Samm-sammult retsept maitsvate kotlettide valmistamiseks ahjus ilma õlita: toodete valik, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Ahjus õlita seapraed on populaarne südamlik liharoog, mida serveeritakse nii igapäevamenüüs kui ka pidulaual. Sellist roogi pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid see säästab ka õhtusöögi valmistamise aega, sest pliidi juures pole vaja kaua seista. Lisaks ei nõua ahjus küpsetamine koka pidevat järelevalvet ja võimaldab muuta valmis tassi kõige lõhnavamaks ja tervislikumaks.
Aluseks võetakse sea sisefilee. See osa asub tagumises nimmepiirkonnas. Viljaliha asub piki nimmelüli. Seda peetakse dieettooteks, sest sisaldab vähe rasva ja on õrna struktuuriga. See osa sobib suurepäraselt nii pannil kui ka ahjukotletil.
Kui kasutate munataigna abil kotlette ahjus ilma õlita, on valmis roog väga mahlane ja maitsev.
Soovitame teil tutvuda fotoga lihtsa retseptiga kotletis ahjus ilma õlita ja lisada see oma kokaraamatusse.
Vaadake ka seda, kuidas küpsetada pannil sinepikastmes praetud seaprae.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 278 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 35 minutit
Koostis:
- Seafilee - 400 g
- Jahu - 2-3 spl.
- Muna - 1 tk.
- Tüümian - paar oksa
- Sool ja pipar maitse järgi
Maitsvate kotlettide järkjärguline küpsetamine ahjus ilma õlita
1. Lõika sealiha terava noaga üle kiudude. See muudab valmis tassi õrnamaks. Kihid ei tohiks olla paksemad kui 1 cm.
2. Köögihaamri abil klopi liha mõlemalt poolt ära. Järk -järgult muutuvad tükid õhemaks ja laiemaks. Te ei tohiks olla innukas ja viia aukude moodustumiseni. Peksmisprotsess peaks tselluloosi struktuuri ainult veidi häirima. Pärast seda maitsestame - soola, pipart, puista sealiha jaoks aromaatsete ürtidega.
3. Rulli iga tulevase karbonaadi tükk ilma õlita vaheldumisi mõlemalt poolt sõelutud jahus.
4. Vahusta munad eraldi sügaval taldrikul. Soovi korral võite lisada soola. Pärast seda kastame iga karbonaadi munamassi sisse.
5. Valmista küpsetusvorm. Parim on madalate külgedega avatud küpsetusplaat. Me paneme sellele pärgamentpaberi ja levitame lühikese vahemaa tagant iga pekstud liha ühe kihina. Tõsta peale väikesed tüümianioksad, et õlivabas ahjus karbonaadi maitset parandada.
6. Kuumuta ahi 200 kraadini, pane ahjuplaat koos karbonaadiga ja jäta 30 minutiks küpsema. Nõu valmib piisavalt kiiresti. Iga tükki pole vaja pöörata, sest lahtiklopitud liha on hästi küpsetatud. Krõbeda ülaosa saamiseks võite liha grillida 5 minutit.
7. Maitsvad kotletid ahjus ilma õlita on valmis! Nende aroom ja isuäratav välimus ei jäta kedagi ükskõikseks. Sellist roogi saate serveerida mis tahes lisandiga - pudru, keedetud köögiviljade või salatitega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kanafilee ahjus
2. Sealiha eskalaadid ahjus
