Maitsev riis, krevettide ja valge veiniga - risotto. See on uskumatult maitsev roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Peaasi, et kõik vajalikud tooted oleksid olemas ja maitsev õhtusöök oleks peaaegu valmis.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Risotto pärineb itaaliakeelsest sõnast risotto, mis tähendab "väike riis". Roog on rikas valge riisitärklise poolest, mis muudab roa väga rahuldavaks. Tänaseks on risotto võitnud ühe nende aukoha paljude suurte riikide köögis. See ilmus Põhja -Itaalias, kuid levis väga lühikese aja jooksul kogu Euroopas. Nad jumaldavad seda selle mitmekülgsuse tõttu. Kuna riis on universaalne teravili ja see on väga harmooniliselt ühendatud paljude toodetega: liha, linnuliha, mereannid, köögiviljad, seened. See valmistatakse kiiresti, mis on ka oluline eelis. Sellest, millest roog on saanud restoraniköögi üheks populaarsemaks roaks.
Paljude risoto valmistamise võimaluste hulgast tahan täna variandi esitada koos krevettidega. See on üks selle roa valmistamise tüüpe. Selle roa nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peaksite kõigepealt ostma õige riisi. Itaalias kasutatakse järgmisi sorte: Vialone Nano, Carnarole või Arborio. Viimast on meie riigis täiesti võimalik osta. Siiski ei tohiks oodata, et see on odav, paljud ei saa seda endale lubada. Kuid siiski ärge pahandage: risotot saab valmistada teiste sortidega. Peaasi, et seal on palju tärklist. Näiteks ümarateraline riis on suurepärane.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 188 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Riis - 200 g
- Väikesed külmutatud krevetid (kooritud või kooreta) - 300 g
- Kuiv valge vein - 200 ml
- Sool - 1 tl
- Joogivesi - 200 ml
- Magus pipar - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Oliiviõli - praadimiseks
- Kuivatatud või värske petersell - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kuidas valmistada krevettide risotot valge veiniga samm -sammult:
1. Peske ja kuivatage paprika. Eemaldage vaheseina sisemus seemnetega ja lõigake see keskmise suurusega kuubikuteks. Koorige küüslauk, loputage ja tükeldage.
2. Vala pannile oliiviõli ja kuumuta.
3. Lisa pipar ja küüslauk ning prae kergelt keskmisel kuumusel.
4. Loputage riisi veidi ja asetage pannile.
5. Prae riisi ja köögivilju keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Seda etappi ei saa vahele jätta, sest ilma praadimiseta kaotab riis oma kuju ja muutub edasise küpsetamise käigus pudruks.
6. Pärast seda valage vein järk -järgult pannile.
7. Küpseta risottot aeg -ajalt segades. Kui kogu vein on aurustunud, lisage veel.
8. Keset küpsetustsüklit maitsesta roog soola ja pipraga.
9. Kui kogu vein on valmis, kasuta toiduvalmistamiseks joogivett või puljongit. Kuigi roogi on võimalik veiniga valmistada, on sellel spetsiifiline maitse.
10. Eemaldage krevetid sügavkülmast ja pange need koos riisiga praepannile ilma sulatamiseta.
11. Maitsesta jahvatatud peterselliga ja lisa veel veidi vett.
12. Valmistage risotto, lisades pidevalt vett või veini. Segage toitu. Oodake, kuni vedelik aurustub, ja lisage see uuesti. Jätkake seda protsessi, kuni riis on täielikult keedetud: valage väikesed annused ja oodake, kuni see on täielikult aurustunud. Serveeri valmis risotto kuumalt iseseisvalt, kuigi seda saab serveerida klaasi veiniga.
Vaata ka videoretsepti krevettide risoto valmistamise kohta.
