Prantsuse liha on populaarne roog, mida sageli valmistatakse pidulikeks pidudeks. Selle roogi peamine saladus on järgida toodete paigutamise järjekorda. Jagan retsepti ja selle valmistamise nõtkusi.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Tomati ja juustuga küpsetatud lihatükid on hämmastava maitse ja suussulava välimusega. Need omadused on teinud nad populaarseks pidulikel pidudel. Kuigi täna hakati neid tööpäeviti üha rohkem küpsetama. Kuuma suupiste valmistamine ei võta palju aega ja vaeva ning muudab tavalise lõuna pidulikuks. Kindlasti jäävad kõik sööjad rahule. Kui te aga toiduvalmistamise tehnoloogia mõningaid nõtkusi ei valda, võib liha osutuda kuivaks, sitkeks ja mitte atraktiivseks. Ja kompositsioon sisaldab tooteid, mis ei ole kõige odavamad, nii et kulinaarse loomingu valmistamine on ebaõnnestunud ja te ei soovi jääda ilma maitsva lõunasöögita. Et liha prantsuse keeles pole halvem kui restoranis, soovitavad kogenud kokad järgmist.
- Valige ainult värske liha, mitte külmutatud ja sulatamata.
- Vasikaliha on õrnem kui vana veiseliha. Hea on ka seakael või karbonaat.
- Tomatid ei ole rikutud, kindlad ja kindlad, nii et küpsetamisel säilitavad nad oma kuju.
- Kõrge kvaliteediga kõva juust.
- Liha valmib kiiremini, kui see on eelnevalt marineeritud.
- Marineeri liha ilma soolata, muidu tuleb sellest vedelikku ja roog jääb kuiv.
- Ei meeldi kõva juustukoor, määri juust enne küpsetamist majoneesiga. Alternatiivina puista kotletid juustuga 5 minutit enne sööki.
- Enne liha peksmist asetage see kotti, et vältida mahla pritsimist.
Teades neid põhireegleid, saate mis tahes retsepti kasutades valmistada maitsva suupiste.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 206 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 12
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Vasikaliha - 1 kg
- Sool - 0,5 tl
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tomatid - 3 tk.
- Vürtsid (kõik) - maitse järgi
- Juust - 200 g
- Majonees - 4 supilusikatäit
- Küüslauk - 1 pea
- Sinep - 1 supilusikatäis
Prantsuse liha küpsetamine tomati ja juustuga samm -sammult:
1. Pese liha ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Lõika terava noaga 1, 5 cm paksusteks viiludeks. Kata iga tükk toidukilega ja klopi mõlemalt poolt köögihaamriga maha. Viilud peaksid olema õhemad, umbes 5-7 mm.
2. Peske tomatid, kuivatage ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks 5 mm. Koorige ja tükeldage sibulad poolrõngasteks. Koorige ja tükeldage küüslauk.
3. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja pane välja lihakarbonaadid. Pintselda neid sinepiga, maitsesta soola, jahvatatud pipra ja mis tahes vürtsidega.
4. Aseta hakitud küüslauk ja hakitud sibul.
5. Aseta peale poolrõngad tomatitest. Te ei pea neid soolama, vastasel juhul voolavad nad küpsetamise ajal.
6. Puista toidule juustulaastud ja aseta kotletid hästi kuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi 25-30 minutiks. Ärge üle pingutage neid kauem, muidu nad kuivavad ja muutuvad kuivaks. Serveerige lauale kuum eelroog kartuliga. Kuigi spagetid või keedetud riis, on see ka maitsev.
Vaata ka videoretsepti, kuidas liha prantsuse keeles küpsetada.
