Riisipasta - külalised meie laudadel Ida -Aasiast. Lumivalged, õhukesed, hoiavad alati oma kuju, ei kleepu kokku ega keeda. Aga kuidas neid küpsetada ja millega serveerida? Lugege sellest ja palju muud …
Retsepti sisu:
- Riisinuudlite keetmine - toiduvalmistamise omadused
- Riisinuudlid kanaga
- Riisinuudlid köögiviljadega
- Riisinuudlid kana ja köögiviljadega
- Video retseptid
Saiatooteid armastavad paljud küllastuse, tiheduse ja meeldiva neutraalse leivamaitse tõttu. Tõenäoliselt pole lihtsalt sellist inimest, kellele ei meeldiks pasta, pasta või nuudlid. Peamine reegel, mida arvesse võtta, on jääda saledaks ja mitte süsivesikutest liigset kaalu juurde võtta, kõige parem on neid kasutada hommiku- või lõunasöögi ajal. Ja riisinuudlid pole erand.
Riisipasta sarnaneb klassikalisele pastale, kuid sellel on mõningaid erinevusi: see on valmistatud riisijahust, seda on lihtne valmistada ja see rahuldab kiiresti nälga. Toode on pärit idast, kus on kuulsad riisiistandused. Nende valmistamiseks kasutatakse väikest ja purustatud riisi, mis ei kuulu müügile, seega oli selle toote hind madal. Tooted on aga nii harjunud ja armastatud, et tänapäeval on nad meie riigis üsna populaarne ja kallis toode.
Riisinuudlite keetmine - toiduvalmistamise omadused
Riisinuudlid põhinevad riisijahul. Seetõttu ei saa seda pidada dieettooteks. Lisaks võite nuudlid ise valmistada, sest protsess on lihtne. See on valmistatud nii kuivatatud kui ka toorest tainast. Tavaliselt keedetakse nuudlid keevas vees, kuigi on retsepte, kus need on praetud. Sellisel juhul võite sama eduga praadida juba keedetud nuudleid eraldi või koos teiste komponentidega.
Toodet võib tarbida iseseisvalt, kuid seda on kõige parem lisada salatitele või suppidele, serveerida mereandide või lihaga. See sobib hästi ka paljude teiste toodetega, nagu köögiviljad, seened, kana jne. Valmistoitu serveerides valatakse see kõikvõimalike kastmete ja kastmetega, maitsestatud sojakaste või mitme kastme seguga.
Riisinuudlite iseseisvaks valmistamiseks vajate muna ja riisijahu järgmistes proportsioonides: iga 0,5 kg jahu kohta - 3 muna ja 1 spl. vesi. Valtsimisprotsessi ajal vajate spetsiaalset masinat, sest tainas rullub väga õhukeseks, peaaegu poolläbipaistvaks.
Nuudleid peate küpsetama rangelt vastavalt juhistele; nad küpsetavad seda äärmiselt harva. Tavaliselt kasutan selle toote jaoks 80 ° C keeva vett, millega aurutatakse kastrulisse pandud nuudlid. Jätke see suletud kaane alla mitte rohkem kui 10 minutiks, vastasel juhul muutub see isuäratavaks kleepuvaks pudruks. Sel juhul segage seda kindlasti nii, et toode ei jääks kokku. Seejärel visatakse see nõusse ja kasutatakse toiduvalmistamiseks. Kui nuudlid keedetakse, toimub see protsess madalal kuumusel ja ei ületa 2-5 minutit. Seda hoitakse pikka aega.
Müügil on ka ühte tüüpi riisinuudleid - riisipaber. See on sama tainas, kuid mitte nuudliteks lõigatud. Valmistab paberit 15 sekundiks ette kuumas vees. Sellest valmistatakse magusa täidisega rulle või pannkooke. Sama retsepti järgi saab valmistada ka riisipaberit.
Riisinuudlid kanaga
Kui soovite madala kalorsusega ja maitsvat õhtusööki, on Hiina stiilis kana parim valik. Valmistamine võtab minimaalselt aega ja tooteid müüakse igas kaupluses.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 344 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Riisinuudlid - 2 plaati
- Kanafilee - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Magus paprika - 1-2 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sojakaste - 120 ml
- Roheline sibul - 1 kamp
- Jahvatatud pipar - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Vala riisinuudlid sooja veega üle, kata ja jäta 5 minutiks seisma.
- Koorige köögiviljad, peske ja lõigake õhukesteks ribadeks.
- Loputage kanafilee, kuivatage ja lõigake ka.
- Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögiviljad läbipaistvaks.
- Lisa fileed ja jätka praadimist 10 minutit kõrgel kuumusel pidevalt segades.
- Viska nuudlid kurnasse, lisa pannile kana ja köögiviljade juurde, vala sojakaste, lisa peeneks hakitud roheline sibul ja prae toitu veel 3 minutit.
Riisinuudlid köögiviljadega
Kas olete paastunud või taimetoitlane? See ei tähenda, et peate keelama endale naudingu maitsvast ja vürtsikast toidust. Riisinuudlid köögiviljadega seltskonnas koos idamaisest köögist inspireeritud klassikalise sojakastmega, just see, mida vajate.
Koostis:
- Riisinuudlid - 100 g
- Porgand - 1 tk.
- Porrulauk - 1 tk.
- Suvikõrvits - 0,5 tk.
- Küüslauk - 3 tk.
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Päevalilleõli - 1 supilusikatäis
- Sool - 1 tl
- Suhkur - 1 tl
- Maisitärklis - 1 supilusikatäis
Keetmine samm -sammult:
- Koorige, peske ja kuivatage porgandid ja suvikõrvits. Lõika õhukesteks paelteks, muutes need köögiviljanuudliteks.
- Lõika porru pooleks ja viiluta õhukeselt mööda varsi.
- Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sibul. Küpseta seda 5 minutit, kuni see on pehme. Seejärel lisa porgand, suvikõrvits ja vala peale veidi vett.
- Segage tooted, laske küüslauk läbi pressi, valage sojakaste ja küpseta 10 minutit.
- Maitsesta küpsetamise lõpus maisitärklise, soola ja suhkruga. Sega ja lase puljong keema. Lülitage tuli välja.
- Keetke väikeses potis vesi ja laske riisinuudlid alla. Lase vesi uuesti keema ja võta pott pliidilt. Hoidke nuudleid 5 minutit keevas vees, seejärel tühjendage vesi ja saatke see koos köögiviljadega pannile.
- Segage tooted hoolikalt ja kuumutage 5 minutit.
- Pane valmis söök taldrikutele, puista peale ürte ja serveeri lauale, piserdades üle sojakastmega.
Riisinuudlid kana ja köögiviljadega
Viimasel ajal on eriti populaarseks saanud ettevõttes riisinuudlitega toidud koos mis tahes toodetega, näiteks kana ja köögiviljadega. See aromaatne, mahlane, maitsev ja vürtsikas roog on kindlalt kinnistunud restoranide menüüsse, kuid seda on piisavalt lihtne valmistada oma tavalises koduköögis.
Koostis:
- Riisinuudlid - 250 g
- Kanafilee - 400 g
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Värske ingver - 5 g
- Sojakaste - 8-10 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Tomatid - 1-2 tk.
- Magus paprika - 100 g
- Pekingi kapsas - 100 g
- Rohelised (till, petersell, sibul, salat) - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Täida riisinuudlid kuuma veega, sega, sulge kaas ja jäta 5 minutiks tõmbuma.
- Loputage kana voolava vee all ja küpseta, kuni see on pehme, lisamata soola, juuri ja vürtse. Eemaldage puljongist ja jahutage täielikult. Seejärel lõika väikesteks tükkideks ja prae veidi pannil kuumas õlis.
- Vala taimeõli teise pannile ja kuumuta. Puista sellele kooritud ja peeneks hakitud ingver ning küüslauk hele kuldpruuniks.
- Seejärel lisa pannile magus paprika ja peeneks hakitud Pekingi kapsas, mis on peeneks lõigatud.
- Prae tooted ja pane tükkideks lõigatud tomatid, vala sojakaste, pane liha ja nuudlid.
- Kuumuta toitu keskmisel kuumusel kaane all 5 minutit ja serveeri.
Video retseptid:
