Üsna kiiresti ja lihtsalt saate valmistuda liha lisandiks - Pekingi kapsa salatiks. Ja tänu puuviljade mahlastele ja õrnadele lehtedele saab salatit valmistada aastaringselt.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pekingi salatite jaoks on palju ideid. Need on kerged ja südamlikud ning dieettoidulised ja toitev ning rikkalikud, soojad ja ebatavalised ning lihtsamad. Piisab sellest, kui hakkida, lisada paar koostisosa ja salat ongi valmis. Olles eelnevalt vajalikud tooted ette valmistanud, saate salati valmistada mitte ainult tervislikuks ja maitsvaks, vaid ka kauni esteetilise väljanägemisega, nii et see rõõmustaks silma.
Põhimõtteliselt kasutatakse Pekingi kapsa lehti igasuguste salatite valmistamiseks, kuid on ka teisi retsepte. Näiteks täidisega kapsarullid on õrnad ja maitsvad. Peking on kuskil klassikalise valge kapsa ja salatikapsa vahel. Veelgi enam, kui mõned sordid on karmid ja mõned ei ole hinnaga rahul, eriti talvel, siis sellistel juhtudel aitab Pekingi kapsas suurepäraselt. Krõbe, õrn, sobib hästi teiste köögiviljade, aga ka juustu, linnuliha ja mereandidega.
Salatit saate muidugi maitsestada hiina kapsaga klassikalise taimeõliga. Kuid kuna seda kapsast peetakse hiinaks, pole hiina stiilis kaste valmistamine üleliigne. Salatile maitse lisamiseks lisage kastmele sojakaste või õunaäädikas. Lisaks hämmastavale maitsele näeb salat veelgi heledam ja isuäratavam.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 58 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit kanaliha keetmiseks, 10 minutit salati valmistamiseks
Koostis:
- Pekingi kapsas - 0,5 pead kapsast
- Kanajalad või muu kodulindude osa - 200 g
- Kõva juust - 100 g
- Seesamiseemned - 1 supilusikatäis
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Sinep - 0,5 tl
- Taimeõli - 4 supilusikatäit
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Pekingi kapsa salati keetmine
1. Pese kanakoivad ja keeda 40-45 minutit. Liha maitse intensiivsemaks muutmiseks lisa puljongisse loorberileht ja pipraterad. Ärge valage järelejäänud puljongit välja, vaid kasutage seda mõne muu roa valmistamiseks, näiteks keetke supp.
Seejärel jahutage keedetud kana toatemperatuurini. Salati kiireks valmistamiseks keeda lind ette, näiteks õhtul. Lisaks võite linnu paariks päevaks ette valmistada, et saaksite värsket salatit mitu päeva järjest valmistada.
2. Pese ja kuivata hiina kapsas. Eemalda kapsapealt nii palju lehti, kui salatiks vaja läheb. Pekingi kapsas ei ole tavaliselt purustatud nagu valge kapsas, sest selle lehed on põhjas jämedamad kui äärtes.
3. Lõika keedetud kana ribadeks. Viilutamismeetod võib olla väga erinev, kuid selleks, et salat vaagnal kenasti välja näeks, lõigake kõik tooted sama suuruseks.
4. Lõika ka juust ribadeks ja lisa kõikidele toodetele.
5. Valmista salatikaste. Segage ja segage taimeõli, sojakaste ja sinep.
6. Maitsesta salat soolaga, vala peale kaste ja sega korralikult. Ärge soolaga üle pingutage, sest see on juba olemas sojakastmes.
7. Pane valmis salat serveerimisnõule, puista peale seesamiseemneid ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada salat hiina kapsa ja kanaga.
