Tootmismeetod, kookospähklisuhkru keemiline koostis ja kasulikud omadused, võimalik kahju tarbimisel. Toitude retseptid, troopiliste lillede magususe kasutamise omadused, soovitused edukaks ostmiseks. Glükeemiline indeks on madal - ainult 35 ühikut, tänu millele on kookossuhkrut lubatud lisada 1. kuni 2. astme diabeediga patsientide dieeti. See aga ei tähenda, et kasutamine oleks piiramatu. Seda tüüpi magusainetele üleminekul peate jälgima vere glükoosisisaldust ja vältima ülesöömist. Kasulik mõju kehale tuleneb minimaalsest tehnoloogilisest töötlemisest. Toote koostis säilitab õienektaris sisalduvad ained.
Kookospähkli suhkru vastunäidustused ja kahjustused
Need, kes ei talu kookospähkleid, ei tohiks üle minna troopilisele magususele. Võib tekkida allergiline reaktsioon.
Kookosuhkrust tulenev kahju ilmneb kuritarvitamisega - võib tekkida sõltuvus maiustustest, hambad hakkavad halvenema.
Magusa toote kaalulangetamise dieeti lisamisel tuleb olla ettevaatlik. Ühest küljest on selle kalorisisaldus peedisuhkru omast väiksem, kuid kuna see laguneb aeglasemalt ja pole nii magus, saate tavalise maitse saavutamiseks magusaine kogust oluliselt suurendada. Liigse süsivesikute tarbimisega maksas hakkavad ladestuma glükogeenivarud. Ainus viis kehakaalu taastamiseks on suurendada oma füüsilist aktiivsust.
Kookose suhkru toidu ja joogi retseptid
Tavalise suhkru asendamisel magustoitudes kookospähkliga täheldatakse suhet 1:10. See toode annab küpsetistele ja jookidele - kohvile, kakaole, teele - uue originaalse maitse.
Kookose suhkru retseptid:
- Kakaoubade dražee … Asetage tavalisele küpsetusplaadile ühe kihina kakaooad ja asetage temperatuurini 130 ° C eelsoojendatud ahju. Ukse avamisega alandatakse temperatuuri iga 10 minuti järel 10 ° C võrra. Kakaoubade valmisoleku näitaja - maitse. See peaks muutuma identseks tumeda šokolaadiga. Teradel lastakse jahtuda ja kookossuhkur pannakse ahju sulama. Seejärel vala melassi sisse kakaoterad, sega kõik korralikult läbi. Tulevased dražeed pannakse kuivamiseks puidust lauale. Lastele meeldib see delikatess. Kui magustoit valmistatakse täiskasvanutele, ei praeta terad enne pakkumist. Dražee pikantsuse annab "kibedus".
- Banaanimuffinid … 100 g õli kergelt kuumutada ja lisada 1, 2 tassi kookossuhkrut, 2 muna, 2, 5 tassi nisujahu ja 2 tl. küpsetuspulber. Sõtku õhulist tainast. Seejärel puderda kahvliga 2 banaani ja lisa ka taignale. Viige homogeenne konsistents. Kui vedelik hakkab silma paistma, lisage jahu. Tainas peaks olema paks ja elastne, kuid mitte tihe. Silikoonmuffinid määritakse päevalilleõliga, tainas valatakse nii, et see ei jõuaks veidi servadeni. Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja aseta sinna tulevased muffinid. Küpseta 40 minutit. Kuklid tuleks kahekordistada.
- Brownie … Selle roa valmistamiseks kasutatakse jaanilehte - jaanipuu purustatud vilju. See maitseb nagu kakao, kuid on magusam ega muuda lõpptoote maitset. Koos kookossuhkruga on võimalik saavutada küpsetiste soovitud magusus ja ilus värv, ilma suhkruta. Nisujahu, 100 g, valage anumasse, lisage 100 g jaanileivapuu, 1, 5 tl. küpsetuspulber ja 1/4 tl. soola. Kõik koostisained segatakse põhjalikult. Vahusta eraldi 120 g võid ja 50 g purustatud magusaid kookospähkli graanuleid, 2 muna. Parem on sõita ükshaaval munad sisse, et tainas ei kortsuks. Enne protsessi lõppu valatakse partii 1 tl. vanilje siirup. Kombineerige kuiv segu taignaga. Delaminatsiooni vältimiseks võib lisada jahu. Vorm määritakse päevalilleõliga, laotatakse tainas laiali, tasandatakse puidust spaatliga. Küpseta 25-30 minutit 180 ° C eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit. Kontrollige valmisolekut, torgates taigna hambaorkuga. Kui see on kuiv, saate selle välja võtta. Enne serveerimist puista üle kookossuhkruga. Maitse sobib hästi jäätisega.
- Küpsised … Mikrolaineahjus sulatage 100 g kookosõli ja suhkur. Kuumutamata sulatamine on kasutu - komponendid ei ühine toatemperatuuril. Vala klaasi jahu, 60 g kookospähklit, 1 spl. l. küpsetuspulber ja veidi soola. Sõtku elastset tainast nii, et saaksid ringid moodustada. Küpsised pannakse pärgamendile ja küpsetatakse ahjus 180 ° C juures umbes 40 minutit. See on maitsev, kui ringid on pruunistunud.
Kookossuhkru joogid:
- Kohvi kokteil … Tugevat kohvi keedetakse kiirusega 1 tl ja 100 ml külma vett. Valatakse türklaseks ja keedetakse pikka aega madalal kuumusel. Turku eemaldatakse, kui pinna servadesse ilmub vaht. Infusiooni lähedal lisage 1 tl. kookossuhkrut, segage, kuni see on täielikult lahustunud ja laske jahtuda. Filtreerige külm jook läbi peene sõela, et eemaldada kõik terad, valage segisti kaussi. Samuti pannakse sinna 200 g ilma täiteaineta kreemjat jäätist, pekstakse kuni lopsaka stabiilse vahuna. Valatud klaasidesse, igaüks kaunistatud sidruniviilu ja vahukoorega.
- Soojendav puljong … Selles joogis on palju koostisosi. Katsetage koostisega, saavutades täiusliku maitse. Segage 2 tassi piima ühe veega ja laske keema tõusta. Kuival praepannil küpsetatakse üle 10 tükki ülekantud nelki, kaneelipulka, 10 piment ja musta pipart, umbes 1 cm peeneks riivitud värsket ingverijuurt, 5 mandli tuuma, 10 kardemoniseemet, 2 aniisi tera. Vala praetud vürtsid keevasse piima, keeda 5 minutit, lisa tee, riivitud muskaatpähkel, vanilje ja maitse järgi kookossuhkur. Parem on kasutada Assami keetmist.
Õhukindlas anumas pimedas kohas säilitatuna säilitab kookossuhkur oma pähklise karamellimaitse ja kasulikud omadused 2 aastat. Kui toode on muutunud niiskeks, muutnud värvi, on sellel terav lõhn - parem on seda mitte süüa.
Huvitavaid fakte kookosuhkru kohta
Magusat toodet, mis on valmistatud kookospungade mahlast, kasutatakse mitte ainult toiduainetööstuses. Troopilistes riikides kasutatakse seda ravimikarpide valmistamiseks ja keemilistes riikides - suurema elastsusega plastmaterjale.
Huvitaval kombel on USA suurim troopiliste maiustuste tootja. Sri Lankal ja Indoneesias toodetakse väga vähe, ainult koristatakse. Üks puu suudab toota kuni 200–250 kg nektarit aastas.
Isasõied valmivad kuni 22 kuud ja kogu selle aja toodetakse nektarit. Umbes 50% pungadest ei tolmelda tulevikus ja kohalikud elanikud valivad need eksimatult pumpamiseks.
Koduses kosmeetikas lisatakse sageli kookossuhkrut, et koorida surnud naharakud ja kõrvaldada tselluliit. Sega juurde 0,5 spl. l. jojoba, oliivi, astelpaju ja kookospähkli taimeõlid, lisage 1 spl. l. kakao ja 1, 5 spl. l. purustatud kookospähkli graanulid. Ühendage 2 spl. l. kookosõli ja kookospähkli granuleeritud suhkur, lisage 5 tilka vanilje eeterlikku õli. Toime tõhustamiseks võib kompositsioonidele lisada looduslikku mett, kaneeli, riivitud muskaatpähklit.
Tselluliidi jaoks koorija tegemiseks tugevdab preparaate magav kohv. Naha reljeefi taastamiseks mõeldud segud kantakse ainult aurutatud märjale kehale. Pärast protseduuri pesta maha pesuvahendeid kasutamata.
Kui eesmärk on parandada keha tervist, on soovitav osta Indoneesias või Filipiinidel valmistatud kauba pakett. Pakendil pole vaja imestada - tarbijale pakutakse siirupit või batoone, mis on moodustatud tihedast tainasest. Seda kookospalmisuhkrut ei külmutatud kunagi.
Kui tekib võimalus asendada suhkrupeet troopikast pärit magusaga, pole vaja kõhklema hakata. On väga oluline osta kaup usaldusväärselt tootjalt, et olla kindel, et kookossuhkru kasulikud omadused säilivad täielikult. Kuid peate meeles pidama - see lahustub palju aeglasemalt.
Vaata videot kookossuhkru kohta:
Kuna toode pole eurooplaste seas veel populaarsust kogunud, on parim viis mitte petta saada, kui tellida pakend troopilisi riike külastanud sõpradelt. Vastasel juhul võite osta "Bounty" analoogi - graanulid, mis on valmistatud pungade siirupi ja kookosmahla segust.
