Samm-sammult retsept pannil sojakastmes praetud haugisabade jaoks: toodete valik, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Pannil sojakastmes praetud tuulehaugid on väga tervislik ja maitsev roog. Selline roog on suurepärane võimalus igapäevaseks toitumiseks, sest mitte ainult ei võimalda nälga maitsega rahuldada, vaid annab ka kehale palju kasulikke aineid. Nõu valmib kiiresti. Tänu sellele saate kiiresti valmistada kogu perele maitsvat ja toitvat sööki ning hõlpsasti toita külalisi, kes ootamatult saabuvad.
Selle roa valmistamisel on kõige olulisem nüanss kala valik. Lõpptulemus sõltub selle toote kvaliteedist. Parim on kasutada värskelt püütud suurt kala, mitte külmutatud valmistoitu. Värske toode säilitab kõige rohkem toitaineid. Ja pärast külmutamist muutub kala vähem toiteväärtuslikuks ja selle liha struktuur ei muutu paremuse poole. Seetõttu võivad tükid pärast kuumtöötlemist laguneda, mis halvendab oluliselt valmis tassi välimust.
Suuri isendeid eristab suur lihakogus ja vähem väikseid luid, mistõttu on pannil sojakastmes küpsetatud haugi suured sabad palju mõnusamad süüa. See retsept kasutab seda rümba osa, sest see säilitab oma kuju kõige paremini. Kui on vaja küpsetada kogu kala, tuleb see lõigata erilisel viisil: lõigata sabad ära ja lõigata ribidega osa piki katuseharja pooleks.
Selle roa esiletõst on sojakastme kasutamine. Sellel tootel on suurepärane maitse. See on soolane, kergelt vürtsikas ja jätab unustamatu järelmaitse. Ja selle kombinatsioon kala ja palsamiäädikaga on uskumatult harmooniline ja maitsev.
Sellise roa valmistamiseks soovitame teil tutvuda samm-sammult retseptiga pannil sojakastmes praetud koha kohta koos fotoga.
Vaata ka Praetud ribide valmistamine sojakastmes.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 82 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Haugi sabad - 6 tk.
- Sojakaste - 20 ml
- Palsamiäädikas - 1 supilusikatäis
- Jahu - 3 supilusikatäit
Pannil praetud tuulehaugide järkjärguline küpsetamine sojakastmes
1. Haugisabade küpsetamiseks pannil sojakastmes eemaldage esmalt kalalt kest ja loputage hoolikalt. Sõeluge jahu läbi sõela ja rullige sabad igast küljest tihedalt sellesse. Pange tähele, et kala pole vaja soolata. Seejärel saab kaste hakkama ülesandega anda valmis roale soolane maitse.
2. Sega väikeses, kuid sügavas anumas sojakaste, palsamiäädikas ja pipar. Saate seda kastet proovida ja lisada maitse järgi oma lemmikvürtse. Arvatakse, et kala sobib hästi kardemoni, köömnete või Provence'i ürtide kimpudega. Mõnikord lisavad mõned gurmaanid paar tilka mett pannil praetud tuulehaugidele sojakastmes.
3. Seejärel määrige pann taimeõliga, pange see tulele ja pange kala sisse. Valige nõud nii, et sabad ei paistaks välja, vaid vajuks täielikult põhja. Sellest sõltub täielikult iga tüki praadimise ühtlus. Mõne minuti pärast pöörake kala ümber ja valage ettevaatlikult valmis kaste, et see ühtlaselt kogu pinnale jaotuks. Järgmisena praadige haugi sabad pannil sojakastmes 10-15 minutit mõlemalt poolt. Selle aja jooksul moodustub krõbe kuldpruun koorik. Pöörake puidust spaatliga väga ettevaatlikult ümber, et mitte tükke murda.
4. Pannil sojakastmes praetud tuulehaugid on valmis! Neid serveeritakse kõige paremini soojalt. Selle retsepti järgi valmistatud kala näeb omaette suurepärane välja, kuid soovi korral võite roogi serveerida ürtide või sidruniviiluga.
Vaata ka videoretsepti:
Praetud kala sojakastmes
