Jamie Oliver oskab valmistada mis tahes roogi, mis kaunistab lauda. Usaldage meistrit ja küpseta tema retsepti järgi täiuslik vasikapraad. Garanteeritult saate mahlase liha. Üksikasjalik samm-sammult retsept koos fotoga. Video retsept.
Peakokk Jamie Oliveri telesaates olevat Ameerikas probleeme olnud. ABC -s oli tema saade madalate reitingute tõttu eetris halvimal võimalikul ajal. Inglise ajalehe The Independent väljaanne kirjutas sellest olukorrast järgmiselt: "Oliver sai Ameerika televisioonis ägeda konkurentsi ohvriks." Võib -olla ei õnnestunud Jamiel konkureerida Ameerika showmeestega, kuid meie riigis peetakse tema kulinaarset etendust üheks parimaks, populaarsemaks ja nõutumaks. Mõned Oliveri retseptid paljudes peredes on juba ammu kaasatud igapäeva- ja puhkusemenüüdesse.
Näiteks Jamie Oliveri praetud vasikaliha on universaalne roog, mida saab serveerida erinevate tortillade, kastmete, salatite, lisanditega. Sellest retseptist saab üsna lühikese aja jooksul valmistada imelise täidise, vürtsika hautise. Samal ajal on toit õrn ja ilus, nagu kõik muud Jamie Oliveri parimate traditsioonide järgi valmistatud toidud.
Vaadake ka seda, kuidas valmistada vasikakotlette mannaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Vasikaliha - 500 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Kuiv valge vein - 75 ml
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Cilantro - paar oksa
- Või - 20-30 g praadimiseks
- Jahu - 1 supilusikatäis
Praetud vasikaliha järkjärguline küpsetamine Jamie Oliveri retsepti järgi, retsept koos fotoga:
1. Pese vasikaliha ja kuivata paberrätikuga. Lõika ära liigsed veenid ja rasv. Lõika see umbes 5 cm suurusteks osadeks.
2. Puista jahu igale poole liha ja jaota see ühtlaselt kogu tükile.
3. Pese koriander, kuivatage ja tükeldage peeneks.
4. Sulata või keskmisel kuumusel pannil. Veenduge, et see ei põleks, vastasel juhul halveneb tassi maitse. Seejärel asetage liha nii, et tükid ei puutuks üksteisega kokku. On vaja, et need oleksid praetud ja kui liha on mäkke kuhjatud, hakkab see mahla eraldama ja läheb hautamisrežiimi.
5. Prae vasikaliha keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Pöörake see ümber ja maitsestage soola ja musta pipraga.
6. Prae vasikaliha 7-10 minutit ja vala pannile kuiv valge vein. Kuumuta keemiseni, kata pann kaanega, keera temperatuur miinimumini ja hauta liha 20–25 minutit. Alkoholi mõjul muutuvad lihakiud väga pehmeks ja õrnaks. Puista koriandriga 5 minutit enne küpsetamise lõppu. Serveeri Jamie Oliveri küpsetatud vasikaliha kohe pärast küpsetamist. Tavaliselt ei ole see edaspidiseks kasutamiseks ette valmistatud, sest liha on kõige mahlasem ja õrnem ainult pannilt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada veiseliha ahjus Jamie Oliveri retsepti järgi.
