Kõik külalised hindavad pidulikul laual südamlikku ja mahlast Pekingi kapsa salatit ja kalkunifileed. Kuidas seda valmistada, lugege samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Selle artikli "kangelane" on hiina kapsa salat ja kalkunifilee. See kuulub "kuldse keskmise" hulka. Kuna see on hiina kapsa ja kalkuni filee õrnade lehtede tõttu nii dieetne, kui ka rahuldav köögiviljade suure kiudainesisalduse tõttu. Lisaks ei ole Pekingi kapsa lehed erinevalt valgest kapsast kunagi karedad ja sitked. See on maitselt väga õrn ja mahlane, seetõttu valmistatakse selle põhjal lugematu arv mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke salateid.
Pekingi kapsas liidus kalkunifileega harmoneerub suurepäraselt duetis, kuid neid tooteid saab täiendada ka muude värskete või konserveeritud köögiviljade, juustu, ürtide, vorsti, roheliste herneste, mereandide, küüslaugu, munade, kreekerite, kala ja isegi puuviljadega. Kuna kapsas ja kalkun ei ole terava lõhna ja iseloomuliku maitsega, võite toidule lisada värskuse noote, täiendades seda mõne oma lemmiktoiduga.
Vaata ka Pekingi kapsa, õunte ja kreeka pähklite salati keetmist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 199 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 15 minutit toidu viilutamiseks, pluss aeg kalkunifilee keetmiseks
Koostis:
- Hiina kapsas - 4-5 lehte
- Oliiviõli - salatikastmeks
- Türgi filee - 250 g
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Hiina kapsasalati ja kalkunifilee samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese kalkunifilee jooksva külma vee all ja kasta kastrulisse veega.
2. Aseta kalkun pliidile ja kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni. Eemaldage pinnalt vaht lusikaga, soolaga, keerake temperatuur minimaalsele tasemele ja küpsetage liha umbes pool tundi, kuni see on keedetud, s.t. kuni liha on pehme.
3. Kui kalkun on küps, eemaldage see pannilt, jahutage ja lõigake kuubikuteks või haarake. Ärge valage puljongit välja, seda saab kasutada supi keetmiseks, rösti keetmiseks või lihtsalt juua krutoonide või krutoonidega.
4. Eemaldage kapsast vajalik arv lehti, peske neid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga hästi. Seejärel lõigake see terava noaga õhukesteks ribadeks.
5. Voldi hakitud kapsas ja filee sügavasse anumasse.
6. Maitsesta toitu näpuotsatäie soolaga, piserda üle oliiviõliga ja sega. Jahutage hiina kapsa salat ja kalkunifileed külmkapis umbes 15 minutit ja serveerige.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hiina kapsa salatit kanaga.
