Retsept juustu supi seente ja austrite seentega koos fotoga etapiviisilisest valmistamisest. Tänu sulatatud juustu lisamisele supile saab roog õrna kreemja maitse.
Hele maitse, hämmastav aroom, toiteväärtus ja eelised - seda kõike võib seostada seenesuppidega, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Igasuguseid seenesuppe võib leida paljudest maailma köökidest. Neid valmistavad absoluutselt kõik inimesed, piirkondades, kus seened kasvavad. Seetõttu on selle esimese kursuse leiutamise kuupäeva raske nimetada.
Seenesuppide kasulikest omadustest võib lõputult rääkida: need on rikkad mineraalide, vitamiinide, aminohapete, polüküllastumata rasvade poolest. Kuid selliste suppide valmistamiseks kulub vanade retseptide järgi palju vaeva. Kõigepealt peate koguma seeni, samas viga tegemata, mis on söödavad ja mis mitte. Ja seda saavad teha ainult kogenud seenekorjajad, kellele enamik kaasaegsete megalinnade elanikest ei kuulu. Seejärel tuleks kogutud seened korralikult ette valmistada, mis kehtib ka mitte kergete ülesannete kohta.
Seetõttu ei seisa kaasaegne toiduvalmistamine paigal ja töötab koduperenaiste hüvanguks. Täna ei ole seenesupi valmistamine keeruline. Tõepoolest, selle valmistamiseks kasutatakse üle maailma universaalseid ja laialt levinud seeni - šampinjone. Šampinjonisupi retsept juustuga on äärmiselt lihtne ja seda saab valmistada vaid 30 minutiga ning mitmel erineval viisil, millest roa maitse pisut erineb.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 50 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Šampinjonid - 250 g
- Austerseened - 150 g
- Kartul - 2-3 tk. olenevalt suurusest
- Sibul - 1 tk.
- Sulatatud juust - 100 g
- Till - kamp
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Maitseained seentele - 0,5 tl
Juustusupi keetmine šampinjonidega
1. Peske šampinjone ja austrite seeni jooksva vee all, pange rätik nii, et liigne vedelik oleks klaas. Soovi korral võite seenekübarad koorida. Seejärel lõigake šampinjonid: suured 4 ossa, väikesed 2 -ks. Austri seeni ei saa tükeldada.
2. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Seejärel saatke seened praadima.
3. Ära prae neid pruuniks, piisab, kui need on poolläbipaistvad või helepruunid.
4. Koos seentega koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks.
5. Pane kartulid potti, lisa kooritud sibul, loorberilehed ja pipraterad. Täitke kõik joogiveega ja saatke pliidile küpsetama.
6. Keeda kartuleid umbes 15 minutit ja lisa pannile praetud seened. Seejärel saatke pann tulele. Eemaldage pannilt ka sibul, kuna see on teinud kõik: see andis ära maitse ja aroomi.
7. Riivi sulatatud juust jämedale riivile.
8. Pane juust kastrulisse ja sega suppi kogu aeg, et juust täielikult lahustuks.
9. Maitsesta supp seenemaitseaine ja peeneks hakitud tilliga, mille võid asendada külmutatud või kuivatatud. Reguleerige tassi maitset soola ja musta pipraga. Keeda suppi koos kõigi koostisosadega umbes 2-3 minutit ja serveeri kaussidel.
Suppi on kõige parem tarbida värskena, sest pärast külmikus seismist kaotab see osa oma maitseomadustest ja muutub vähem aromaatseks.
Seeni pole? Seejärel vaadake lihtsat retsepti juustusupi jaoks kana, kartuli ja krutoonidega:
Video retsept? šampinjoni- ja toorjuustu supp:
