Vahel on raske valida väga erinevate maitsvate salatite hulgast. Seetõttu on kasulik välja selgitada, milliseid roogasid on 2016. aasta uusaastaks kõige parem valmistada, kuidas lauda kaunistada ja katta.
Ükski puhkus ei saa olla täielik ilma kaunilt serveeritud laua, suure hulga suupistete, kuumade ja külmade roogade ning loomulikult erinevate salatiteta. Täna esitatakse üsna lai valik retsepte, tänu millele saab iga koduperenaine valida endale sobivama variandi.
Uusaasta salati retseptid: TOP-6
Iga aastaga jõuab uusaasta 2016 lähemale ja tekib küsimus, millist salatit on parem uusaasta pidulauale valmistada. Esitame teie tähelepanu maitsvate roogade võimalustele, mis on ideaalne valik 2016. aasta - ahviaasta - tähistamiseks. Loomulikult võite kasutada juba tõestatud retsepte, kuid tasub riskida ja proovida teha originaalseid salateid.
1. "Ahv" salat
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 226 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Konserveeritud kalmaar - 170-190 g
- Majonees maitse järgi
- Ümmargune riis - 100 g
- Sibul - 1 pea
- Värske kurk - 1 tk.
- Värske till - 1 kamp
- Munad - 3 tk.
- Rohelise salati lehed - 2-3 tk.
- Riivitud juust - 80 g
- Oliivid ilma kivideta - maitse järgi
Salati "Monkey" keetmine:
- Tuleahv on selle salati üle rõõmus. Esiteks pestakse riisi mitmes vees. Keeda vähese soolaga kuni keedetud. On oluline, et riis ei muutuks väga murenevaks ja selleks tuleb seda keeta väikeses koguses vedelikku.
- Sibul kooritakse ja peeneks hakitakse, valatakse üle keeva veega, et eemaldada liigne kibedus.
- Munad keedetakse, kooritakse koorest.
- Salat pannakse kihiti - plaadi keskele keedetud riis pannakse ringikujuliselt. Vältige liiga paksu riisikihi valmistamist, kuna see ei pruugi hästi leotada.
- Riisist moodustatakse 2 ovaali - need on ahvi põsed. Asetage peale riis, et pea ei näeks liiga tasane. Kõrvad on valmistatud ka riisist.
- Riis määritakse majoneesikihiga, piserdatakse väikese koguse soolaga.
- Edasi tuleb kiht hakitud tilli.
- Kogu vedelik tühjendatakse konserveeritud kalmaaridest ja lõigatakse mitte liiga suurteks tükkideks. Kalmaarid asetatakse ühtlase kihina tillile, määritakse majoneesiga.
- Peal asetatakse hakitud sibul.
- Nahast kooritud värske kurk lõigatakse peeneks, pannakse sibulale, määritakse majoneesiga.
- Järgmine kiht koosneb riivitud proteiinist.
- Uusaasta salatid peaksid olema eredalt ja kaunilt kaunistatud - ahvi näole pannakse ovaalse kujuga riivitud munakollane.
- Oliivid lõigatakse väga õhukeseks, nii et neid saab joonteks vormida. Ülejäänud munakollane moodustab kogu looma pea.
- Hakitud oliividest pannakse ahvi suu välja, põsed eraldatakse. Samuti on silmad valmistatud oliividest, kõrvade, pea ja ninasõõrmete kontuurid on esile tõstetud.
- Koonu keskele pannakse veidi juustu, mis on eelnevalt riivitud peenele riivile.
- Oliivipoolikuid kasutatakse silmade tähistamiseks ja pupillid valmistatakse majoneesitilkadega.
- Salati lehtedest ja oliividest moodustub pea põhjas ilus vibu.
2. Tuntud Olivier
Koostis:
- Kartul - 4 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Hiina kapsas - 2-3 lehte
- Kuningkrevetid - 300-400 g
- Basiilik - maitse järgi
- Roheline sibul - 1 kamp
- Till - 1 kamp
- Munakollane - 3 tk.
- Valge vein - 60 g
- Või - 50 g
- Sidrunimahl - 1 tl
Uusaasta salati valmistamine Olivier:
- Klassikalised salatid ei kaota kunagi oma populaarsust, kuid tavalise olivieri saab muuta huvitavamaks ja originaalsemaks. Kartul ja porgand keedetakse, kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Salatit tuleks serveerida portsjonitesse kaussides - põhja pannakse salatileht, mõned keedetud krevetid, hakitud basiilik, till ja roheline sibul.
- Järgmine kiht on porgand kartuliga ja ülejäänud rohelised. Lõpus pannakse 2-3 mitte liiga suurt krevetti.
- Kastmeks segatakse toored munakollased ja valge vein, segu vahustatakse vispliga põhjalikult. Asetatakse veevanni. Niipea, kui kaste keeb, lisage 50 ml sulatatud võid ja sidrunimahla.
- Salat on riietatud kastmega ja seda saab serveerida.
3. "Kasulik" tursamaksalat
Koostis:
- Konserveeritud tursamaksa - 100 g
- Rohelised oad - 100 g
- Kartul - 1 tk.
- Kana munad - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Rohelise sibula suled - 1 kamp
Salat "Kasulik":
- Uueks aastaks 2016 on hädavajalik valmistada uusi salateid. Esiteks keedetakse munad, kooritakse ja hakitakse peeneks. Kaunistamiseks kasutatakse ühte valku ja teist hakitakse peenele riivile.
- Kartulid ja porgandid keedetakse, kooritakse, hõõrutakse jämedale riivile.
- Oad lõigatakse kuni 4 cm pikkusteks viiludeks, seejärel keedetakse kergelt soolases vees.
- Sõtku kahvliga tursamaksa ja sega ülejäänud koostisosadega, lisa kergelt (soola pole vaja).
- Vahetult enne serveerimist pannakse salat portsjonitesse ja piserdatakse hakitud valgu ja hakitud murulauguga.
4. "Pidulik" kanasalat
Koostis:
- Keedetud kanaliha - 300 g
- Sool - 1 näputäis
- Kreeka pähklid - 7-9 tk.
- Värsked rohelised - maitse järgi
- Ploomid - 7-9 tk.
- Pipar maitse järgi
- Magusad viinamarjad - 1 pintsel
- Pehme aromaatne juust - 140-160 g
- Looduslik jogurt (rasvane hapukoor) - 0,5 spl.
Salati keetmine kanaga "Puhkus":
- Sellised maitsvad salatid valmistatakse väga lihtsalt - esmalt leotatakse ploome soojas vees, seejärel kuivatatakse ja lõigatakse kuubikuteks või ribadeks.
- Pähklid kooritakse - osa jäetakse puutumata ja teine purustatakse pulbriliseks.
- Viinamarjad pestakse, seemned eemaldatakse.
- Juust hõõrutakse keskmisele riivile.
- Liha hakitakse peeneks või jagatakse kiududeks.
- Sega sügavas anumas jogurt (hapukoor) soola ja pipraga, lisa veidi pähklipuru ja ülejäänud maitseained.
- Kõik salati komponendid kantakse õrnalt segatud ilusasse nõusse. Valage valmis kaste peal.
5. Salat krevettidega "Vürtsikas"
Koostis:
- Tiigrikrevetid - 400-500 g
- Mango - 2 tk.
- Avokaado - 2 tk.
- Lubi - 2 tk.
- Cilantro maitse järgi
- Punane pipar - maitse järgi
- Vedel mesi - 1 supilusikatäis
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Salati lehed - 2-3 tk.
Piquant krevettide salati keetmine:
- Õrn salat vürtsika kastme ja vürtsika maitsega meeldib gurmaanidele. Kõigepealt keedetakse ja kooritakse krevetid, lõigatakse mitmeks tükiks.
- Koori avokaado ja mango, lõika väikesteks kuubikuteks.
- Cilantro pestakse, purustatakse.
- Pipar puhastatakse seemnetest, peeneks hakitud.
- Puuviljad segatakse krevettidega.
- Salatikastmeks võetakse sidrunikoor ja hõõrutakse väga peenele riivile, puuviljadest pressitakse mahl välja. Lisatakse koriandrit, mett, kuuma pipart - kõik seguneb hästi.
- Salat valatakse ohtralt valmis kastmega ja pannakse salatilehtedega vaagnale. Roogi kaunistamiseks võib kasutada lubjakiile.
6. Puuviljasalat "Eksootiline"
Koostis:
- Banaan - 1 tk.
- Vedel mesi - 2 supilusikatäit
- Pirn - 2 tk.
- Sidrun - 0,5 tk.
- Greip - 0,5 tk.
- Kish -mish viinamarjad - maitse järgi
- Kiivi - 1 tk.
- Kaneel maitse järgi
Puuviljasalati valmistamine uusaastaks 2016:
- Pirnid pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Soovitav on puuviljad koorida ja piserdada veidi sidrunimahlaga, et mitte tumeneda.
- Kiivid kooritakse, pestakse kogu ebeme eemaldamiseks ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Banaan kooritakse, lõigatakse viiludeks, piserdatakse veidi sidrunimahlaga.
- Greip puruneb viiludeks, puhastatakse kilest, kuna see annab kibedust ja lõigatakse tükkideks.
- Viinamarjad pestakse, lõigatakse pooleks.
- Valmistatud veiniklaasides asetatakse puuviljad kihiti - pirnid, veidi mett, kiivi, banaanid, greip, viinamarjad.
- Ülemine salat on maitsestatud vedela meega ja puistatud kaneeliga ning seda saab külalistele serveerida.
Uusaasta salatite kaunistamine: ideed ja fotod
Sõltumata sellest, kas valitakse mõni originaalne või klassikaline pühade salat, on kõige tähtsam roog õigesti kaunistada, et see näeks välja särav ja ilus.
DIY salatikaste
Lihtsaim kaunistusvõimalus on teha lumememmede kujulisi salateid. Kuid selleks, et see juhtuks, peab roog olema piisavalt kindel, et see ei laguneks. Lumememme jaoks "peakatte" valmistamiseks peate kasutama toores porgandit.
Mis tahes salatit saab kaunistada köögiviljade või puuviljadega, mis on volditud kalasaba kujul. Selle lagunemise vältimiseks peate kasutama pikka varrast.
Originaalsed ehted
Kella kujul kaunistatud salat näeb välja väga huvitav ja pidulik (vt allolevat videoretsepti). Selleks peate kasutama keedetud munade ja porgandite pooli, millest lõigatakse nooled ja numbrid. Samuti võib sellise kaunistuse jaoks võtta mis tahes tooteid, kuna kõik sõltub tassi koostisest.
Roheluse kaunistamine
Saate värskete ürtidega kaunistada absoluutselt mis tahes salatit. Selle harudest valmistatakse huvitavaid temaatilisi kompositsioone ja mustreid. Siin saate täielikult fantaasialennule alistuda ja mitte karta julgeid katseid.
Puu kaunistamine
Tavaliselt kasutatakse seda kaunistamisvõimalust puuviljasalatite täiendamiseks. Kuid see ei ole piirang. Puuviljadest saab valmistada ka huvitavaid kaunistusi ja pidulikke kompositsioone.
Mõnikord soovite oma külalistele meeldida mitte ainult maitsvate, vaid ka ebatavaliste roogadega, mis jäävad teie mällu pikaks ajaks. Selleks piisab, kui loobuda rangetest kaanonitest ja natuke katsetada, luues oma kulinaarsed meistriteosed. Samuti tasub hoolitseda mitte ainult kaunistuse, vaid ka uue aasta pidustuste salatite originaalse serveerimise eest.
Videoretsept uusaasta 2016 salati valmistamiseks uusaastaks 2016:
