Lihtne retsept külmutatud sägafileest kõige õrnemate ja mahlakamate kalakookide valmistamiseks koos samm-sammult fotode ja sammudega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 126 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 2 portsjonit
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Värskelt külmutatud sägafilee - 0,5 kg
- Munad - 2 tk.
- Hapukoor - 200 ml
- Sibula sibul - 1 tk.
- Baton - 0,5 tk.
- Taimeõli praadimiseks
- Sool ja pipar maitse järgi
Sägafilee kalakookide keetmine
1
Sulatage sägafilee ja asetage 30 minutiks külma vette. Pärast aja möödumist loputage kala hästi puhta veega. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake 4 osaks. Asetage kalakuubikud ja sibulaviilud segistisse. Jahvatage sel viisil kõik koos ühtlaseks. 2. Leota päts täielikult vees. Jätke see 15-20 minutiks pehmenema. Seejärel pigistage kätega leivast kogu vesi. Kombineeri päts lahtiklopitud fileega. 3. Lisa hakitud kalale munad, hapukoor ning maitse järgi soola ja pipart hakklihale. Segage kõik põhjalikult.
4
Vala pannile veidi taimeõli ja kuumuta see optimaalsele temperatuurile. Vormi hakklihast väikesed kotletid ja aseta need pannile. Selleks, et kotletid ei jääks käte külge, pintselda neid vähese taimeõli või veega. 5. Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Serveeri kuuma säga kotlette hapukoore või kastmega.
Maitsvaid ja kõrge kalorsusega kotlette on hea serveerida keedetud riisiga. See harmoneerub nendega paremini ja seedub paremini. Jõe- või merisäga filee asemel võite võtta mis tahes muu kala ja maitse muutub täielikult.
Kotlettide küpsetamiseks säga valides peate meeles pidama, et seal on lisaks jõele ka meri, see on rasvasem ja mahlasem. Selle liha on valge ja lõhnatu. Mere säga kotletid on õrnemad. Proovige seda teha üks kord jõest ja kord mere sähast, ja siis saate aru, mida eelistate, ja oma kõhtu.
Reguleerige kotlettide tihedust, lisades leiva koguse. Kui soovite tihedamaks saada, pange päts mitte pooleks, vaid ainult neljandaks.
