kindlasti ühtegi rooga. Kana maks köögiviljadega hapukoores osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Samas panen tähele, et külmikusse võib võtta mis tahes köögiviljade komplekti oma maitse ja saadavuse järgi. Näiteks köögiviljakomplekti saab täiendada porgandi, paprika, noorte suvikõrvitsate jms.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 206 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kana maks - 300 g
- Manna - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Hapukoor - 50 ml
Samm -sammult maksa küpsetamine hapukoores köögiviljadega, retsept koos fotoga:
1. Peske maks, lõigake kile veenidega ära ja kuivatage paberrätikuga. Koorige sibulad ja lõigake lihaveski jaoks sobivateks tükkideks. Koorige küüslauk.
2. Asetage rest koos keskmise traatrestiga hakklihamasinasse ja keerake maks küüslaugu ja sibulaga.
3. Lisage keeratud maksale hapukoor mannaga koos sibula, soola ja pipraga.
4. Segage toitu ja jätke segu 20-30 minutiks, et manna paisuks. Seejärel valage mass mugavatesse küpsetusvormidesse ja saatke 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg sõltub vormi suurusest. Väikesed portsjonitega muffinid valmivad 15-20 minutiga. Kui küpsetate suurel pannil, hoidke toitu broileris 30–40 minutit.
Lisaks saab selle retsepti järgi köögiviljadega hapukoorega maksa küpsetada mikrolaineahjus, topeltkatlas või aurusaunas. Nõu kalorisisaldus ja valmistoidu maitse sõltuvad valitud toiduvalmistamisviisist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maksa sufleed valmistada.
