Ideaalne roog pereõhtusöögiks ja pidulikuks pidusöögiks - pardifilee pannil marineeritud. Jagan suurepärast retsepti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kas soovite valmistada romantilise meeldejääva õhtusöögi kahele? Selleks pole vaja küpsetada tervet parti. Osta pardirind, küpseta ja serveeri kaunilt. Sellest saab tõeline kuninglik ja ilus roog. Siin on maitsev retsept pannil praetud pardirindadele. Liha on aromaatne, mahlane, maitsev, isuäratav ning üllatavalt kiire ja lihtne valmistada.
Täna ei ole raske osta tervet pardirümpa või filee sellest eraldi. Seda müüakse paljudes kauplustes ja turgudel. Fillet müüakse mõnikord valmis kujul ja mõnikord luuna. Sel juhul tuleb see terava noa abil hoolikalt kontidest eraldada ja lõigata lihaosa keskelt kaheks pooleks. Saate naha eemaldada või selle jätta, siis lisab see roogile mahlakust.
See maiustus on kõige maitsvam aurutatud pardist. Kuid kui teil on külmutatud liha, sulatage see kõigepealt toatemperatuuril ilma kuuma vee või mikrolaineahju kasutamata. Pardirinda võib süüa kuumalt või jahutatult ning serveerida külmade seakarbonaadidena. Niisiis, praadime õrna ja maitsvat pardirinda.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 178 kcal.
- Portsjonid - 1 filee
- Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Koostis:
- Pardifilee - 1 tk.
- Kuiv valge vein - 50 ml
- Lõhnatu taimeõli - 3-4 supilusikatäit
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Sojakaste - 50 ml
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
Pannil marineeritud pardifilee samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Vala kuiv valge vein marineerimisnõusse.
2. Järgmisena valage sojakaste.
3. Lisage taimeõli.
4. Seejärel valage äädikas. Lisage sool ja pipar, kõik vürtsid, ürdid ja segage.
5. Pese pardifilee ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Eelistasin naha eemaldada, kuid võite selle jätta, kui soovite. Kasutage terava noaga kogu rinda. See aitab lihal paremini marineeruda, mahla sisse imbuda ja maitsega küllastuda.
6. Kastke pardirind marinaadi, kuni see on täielikult kaetud. Jätke liha sellesse vähemalt 1 tunniks. Kuid mida kauem filee marinaadis veedab, seda rohkem kiud pehmendavad ja rind muutub pehmemaks ja pehmemaks.
7. Pühkige pann õhukese taimeõli kihiga ja kuumutage. Lisa pardirind ja prae kiiresti mõlemalt poolt kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel keerake temperatuur peale, sulgege pann kaanega ja küpseta fileed umbes pool tundi. Auru mõjul muutub filee pehmeks ja õrnaks.
8. Serveeri pardirinda soojalt või jahtunult. Seda saab kasutada ka salatite valmistamiseks, nii soojalt kui külmalt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pardifileed ahjus küpsetada.
