Külmad road melonipuu viljadega, kombinatsioonid teiste toodetega. TOP 9 papaiasalati retsepti. Video retseptid.
Papaia on troopilise puittaime söödav vili. Neil on meeldiv maitse ja nad meenutavad melonit, kõrvitsat, mõned inimesed maitsevad isegi keedetud porgandit. Tänu sellele ja ka kõrgele toiteväärtusele kasutatakse neid aktiivselt toiduvalmistamisel. Kõige sagedamini ilmuvad Aasia riikide erinevate külmade roogade koostisosade hulka puuviljad. Kõige sagedamini kasutatakse papaia salatit. See võib olla puu-, köögiviljaroog ja isegi erinevat tüüpi liha, mereandide lisamine. Allpool on 9 selle imelise tootega kõige populaarsemat salatit.
Papaia kasutamise tunnused toiduvalmistamisel
Papaial on toiduvalmistamisel oluline roll. Vilju saab kasutada nii köögiviljana, kui need pole veel küpsed, kui ka viljana, kui viljaliha on küps. Sellest tootest valmistatakse moose, moose, jäätist, mahla, smuutisid, kastmeid ja marinaade. Kuid salatid on populaarsemad.
Enamik papaiapõhise salati retsepte on pärit Taist, kus neid puuvilju kasutatakse toiduvalmistamisel väga sageli. Võib -olla on selle riigi kõige levinum roog Som Tam, mida peetakse traditsiooniliseks. Paljud turistid armastavad seda väga oma erksate maitsevärvide tõttu.
Kõige lihtsam Tai papaiasalat on koorida ja tükeldada köögiviljad, niristada laimimahlaga, lisada koriander ja jätta marineeruma. Sellist elementaarset roogi saab serveerida liha ja kalaga.
Samuti maitseb papaia suurepäraselt koos krevettide, krabide ja muude mereandidega. Kastmena kasutatakse erinevaid ürte, tsitrusviljade koort ja mahla, kalakastet. Nende koostisosade põhjal on loodud palju maitsvaid kulinaarseid meistriteoseid.
Küpseid puuvilju kasutatakse magustoitude valmistamisel. Papaiasalati retsepti koostisosade loetellu võib lisada peaaegu kõik puuviljad või marjad - apelsinid, sidrunid, laimid, ananass, viinamarjad, kannatuslille viljad, banaanid jne. või suhkrusiirupit.
Melonipuu vilju lisatakse tavaliselt salatitesse toorelt, nii säilitavad nad rohkem toitaineid. Kuigi viljaliha saab küpsetada, keeta, praadida ja hautada - igal juhul osutub see maitsvaks söögiks.
TOP 9 maitsvat papaia salatit
Mis tahes meloni viljadega salati valmistamiseks ei pea te olema kogenud kokk, sest nende töötlemises ja retseptides pole midagi keerulist. Enne keetmist lõigatakse papaia pooleks ja nagu melon eemaldatakse kõik seemned, seejärel eemaldatakse ka koor. Neid puuviljaosi ei sööda. Ja viljaliha ise purustatakse kõige sobivamal viisil - lõigatakse ribadeks, kuubikuteks, kuubikuteks, taldrikuteks, riivis tainas või hakitakse segistis.
Roheline papaia salat kanaga
See retsept kuulub Pan-Aasia kööki. Selle särtsakus on papaia kasutamine, mis on meie jaoks eksootiline, maitsev ja tervislik. Lisaks lisab roale erksaid värve huvitav vürtsikas magushapu kaste, mis on valmistatud kuuma tšillipasta, aromaatse küüslaugu, suhkru ja äädika baasil. Salat on kõrge kalorsusega, seega rahuldab see kiiresti nälja ja annab jõudu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 553 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kanafilee (rind) - 500 g
- Roheline papaia - 1 tk.
- Äädikas 9% - 50 ml
- Küüslauk - 2 nelki
- Tšillipasta - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 2 tl
- Porgand - 2 tk.
- Koriander - 50 g
- Pipar ja sool maitse järgi
- Salat - 1 pea kapsas
Rohelise papaia ja kanafilee salati samm -sammult valmistamine:
- Roogi valmistamise pikim etapp on kanaliha valmistamine. Seetõttu alustame sellega kogu protsessi. Me vabaneme fileedest kõhrest, rasvast, luudest ja koorest. Peseme, kuivatame. Sel ajal soojendame grilli või ahju. Prae kuni keedetud ja pealt kuldpruun. Jahutame maha.
- Sel ajal jahvatage küüslauk. Seejärel valmistame kaste - segage äädikas, küüslauk, tšillipasta, suhkur. Suhkruterad peaksid olema täielikult lahustunud.
- Koorige papaia koos porgandiga ja hõõruge jämedale riivile. Me panime selle salati kaussi.
- Lõika jahtunud kana ribadeks, tükelda koriander noaga. Saadame mõlemad koostisosad köögiviljadega salatikaussi. Puista peale kaste, maitsesta soola ja pipraga. Me segame.
- Pane 2-3 salatilehte laiale nõudele, aseta peale portsjon rohelist papaiasalatit kanaga ja serveeri.
Roheline papaiasalat Säga Tam
Som Tam papaiasalat on üks Tai köögi populaarsemaid roogasid. Sellel teemal on palju variatsioone, kuid lisaks rohelisele köögiviljale sisaldab koostisosade loetelu tingimata ka konkreetse maitse ja lõhnaga kalakastet. See retsept võimaldab teil luua ebatavaliselt maitsvat roogi, mis ühendab mitu maitset korraga - vürtsikas, magus, soolane, hapu.
Koostis:
- Roheline papaia - 2 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Lubi - 2 tk.
- Tai kalakaste - 4 supilusikatäit
- Šalottsibul - 70 g
- Tšiili Serrano - 3 tk.
- Kuldne roosuhkur - 3 supilusikatäit
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Värske piparmünt - 20 g
- Koriander - 20 g
- Maapähklid - 100 g
Som Tam rohelise papaia salati järkjärguline valmistamine:
- Esiteks valmistame ette bensiinijaama. Pigista laimist mahl välja. Eemaldage tšillipiprast seemned ja lõigake see piklikuks õhukesteks viiludeks. Haki šalottsibul noaga. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi või tükeldage peeneks. Seejärel ühendame kõik need koostisosad segisti kausis suhkru ja kalakastmega, peksime, kuni saadakse homogeenne konsistents. Jäta infundeerima 15-20 minutiks.
- Sel ajal koorige papaia, eemaldage seemned. Jahvatage riivis või noaga õhukeste õlgede kujul. Koorige ja hõõruge porgandid jämedale riivile. Täpselt nagu papaia, saate seda ka õlgede kujulise noaga hakkida. Haki piparmündilehed ja koriander. Pange kõik 4 koostisosa salati kaussi ja segage.
- Me täidame köögivilju ja maitsetaimi kastmega. Peal roheline papaia salat. Som Tam puista peale hakitud maapähkleid ja serveeri.
Roheline papaia salat sealiha ja krevettidega
See salat on suurepärane kombinatsioon köögiviljadest, kaunviljadest, lihast ja mereandidest. Sellel on kõrge toiteväärtus ilma seedesüsteemi üle koormamata. See valmib piisavalt kiiresti, kui võtate valmis rinnatüki või asendate selle singiga. Maitse ja aroomi parandamiseks kasutame küüslauku, šalottsibulat, basiilikut ja koriandrit.
Koostis:
- Roheline papaia - 1 tk.
- Sealiha kõht - 200 g
- Tiigrikrevetid - 200 g
- Keenia oad - 150 g
- Aasia basiilik - 10 g
- Koriander - 10 g
- Šalottsibul - 40 g
- India pähklid - 40 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Tšillipipar - 1 tk.
- Laimi mahl - 20 ml
Samm -sammult rohelise papaiasalati valmistamine sealiha ja krevettidega:
- Hõõru sealiha rinnatükk soola ja vürtsidega, prae pannil, kuni moodustub praetud koorik, seejärel küpseta väikeses vormis väikese koguse lihapuljongiga. Jahutage valmis küpsetatud liha ja lõigake õhukesteks kuubikuteks.
- Koorige ja seemned papaia viljad, seejärel jahvatage need õhukesteks ribadeks.
- Keetke tiigerkrevetid pehmeks, jahutage, koorige ja lõigake pooleks.
- Haki šalottsibul ja prae taimeõlis. Haki basiilik ja koriander peeneks.
- Prae kašupähklid kuival praepannil.
- Koori küüslauk, lõika õhukesteks viiludeks ja prae väheses õlis kuldpruuniks.
- Jahvatage tšillipipar õhukesteks viiludeks.
- Keeda Keenia oad pehmeks.
- Kombineeri kõik koostisosad ühes kausis ja sega ühtlaseks. Serveeri iseseisva roana või oma lemmikroa kõrvale.
Papaia salat avokaado ja kreeka pähklitega
Lisaks Som Tamile valmib Tais sageli kerge papaial ja avokaadol põhinev salat vaarika-viinamarjakaste ja kreeka pähklitega. Valmistamine on väga lihtne ning tulemuseks on südamlik ja tervislik roog.
Koostis:
- Papaia - 1 tk.
- Avokaado - 1 tk.
- Hikama - 150 g
- Kreeka pähklid - 40 g
- Vaarikaäädikas - 2 supilusikatäit
- Sool - 2 g
- Must pipar - maitse järgi
- Viinamarjaseemneõli - 2 tilka
Papaia-, avokaado- ja pähklisalati samm-sammuline valmistamine:
- Prae tuumad kuival praepannil. Seejärel tükelda noaga.
- Lõika avokaado ja papaia, kooritud ja kivideta, kuubikuteks. Jahvatage jicama viljad samal viisil.
- Vaarikakastme keetmine: ühendage vaarikaäädikas, sool, pipar ja viinamarjaseemneõli, segage hoolikalt.
- Segage kõik koostisosad ja segage hästi.
- Tai rohelise papaia salat avokaado ja kreeka pähklitega on valmis.
Papaia salat singiga
Rohelise papaia maitse on suhteliselt neutraalne, nii et salatites täiendatakse seda sageli erinevate kastmetega. Meie retseptis toimib sink peamise maitsekomponendina, kuid olulist rolli mängib ka kuiva valge veini ja sidrunimahla baasil valmistatud kaste. Nõu osutub toitvaks ja tasakaalustatud maitsega.
Koostis:
- Papaia - 1 tk.
- Sink - 150 g
- Punane paprika - 1 tk.
- Salat - 5-6 lehte
- Kuiv valge vein - 80 ml
- Oliiviõli - 60 ml
- Sidrunimahl - 20 ml
- Must pipar, sool, suhkur - maitse järgi
Kuidas valmistada papaiasalat singiga samm -sammult:
- Meie retsepti järgi valmistatud roog tuleb maitsestada kerge hapu kastmega, et rõhutada köögivilja maitset. Valmistamiseks sega sidrunimahl, oliiviõli ja kuiv valge vein üheks massiks, maitsesta suhkru, soola ja musta pipraga.
- Rohelise papaiasalati retsepti järgi tükelda kooritud melonivili koos singi ja paprikaga peeneks.
- Rebi salatilehed käsitsi mitmeks osaks.
- Sega sink, papaia, pipar ja salat, maitsesta kastmega ja serveeri riisika garneeringuga.
Papaia salat krevettidega
Mereandide ja eksootiliste tsitruseliste maitse ja aroomi armastajatele soovitame valmistada peent salatit krevettidest, papaiast, apelsinist ja greibist. Nende toodete hämmastav kombinatsioon täiendab vitamiinide, mineraalide varu ja jätab meeldiva järelmaitse.
Koostis:
- Küps papaia - 1 tk.
- Peasalat - 1 tk.
- Krevetid - 450 g
- Oranž - 1 tk.
- Greip - 1 tk.
- Valge veini äädikas - 2 supilusikatäit
- Kuiv sinep - 1 tl
- Meresool ja pipar - maitse järgi
- Oliiviõli - 120 ml
- Münt - kaunistamiseks
Papaiasalati ettevalmistamine krevettidega samm-sammult:
- Kõigepealt valmista kaste. Sega veiniäädikas, pipar ja sool, sinepipulber ja oliiviõli. Eemaldage poolelt apelsinilt koor ja saatke see kastmele. Seejärel lõigake greip ja apelsin neljaks osaks ning seejärel iga tükk väikesteks viiludeks. Kogu vabanenud mahl tuleb kokku koguda ja saata koos tsitrusviljade tükkidega kastmesse.
- Koorige ja tükeldage papaia õhukesteks viiludeks. Sega kastmega.
- Me demonteerime salati lehtedeks, loputage ja kuivatage.
- Keetke krevetid soolaga maitsestatud vees, puhastage, maitsestage maitse järgi.
- Pane taldrikule salatileht, peale papaiaosa koos tsitrusviljadega. Kaunista krevettidega ja serveeri.
Kurgisalat papaiaga
See värskendav salat sobib suurepäraselt liha ja mereandidega serveerimiseks. Troopilise lubja noot annab sellele erilise võlu. Selle tsitrusvilja koorest saadud koor annab huvitava aroomi ja kerge kibeduse.
Koostis:
- Papaia - 1 tk.
- Kurk - 3 tk.
- Bulgaaria pipar - 2 tk.
- Lubi - 2 tk.
- Ingver - 50 g
- Münt - 40 g
- Oliiviõli - 60 ml
- Must pipar ja sool maitse järgi
Samm -sammult kurgisalati valmistamine papaiaga:
- Me vabaneme paprikast varrest ja seemnetest. Lõika kurgiga väikesteks kuubikuteks.
- Koorige papaialt koor, lõigake viljad kaheks pooleks ja võtke välja kõik seemned. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks ja sega pipra ja kurgiga.
- Kolm kooritud ingverijuurt peenele riivile. Haki piparmünt peeneks. Valage mõlemad koostisosad köögiviljadesse.
- Eemaldage mõlemalt laimilt koor peene riiviga ja saatke need salatile. Pigista siin pool puuvilja mahl välja.
- Maitsesta salat oliiviõliga, maitsesta, sega ja serveeri.
Puuviljasalat papaiaga
Troopilised puuviljad mangost, banaanist, apelsinist, papaiast, viinamarjadest ja jogurtist on suurepärane vitamiinitoodete kombinatsioon kerge ja tervisliku magustoidu loomiseks. See roog meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Koostis:
- Mango - 2 tk.
- Oranž - 2 tk.
- Banaan - 2 tk.
- Mustad ja valged viinamarjad - 120 g
- Papaia - 1 tk.
- Limetta - 1 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Looduslik jogurt - 150 ml
- Tuhksuhkur - 50 g
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Kuidas valmistada papaia puuviljasalatit samm -sammult:
- Lõika banaanid viiludeks.
- Koorige mangolt koor, eemaldage luu. Lõika papaia ilma kooreta ja seemneteta koos mango viljalihaga õhukesteks viiludeks, pannes väikesed tükid kõrvale.
- Eemaldage apelsinilt koor ja jagage viiludeks. Püüame koguda tekkivat mahla.
- Lõikasime viinamarjad pooleks ja koorisime.
- Sega kõik ettevalmistatud puuviljad ja marjad salatikausis.
- Pigista laimist mahl välja ja sega see apelsiniga. Lisage suhkur, väikesed tükid mangot ja papaia ning saatke hakkimismasinasse. Vahusta ühtlaseks. Lisa must pipar ja sidrunikoor. Valage koristatud puuviljad saadud kastmega ja saatke need kile alla külmkappi.
- Serveeri jogurtiga.
Eksootiline papaia ja ananassi salat
Eksootilisi puuvilju ilmub meie laudadele üha enam. Nüüd saate nende põhjal hõlpsasti valmistada suurepärase magustoidu ja palun oma leibkonda värskendava maitsega, täites keha kasulike ainetega. Siin on lihtne papaiasalati retsept.
Koostis:
- Jasmiini tee - 1 supilusikatäis
- Ingveri juur - 20 g
- Lubi - 1 tk.
- Vesi - 125 ml
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Küps papaia - 1 tk.
- Mango - 1 tk.
- Ananass - 400 g
- Aniis - 1 tk.
- Passioni viljad - 2 tk.
Papaia ja ananassiga eksootilise salati järkjärguline valmistamine:
- Koori ja riivi ingver. Eemaldage laimilt koor. Panime mõlemad koostisosad koos teega kuumakindlasse nõusse ja valame peale keeva veega. Jätke 5 minutiks tõmbama, seejärel valage vedelik klaasi ja lisage sinna suhkur. Jahutage saadud siirup täielikult.
- Koorige ja eemaldage mango, papaia ja ananassi seemned. Lõika kõik puuviljad väikesteks kuubikuteks.
- Lõikasime aniisitähe ristikeseks ja saatsime koos ettevalmistatud puuviljadega salatikaussi, täitsime suhkrusiirupiga, kaeti kaane või toidukilega ja panime 50-60 minutiks külmkappi.
- Lõika passionfruit, eemalda viljaliha ja sega see värskelt pressitud laimimahlaga. Vala see kaste salatile ja serveeri vitamiinimagustoiduna.
