Mis võiks olla maitsvam kui kodused seapelmeenid? Mahlane täidis ja pehme õhuke tainas on edu võti. Valmistage see roog meiega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Fotoga omatehtud pelmeenide samm-sammuline ettevalmistamine
- Video retseptid
Tahame valmistada omatehtud sealiha pelmeene - roogi, millest harva keegi laua taga keeldub. Sõtku neile tainas vees. Pelmeenitaigna valmistamiseks on palju võimalusi, see tundub meile kõige optimaalsem; see osutub õrnaks ja elastseks, kleepub hästi ega hiilita vette. Võite katsetada ja lahjendada vett 50x50 toorpiimaga, täidise maitset saate mitmekesistada, kombineerides erinevat tüüpi liha. Üks asi jääb muutumatuks: koduste pelmeenide maitse on alati parem kui poest ostetud. Ja asi pole ainult selles, et olete kindel toodete kvaliteedis ja pelmeenide valmistamise tingimustes - omatehtud roogasid valmistatakse alati armastusega!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 250 kcal kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Jahu - 450 g
- Vesi - 200 ml
- Muna - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Sealiha - 400-500 g
- Sibula sibul - 2-3 tk.
- Sool, pipar - maitse järgi
Samm -sammult omatehtud sealiha pelmeenide valmistamine - retsept koos fotoga
1. Valmistage tainas pelmeenide jaoks vees. Selleks valage sõelutud jahule vesi, purustage muna ja lisage soola. Sõtkuge pehme tainas, mähkige see kilesse ja laske sellel umbes tund seista. See muudab taigna elastsemaks ja hallitab paremini.
2. Valmistage hakkliha lihast ja sibulast. Püüa mitte liiga peeneks hakkliha katkestada. Kui kasutate hakklihamasinat, valige suuremate aukudega võre, kui jahvatate liha segisti kausis, ärge lülitage sisse suuri pöördeid. Kui hakkliha on väga peen, nagu pasta, kaotavad lihakiud mahla ja täidis on kuiv. Ja veel üks asi: et pelmeenid ei tunduks tühjad, peab hakkliha maht olema võrdne taigna mahuga. Nende proportsioonidega on teie pelmeenid rahuldavad.
3. Pelmeene saate teha käsitsi, kuid otsustasime aega kokku hoida ja kasutasime pelmeene. Tainas jagati 4 osaks, millest üks rulliti õhukese kihina lahti ja asetati pelmeenimasinale.
4. Igasse "kärgstruktuuri" paneme mittetäieliku teelusikatäie hakkliha, vajudes selle veidi pelmeenide aukudesse.
5. Sulge hakkliha teise lahtirullitud tainakihiga ja rulli tainarulliga üle, surudes servi ja moodustades pelmeenid.
6. Asetage valmis pelmeenid jahuga ülepuistatud lõikelauale, oodake oma saatust: sügavkülmik või kastrul. Jätkame pelmeenide vormimist, kuni tainas ja hakkliha saavad otsa.
7. Kui kavatsete pelmeene kohe küpsetada, ilma sügavkülma saatmata, pange vesi. Pange maitse järgi kastrulisse paar tera musta ja piment ja loorberileht. Langetage pelmeenid õrnalt keevasse vette, segage, vältides nende kokkukleepumist või põhja kleepumist. Lase paar minutit keeda, seejärel alanda kuumust ja keeda pelmeenid pehmeks, kuni need hõljuvad.
Fotol on valmis omatehtud pelmeenid yushkas
8. Serveeri taignast valmistatud kodus valmistatud seapelmeenid vees, mis on maitsestatud tükikese võiga. Mahlased ja aromaatsed omatehtud pelmeenid on maitsvad. Edasi lauale!
Vaata ka videoretsepte:
1. Kuidas valmistada maitsvaid koduseid pelmeene
2. Sealiha pelmeenid
