Kas teile meeldib katsetada ja tuttavatest toodetest uusi asju luua? Tehke kõrvitsa karri ja kostitage oma lähedasi ebatavalise roaga.
Õnneks on sügis paljudele koduperenaistele kätte jõudnud ja koos sellega on suurepärane võimalus kasutada oma kulinaarsetes meistriteostes maitsvat hooajalist toodet - kõrvitsat. Sattusin huvitava retsepti juurde maitsva roa, kõrvitsa karri jaoks, mis võib meeldida mitte ainult vürtsikate, aromaatsete roogade armastajatele, vaid ka neile, kes peavad kinni taimetoidumenüüst. Sügisel särav, mõnusalt magus, mõõdukalt vürtsikas roog, olen kindel, et see teile meeldib.
Vaata ka, kuidas kõrvitsarisotot teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 65 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kõrvits - 500 g
- Sibula sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3-4 hammast.
- Kreem 10% - 100 ml
- Karri - 0,5 tl
- Jahvatatud köömned - 1 tl
- Jahvatatud koriander - 2 tl
- Jahvatatud punane pipar - 0,25 tl
- Peterselli rohelised - 1 kamp.
- Vesi - 1 spl.
- Sool maitse järgi
- Suhkur - 1 tl
- Taimeõli - 2-3 spl. l.
Kuidas teha kõrvitsa karrit samm -sammult:
1. Valmistage kõik nõud, mida roogi jaoks vajate: peske ja koorige köögiviljad. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Lõika kõrvits keskmise suurusega tükkideks.
2. Prae eelsoojendatud pannil sibulat ja küüslauku 4-5 minutit. Kui köögiviljad on kergelt pruunistunud, lisa neile viilutatud kõrvitsaviilud. Prae veel 2 minutit.
3. Valage pannile kõik kuivad vürtsid, segage ja laske 1 minut soojeneda.
4. Vala kõrvitsale vesi ja koor. Lase kõrgel kuumusel podiseda. Karri jaoks võite võtta mis tahes rasvasisaldusega koort ja asendada see ka kookospiimaga.
5. Jätka karri keetmist kaane all madalal kuumusel, kuni kõrvits on pehme. See võtab aega umbes pool tundi.
6. Kui sulle tundub, et karri pole piisavalt paks, võid osa kõrvitsast blenderi või kartulitõukuriga jahvatada.
7. Valmis rooga saab serveerida hakitud peterselliga kaunistatuna.
8. Mõnusalt maitsev kõrvitsa karri, magus-vürtsikas, särav ja uhke, valmis. Head isu!
Vaata ka videoretsepte:
1. Pumpkin curry, Sri Lanka retsept
2. Kõrvitsa ja kikerherne karri