Napoleon on meie riigi paljude inimeste lemmikkoogid. Kuid mitte kõik koduperenaised ei suuda selle delikatessi jaoks kooke küpsetada. See ülevaade aitab sellist möödarääkimist parandada ja saate oma lähedastele meeldivaid maitsvaid omatehtud kooke rõõmustada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Nõukogude toiduvalmistamise legendaarne ime on Napoleon. See on kõigi pühade kõige populaarsem kook. Selle valmistamiseks on palju retsepte. See on immutatud keedukreemi või hapukoorega või kondenspiim võiga. Sellisel juhul valmistatakse koogid alati magusast tainast. Tulemuseks on uskumatult maitsev delikatess, mis naudib vääriliselt suurt edu. Täiendavad koostisosad võivad olla kreeka pähklid või männipähklid, sarapuupähklid või kašupähklid.
Selle valmistamise paljudest valikutest on lihtsad ja keerulised põhilised peensused, mis aitavad valmistada hämmastavalt maitsvat magustoitu. Kõigepealt vali kõrgeima klassi jahu ja sõelu see mitu korda läbi peene sõela. See lisab tainale kohevust. Teiseks võtke kõrgeima rasvasisaldusega õli, siis osutub tainas suurejoonelisemaks. See peab olema külm, kuid mitte külmunud, sest kui tainas lahti rullitakse, hakkavad kihid rebenema. Kolmandaks tuleb kõik tooted jahutada, sh. ja vesi. Tainas sõtkutakse kiiresti, et toit ei kuumeneks. Neljandaks rullitakse tainas endast välja ühes suunas, keerates seda pidevalt 1-2 mm paksuseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 381 kcal.
- Portsjonid - 8 kooki läbimõõduga 22 cm.
- Küpsetusaeg - 15 minutit taigna sõtkumiseks, tund taigna jahutamiseks, 1,5 tundi kookide küpsetamiseks
Koostis:
- Või - 200 g
- Jahu - 300 g
- Munad - 1 tk.
- Joogivesi - 30 ml
- Sool - näputäis
Kuidas valmistada Napoleoni kooki kihte:
1. Asetage külm või tööpinnale ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Lisa võile peeneks sõelutud jahu.
3. Võtke nuga ja lõigake või jahu. Peene puru saamiseks tuleb või võimalikult peeneks hakkida.
4. Sega klaasis kokku külm vesi, näputäis soola ja klopi sisse muna.
5. Vahusta muna ja vedelik korralikult ühtlaseks konsistentsiks.
6. Vormi taigna liuguriga ja tee keskele väike süvend, millesse vala munavedelik.
7. Tõsta tainas servadest keskele üles, ladudes selle üksteise peale.
8. Vormi tainas üheks tükiks, mähi toidukilega ja pane tunniks külmkappi. Protsessi kiirendamiseks võite selle 15-20 minutiks sügavkülma panna.
9. Seejärel võta tainas külmkapist välja ja lõika tükkideks.
10. Jagage see 8 cm võrdseks osaks 22 cm läbimõõduga vormi jaoks.
11. Pange kõik tainatükid külmkappi fooliumi alla ja hakake taignarulliga üks tükk välja rullima.
12. Rulli see õhukeseks umbes 2 mm paksuseks leheks.
13. Aseta taigen vormi ja lõika ringiks. Pange ülejäänud tainas külmkappi.
14. Tee taignale kahvliga mitmes kohas torkeid.
15. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta iga kooki mitte rohkem kui 10 minutit kuldpruuniks. Samal ajal kui üks kook küpseb, rulli järgmine. Küpseta kõik 8 kooki ühtemoodi. Rulli taignajäägid ja -jäägid rulli ning küpseta samuti. Seejärel jahvatage need segistiga puruks ja puistake valmis koogile.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada 12 kooki 19 minutiga.
