Kurgirohu ürdi koostis. Kõlanud taime maitseomadused, eelised ja võimalik kahju. Kuidas toodet hankida. Huvitavad retseptid selle looduse kingitusega.
Borago kasulikud omadused
Eksperdid ütlevad, et kurgirohi on vajalik paljude haiguste ja mõnede olemasolevate patoloogiate ennetamiseks. Lisaks tuleks seda kasutada toidus lihtsalt oma välimuse parandamiseks ja iseendale elujõu lisamiseks.
Kurgi ürdi kasulikud omadused on järgmised:
- Seedetrakti probleemide lahendamine … Kurk on gastriidi jaoks hädavajalik, kuna selle koostises on tanniine. Selline ravi ei häiri soolestiku süsteemseid rikkeid.
- Põletikuvastane toime … Samal ajal on vaja toiduks kasutada nii selle taime lehti kui ka õisi. Need mitte ainult ei vähenda probleeme sisepõletikuga, vaid aitavad võidelda ka nahalöövetega inimestel.
- Masendav … Kurgirohu tee võib võidelda selliste probleemidega nagu depressioon, paanikahood, närvilisus ja hüsteeria. Üsna sageli soovitavad eksperdid vanematel anda hormonaalsete muutuste ajal teismelistele lastele tervendavat jooki.
- Unetuse ravi … Tänu kurgirohu rahustavatele omadustele aitab selle regulaarne kasutamine liiga muljetavaldavatel inimestel ja töönarkomaanidel vabaneda CFS -ist (kroonilise väsimussündroom).
- Diureetikum … Ultrahelitoodel on kerge toimega ega põhjusta kõrvaltoimeid. Eksperdid soovitavad kasutada puravikke inimestele, kes kannatavad turse ja tsüstiidi all.
- Suurenenud laktatsioon … Sel eesmärgil kasutatakse taime seemneid otse. Neid pole lihtne hankida, sest soovitud toode on vaja õigeaegselt kokku koguda, enne kui see maha kukub. Seemnete ladustamisel tasub meeles pidada, et enamikul juhtudel muutuvad need näriliste lemmikmaiustuks.
- Lahtistav … Kroonilise kõhukinnisuse korral on vaja varuda kurgirohu, kuna selles on palju limaskesta, mis päästab inimese delikaatsest probleemist.
- Oksendav toime … Inimesed, kellel on krooniline bronhiit ja röga kogunemine bronhidesse, ei saa ilma boragoita lihtsalt hakkama. Mõnikord tuleks seda kombineerida teiste ravimitega, kui nende toime ei vastanud oodatud ootustele.
- Nooruse pikenemine … See ennetamine toimub tänu gamma-linoleenhappe lisamisele kurgirohu koostisse. Kauaoodatud efekti täheldatakse nii taime sisemisel kasutamisel kui ka väliselt maskide ja losjoonide kasutamisel.
Kurkheina kahjustus ja vastunäidustused
Spetsialistid ei anna kurgirohu kasutamisel erilisi hoiatusi. Kuid selle toote individuaalse talumatuse korral võib selle lisamine dieeti põhjustada allergilist reaktsiooni.
Lisaks tuleb meeles pidada, et kurgirohi sisaldab suures koguses keratiini. Selle ülejääk koos borago kontrollimatu kasutamisega toidus on ohtlik naha kollasuse tõttu.
Kui kasutate seda koos lihaga, peaksite järgima ka seda meedet, et mitte esile kutsuda keha mürgitust.
Kurgirohi on kasulik rasedatele, kuid peaksite seda ohutult mängima ja konsulteerima eelnevalt spetsialistiga.
Märge! Kurgirohu vastunäidustused on nii piiratud, et ei tohiks karta seda süüa.
Kuidas kurgirohi koristatakse
Kui soovite seda toodet hankida, peaksite meeles pidama tarka ütlust, et igal köögiviljal on oma termin. Kurgi ürdi kasutamine on kasulik ainult siis, kui koristatakse maist augustini. Siiski on igast reeglist erandeid, sest mis tahes köögiviljaaias suudab borago teatud tingimustel säilitada oma omadused kuni esimese külmahoo tekkimiseni. Umbrohu asemel kasutatava toote saamiseks tuleks see istutada varjulisse kohta. Tuleb meeles pidada, et see taim on võimeline levima kogu saidil. Sel põhjusel peate koristama õigeaegselt, enne kui seemned mulda satuvad. Kurgiheina koristamist saab teha kodus otse aknalaual või rõdul.
Soovitav on lõigata taim õitsemise ajal juurteni (kõige parem on valida heliseva perioodi algus). Toodet kuivatatakse ainult hästiventileeritavas ruumis. Saate seda protsessi teha varikatuse all, kui niiskus sinna kindlasti ei satu.
Selles küsimuses on palju poleemikat, sest kuulsad kulinaariaeksperdid peavad kurgi rohu kuivatamist peamiseks maitse kadumise põhjuseks ja soovitavad seda värskelt süüa.
Boragi retseptid
Borage täiendab suurepäraselt mis tahes salatit, liha ja kala delikatessi, küpsetisi. Kõigepealt peaksite õppima kurgirohu söömist. Enne tassi lisamist ei ole soovitatav taime värskeid lehti põletada. Loputage neid põhjalikult ja rebige oma kätega. Kuiv borago segu lisatakse eranditult toiduvalmistamise lõpus.
Kurgirohi on eriti maitsev järgmistes roogades:
- Kangendatud salat … Kaks maapirni mugulat tuleb riivida koos kolme väikese porgandiga. Saadud massile lisa noored kurgilehed ja maitsesta salat oliiviõliga.
- Soodne salat … Selle valmistamiseks lõigatakse keedetud keel (võite selle asendada singiga) nuudlite kujul ja segatakse värske tomati, hakitud küüslauguküüne, muna, ürtide, kurgirohu ja majoneesiga. Segule lisatakse riivjuustu ja seejärel kaunistatakse salat kurgirohu õitega.
- Hautatud kurgi ürt … Toode tuleb kõigepealt tükeldada, kergelt võis praadida ja 3-4 minutit soolases vees keeda. Seejärel segatakse läbi sõela hõõrutud taim kahe hautatud suvikõrvitsa ja ühe aurutatud porgandiga. See roog sobib suurepäraselt veiseliha või sealiha lisandiks.
- Okroshka … Kurgirohu retseptid oleksid puudulikud, kui seda külma suppi ei kirjeldaks. Vahusta 750 ml kalgendatud piima ja lisa saadud massile 20 ml taimeõli, 30 g purustatud kurgirohu lehti, 400 g hakitud kurki, kaks hakitud muna ja maitse järgi soola. Kõlanud komponendid tuleks valada 300 ml jahutatud keedetud veega ning maitsestada ka tilli ja musta pipraga. Neile, kellele piimatooted ei meeldi, võib kohupiima asendada kaljaga (0,5 liitrit jooki, millele on lisatud kirjeldatud retseptile 60 g keedetud veiseliha).
- Kurgisupp erilisel viisil … Kõigepealt peate valmistama 0,5 liitrit peedipuljongit. 2 keedetud kartulit tuleb segada 200 g hakitud kurgirohu, 3 muna, 300 g shinki (saate asendada singiga), poole purgi roheliste hernestega. Seejärel valatakse kõlanud koostisosad peedipuljongiga.
- Kala juustuga … 1 kg mis tahes kala filee (parem on võtta merekala) tuleks lõigata keskmise suurusega tükkideks, millele tuleks piserdada sidrunimahla. Küpsetusnõu tuleb määrida mis tahes taimeõliga ja asetada sellele ettevalmistatud mereannid. 3 pead sibulat, lõigatud poolrõngasteks, tuleb praadida ja asetada küpsetusplaadile asetatud viilude peale. Kaks porgandit töödeldakse ka termiliselt ja asetatakse kolmandasse kihti vormi. Kala ja köögiviljade peale peate ühtlaselt jaotama 200 g riivitud kõva juustu. Määri pealmine kiht majoneesiga, lisa maitse järgi vürtse ja küpseta tassi 30 minutit. Pärast valmisolekut piserdatakse kala juustu alla hakitud kurgirohuga.
Kurgi ürdi eelised ja kahjustused sõltuvad sellest, kuidas seda valmistada ja kui palju seda tarbida. Te ei tohiks oma dieeti iga päev lisada lihatoite boragoga, see võib negatiivselt mõjutada maksa seisundit.
Kurgijoogid on eriti populaarsed idas, kuid neid valmistatakse ka teistes riikides:
- Limonaad … Selle valmistamiseks on vaja mikseris segada sidrunmelissi lehti, kurgi ürti ja piparmünti, lisades loetletud komponentidele pool sidrunit ja kaks klaasi vett. Kalla kurnatud limonaadi hulka paar supilusikatäit vahtrasiirupit.
- Tee … Keeva veega peate panema 1 spl. l. hambakivi, viirpuu, pune ja borago ürdid. Tee tuleks infundeerida üleöö, et saada tervislikum ja aromaatsem jook.
- Kurgirohu mahl … Selle valmistamiseks võetakse ainult taime alumised lehed, mis tuleb vändata läbi hakklihamasina. Seejärel tuleb saadud viljaliha lahjendada võrdsetes annustes keedetud vett, vadakut ja keeta 2-3 minutit. See mahl võib mõõduka tarbimise korral ära hoida maksaprobleeme.
- Kurgi ürdi kokteil … Kui soovite oma külalisi üllatada ebatavalise alkohoolse joogiga, peaksite selle valmistamisel kinni pidama teatud proportsioonidest. Soovitav on mikseriga segada väike hunnik kurgirohtu 100 ml sidrunimahlaga, seejärel valada klaasidesse näputäis kaneeli ja 25 g šampanjat. Saad saadud kokteili kaunistada ananassiviiludega.
Huvitavad faktid kurgirohu kohta
Muistsed kreeklased pidasid seda taime eriti oluliseks. Nende arvates suutis see oluliselt suurendada elutähtsat energiat.
Roomas ei võtnud haruldane sõdalane boragot pikale teekonnale kaasa, sest ta uskus oma tervendavasse jõusse. Lisaks usuti, et selline looduse kingitus suudab melanhoolia eemale ajada.
Keskaegsetel rüütlitel oli omapärane traditsioon: alles pärast borago tee joomist ei kartnud nad lahinguväljale minna. Ilusad daamid kaunistasid selle taimega oma kavalerite soomust, pidades seda usaldusväärseks amuletiks.
See rohi meeldib kõige rohkem mesilastele, nii et seda võib nimetada suurepäraseks meetaimeks. Isegi jaheda ilmaga külastavad seda häälekad putukad, mis toob mesinikele hea sissetuleku. Selle tulemusena saavad nad kerget mett ja õietolmu.
Võitluses Colorado kartulimardikaga pole kurgirohul võrdset. Kahjuri aktiivsus väheneb oluliselt, kui sellega istutatakse kartul.
Kui on soov villatoode siniseks värvida, siis sel juhul võid kurgirohule ka kasuks tulla. Selleks on selle õhust osa võetud helesiniste kroonlehtede kujul.
Boragot kasutatakse erinevates rahvusköökides erineval viisil. Ameerikas eelistatakse taime lehti ja kuivatatud õisi. Tavaliselt valmistatakse neist salateid, täiendades kurgi ürti köögiviljade ja ürtidega. Ameeriklaste seas on populaarne ka suhkrustatud kurgirohu õitest valmistatud magustoit.
Itaallased kasutavad seda toodet võileibade, ravioolide, salatite, kala- ja liharoogade valmistamisel. Kohalikud eelistavad seda lisada ka erinevatele vürtsidele.
Idas korjatakse kurgirohtu erinevate kuumade jookide valmistamiseks ja valmistamiseks. Läänes kasutatakse seda laialdaselt alkohoolsete jookide tööstuses.
Tagasihoidliku taime lehed armusid ka kodumaistesse kokkadesse (see sai sellest teada 19. sajandil). See sisaldub sageli okroshka, omatehtud kalja ja vinegrettides. Tee selle ürdi lisamisega osutub väga vürtsikaks, kuid siiski ei meeldi see kõigile.
Vaata videot kurgikurgi ürdi kohta:
Mõned inimesed peavad põhjendamatult kurgirohtu kasutuks umbrohuks. Kurgirohu kahjustus on aga selle vaieldamatute eelistega võrreldes väike. Seetõttu on vaja lisada see kasulik toode oma dieeti.
