Kodune kanajalgade supp valmib kiiresti, kuid see osutub maitsvaks ja rahuldavaks. See kuulub klassikaliste retseptide kategooriasse ja kes ei armasta head omatehtud kanasuppi? Soovitan kõigil süüa teha!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Soojendavaid ja maitsvaid suppe valmistatakse sageli kanapuljongiga, kuid mitte keemilise kuubikuga, vaid tõelise kanalihaga! Puljongi alusena võib kasutada mis tahes lindu: tiivad, reied, jalad, filee jne. Ja kõige eelarvelisem variant on kana jalad, samal ajal kui puljong osutub mitte vähem rahuldavaks, rikkalikuks, maitsvaks, aromaatseks. Juhtus nii, et kanajalgu kasutatakse Euroopa toiduvalmistamisel harva. Kuid Jaapanis, Tais, Hiinas ja teistes Aasia köökides pööratakse sellele linnu osale piisavalt tähelepanu. Näiteks käpad praetakse, hautatakse, keedetakse aromaatseid suppe jne. Toidud on rikkalikud ja tervislikud, kuna käpad sisaldavad palju väärtuslikke mikroelemente. Seetõttu soovitan kõigil selle supi versiooni valmistada.
Sellist suppi saate valmistada mis tahes koostisosadega: nuudlid, nuudlid, pasta, riis ja oder ning see pole täielik koostisosade loetelu. Supp on maitsev ka köögiviljadega. Nagu iga kanasupi puhul, on ka selle retsepti puhul soovitatav kasutada värskeid kanakoibasid, mitte külmutatud. Kuna rümba sulatamine jätab kodulinnud ilma loodusliku niiskuseta, muutes kana kuivaks ja mitte nii maitsvaks. Kui lisate külmutatud köögivilju, pange need 5-10 minutit varem kui värsked. Noh, lugege retseptist ülejäänud saladusi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 25 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kana jalad - 4-6 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatid - 4 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 4 tk.
Kanajalgade köögiviljasupi samm-sammuline keetmine:
1. Pese kanakoivad ja aseta küpsetuspotti. Lisage neile kooritud sibul, loorberileht ja pipraterad. Valage toit joogiveega ja asetage pliidile küpsema. Kui puljong keeb, eemaldage vaht, keerake kuumus madalaks ja jätkake puljongi keetmist suletud kaane all 30–40 minutit.
- Täida kana alati külma veega, ära kasuta kuuma ega sooja vett.
- Kui käpad ostetakse (mul on omatehtud), tühjendage esimene puljong, et kaitsta ennast kahjulike lisandite eest, mis kana toidavad. Lisa kõik vürtsid teise puljongiga.
- Ärge laske puljongil keeda. Tuli peaks olema väikseim, muidu muutub liha sitkeks ja puljong häguseks.
2. Pese suvikõrvits, kuivata ja lõika kuubikuteks. Kui viljad on küpsed, koorige kõva koor ja eemaldage kõvad seemned. Nad ei tee seda noorte inimestega. Koorige paprika seemnetest ja vaheseintest, peske ja kuivatage, lõigake ribadeks. Lõika tomatid 4-6 tükiks, olenevalt algsest suurusest.
3. Pange suvikõrvits teatud aja möödudes supi sisse.
4. Seejärel saatke paprika.
5. Ja lisage kohe tomatid. Need kõik on pehme konsistentsiga köögiviljad, nii et neid küpsetatakse sama palju aega.
6. Maitsesta supp soola ja jahvatatud pipraga ning lase keema tõusta. Seejärel vähendage temperatuuri miinimumini, sulgege pann kaanega ja jätkake supi keetmist, kuni köögiviljad on valmis, s.t. pehmeks. Küpsetamise lõpus eemalda sibul pannilt - see on andnud roale kogu maitse.
7. Vala valmis supp taldrikutesse ja serveeri kuumalt koos värske leivaviiluga. See kanajalgade supp osutub maitsvaks, rikkalikuks ja "želatiinseks", sest kanakoivad on altid geelistuma.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kanajalasuppi valmistada
[meedia =
