Ärge ostke pardirinda, sest kas pead neist valmistatud toite kuivaks? Seejärel pakun välja samm-sammult retsepti koos fotoga pardifileest piima-sinepikastmes. Liha on õrn, pehme ja mahlane. Video retsept.
Part, üks maitsvamaid linde. Karkassil on suurepärane fotogeensus roogade kaunistamiseks. Sellest valmistatakse maitsvaid roogasid, näiteks hautis kapsaga, supp, borš jne. Kuid mitte kõigile ei meeldi kiudude kuivuse tõttu pardifilee. Seetõttu otsivad koduperenaised selle utiliseerimiseks retsepte. Üks hea võimalus on teha salat või tõmblevad rinnad. Need retseptid leiate saidi lehtedelt otsinguriba abil. Kui aga pardirinnad on korralikult ette valmistatud, võivad nad konkureerida pehmete reite ja säärtega. Kuidas valmistada kõige õrnemat pardifileed piima-sinepikastmes ja see on tänase artikli teema. Retsept on täiesti lihtne, koostisosad on taskukohased ja liha on maitsev. Lisaks ei võta roog palju aega ega nõua teatavaid kulinaarseid oskusi. Isegi algaja koduperenaine saab pardifilee valmistamisega hakkama. Kavandatud tehnoloogia järgi valmistatud pardirinnad sobivad nii pühadeks kui ka argipäevadeks.
Soovi korral võite pardirinda küpsetada koos kartulitega. Siis on teil ahjus küpsetatud lihtne kartulipoolne roog. Kuigi garneering võib olla erinev, toimib sama keedetud riis väga hästi. Kui teile meeldivad kulinaarsed katsed, siis võtke see retsept teadmiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Pardirind - 1 tk.
- Jahvatatud ingveripulber - 1 tl
- Sool - suur näputäis või maitse järgi
- Itaalia maitsetaimed - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Piim - 200 ml
- Sinep - 1 tl
Pardifilee järkjärguline valmistamine piima-sinepikastmes, retsept koos fotoga:
1. Pese pardirinnad ja kuivata paberrätikuga. Tehke terava noaga lihale mitu torget. See aitab tal paremini marineerida. Saate fileelt naha eemaldada või jätta, see on maitse asi. Kuid pidage meeles, et nahk sisaldab kõige rohkem rasva ja vastavalt ka kaloreid.
2. Vala piim ja sinep kaussi.
3. Lisa sool, must pipar, ingveripulber ja Itaalia vürtsid. Sega hästi piim ja küüslaugukaste.
4. Kasta pardifileed kastmesse.
5. Kastke see täielikult piimakastmesse ja marineerige 1 tund toatemperatuuril. Kuigi kui soovite, saate üleöö vastu pidada. See muudab liha ainult õrnamaks. Kuid siis hoidke seda külmkapis kile või kaane all.
6. Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja aseta pardifileed.
7. Katke see toidukilega ja saatke see pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Ärge hoidke liha ahjus kauem, muidu muutub see kuivaks. Valmis pardifilee piima-sinepikastmes võib serveerida kuumalt lisandina või tükeldatuna pärast külmkapis jahutamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pardirinda kirsikastmes küpsetada.
