Kas soovite valmistada piduliku või igapäevase laua jaoks vürtsika ja soolase suupiste? Seejärel tehke kõrvad porganditega korea keeles. Selline roog meeldib kindlasti kõigile, eriti meestele, kellel on klaas kanget alkoholi.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mitte kõik koduperenaised ei tea, et saate valmistada maitsvaid ja suussulavaid roogasid mis tahes sealiha osast. Seetõttu tahan täna sellist möödarääkimist parandada ja jagan suure rõõmuga luksuslikku seakõrvade retsepti. Selle eelroa valmistamine võtab muidugi palju aega, umbes 6-7 tundi, sest. kõhrkoe nõuab pikaajalist keetmist. Seetõttu keedetakse enamik kõrvu, seejärel marineeritakse ja me ei tegele otseselt toiduvalmistamisega mitte rohkem kui pool tundi. Kuid teisest küljest ületab tulemus kõik ootused - seakõrvad porgandiga korea keeles - laitmatu roa tagatis.
Toidu teine eelis on toodete kättesaadavus ja odavus. Seetõttu saavad kõik seda endale lubada. Üks suupiste valmistamise keerukatest sammudest on kõrvade põhjalik puhastamine ja ülejäänu on tehnika küsimus. Lisaks saab seda toiduretsepti täiendada ja muuta. Näiteks lisage sibulaid, mida toiduga marineeritakse ja saate suurepärase tulemuse. Võite lisada ka marineeritud Pekingi kapsast. Muudes küsimustes, pärast selle retsepti omandamist, võite jätkata katsetamist ja proovida järgmisi täiustatud võimalusi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 180 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg-3 tundi küpsetamist, 2-3 tundi jahutamist, 2-3 tundi marineerimist
Koostis:
- Seakõrvad - 2 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Piparherned - 3 tk.
- Nelk - 2 punga
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud koriander - 0,5 tl
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit
Korea kõrvade valmistamine porgandiga
1. Peske oma kõrvu jooksva vee all, eriti puhastage kõrvakanalid. Kui mustus ei tule hästi maha, keetke kõrvu eelnevalt 15 minutit, siis jääb see kergesti maha. Samuti kasutage noaga kõrvade kraapimist, eemaldades musta päevituse. Seejärel pane need keedunõusse, lisa kooritud sibul, paar küüslauguküünt, pipraherned, loorberileht.
2. Täida kõrvad veega ja aseta pliidile küpsema. Pärast keetmist keera kuumus madalaks, kata pott kaanega ja küpseta umbes 3 tundi, kuni see on pehme.
3. Pärast rupsi veest eemaldamist asetage see taldrikule ja laske täielikult jahtuda. Kuna selles on palju gluteeni, jääb see kohe marineerimisel kokku üheks lahutamatuks tükiks.
4. Kui kõrvad on külmad, koorige ja riivige porgandid jämedalt. Kui on olemas Korea porgandi riiv, siis on kõige parem seda kasutada.
5. Lõika seakõrvad umbes 5-7 mm paksusteks ribadeks ja lisa anumasse porganditega.
6. Väikeses kausis valmista marinaad. Kombineeri sojakaste, äädikas, rafineeritud taimeõli, jahvatatud koriander, sool, must pipar, küüslauk läbi pressi.
7. Vala marinaad toidule.
8. Sega koostisosad hästi, sulge kaas ja pane 3 tunniks külmkappi. Toatemperatuuril saavad nad varem valmis, umbes 1-1,5 tunni pärast saab neid juba tarbida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas korea keeles seakõrvu valmistada.
