Sageli peate enne tomatite kasutamist toiduvalmistamisel eemaldama neist õhukese koore. Kui lihtne ja lihtne on puuviljalt koor eemaldada, lugege samm-sammult koos fotoga retsepti. Video retsept.
Tomatid on maailma köögis kõige levinum köögivili. Selle kasutamiseks kulinaarsetel eesmärkidel on üsna sageli vaja puuviljadelt eemaldada õhuke koor. Seda toimingut on üsna lihtne teha, kui kaalute alltoodud näpunäiteid ja järgite samm-sammult juhiseid. Protsessi hõlbustamiseks on välja töötatud palju lähenemisviise, mis võimaldavad teil küpset või küpset tomatit koorida. Enamikul juhtudel kasutatakse kokkupuudet kõrge temperatuuriga, nii et peate tegutsema väga kiiresti. Iga viivitus mõjutab negatiivselt viljaliha seisundit ja jätab tomatid ilma paljudest kasulikest komponentidest.
Tavaline on tomatite koorimine suppidele, hautistele või kastmetele lisamisel. Sest tomatikoort on organismil raskem omastada. Seda on eriti oluline meeles pidada lastele ja eakatele eineid valmistades, sest nahk praktiliselt ei lagune inimkehas. Samuti eraldatakse kuumtöötlemisel koor viljadest ja keeratakse kokku, mis näeb valmistoidus ebameeldiv välja. Sellist ebameeldivust on peaaegu võimatu kõrvaldada või parandada, kuid seda saab ära hoida, kui õppida, kuidas tomatikoortega kiiresti toime tulla.
Vaadake ka, kuidas kuivatatud tomateid talveks ette valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 15 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 5 minutit
Koostis:
Tomatid - mis tahes koguses
Samm-sammuline ettevalmistus tomatite koorimiseks, retsept koos fotoga:
1. Pese tomatid jooksva külma vee all ja kuivata paberrätikuga. Kasutage väikese noaga tomati põhjas, et teha nahale madal ristikujuline sisselõige, et mitte lõigata läbi tomati enda viljaliha.
2. Asetage valmis tomatid kastrulisse ja valage kogu puuvilja peale keeva veega. Jätke need 20 sekundiks sisse.
3. Prae naha nurgad noaga läbi. See peaks kergesti maha kooruma ja hakkama kõverduma.
4. Kui see juhtub, eemaldage tomatid kohe keevast veest.
5. Kastke tomatid 15 sekundiks külma veega kaussi. Asetage mõlemad kausid üksteise kõrvale, et tomatid kiiresti keevast veest jäävanni viia.
6. Eemaldage jahtunud tomatite koor, tõmmates noa nüri küljega nahka aeglaselt ümber nurkade. Kui nahk ei eraldu hästi, korrake protseduuri ja kastke puuviljad uuesti keevasse vette ja seejärel külma vette. Kui olete tomatidelt naha eemaldanud, kasutage neid toiduvalmistamiseks ettenähtud otstarbel.
Nõuanne:
- Mida küpsemad on tomatid, seda vähem hoiate neid kuumas vees. Küpsed tomatid võtavad umbes ühe minuti. Sel juhul olge ettevaatlik, sest kui vili on pikka aega kuumas vees, hakkab see küpsema ja võib muutuda liiga pehmeks.
- Nahk on paremini eraldatud augustis koristatud jahvatatud küpsetest hooajalistest tomatitest. Kasvuhoone ja valmimata viljade koor on õhem, raskemini eraldatav, kuid võimalik.
Vaata ka videoretsepti, kuidas tomatit koorida.
