Uurige, millised saladused on professionaalsete kulturistide toitumises peidus ja miks nad pühendavad 90% ajast kulturismis toitumisele. Toitumisalane arutelu jätkub. Kuid üsna sageli tekib küsimus mitte ainult nende suhte ja kalorisisalduse kohta toidus, vaid ka toitainete allikate olulisuses. Lihtsamalt öeldes proovime täna välja selgitada, kas kalor on kulturismis võrdne kaloriga.
Valguühendite kalorite uuringud
Sellele küsimusele vastuse leidmiseks kasutatakse kõige sagedamini inimeste poolt tarbitud valguühendite koguseid võrdlevate katsete tulemusi. See on lihaskoe kasvu kaalumisel üsna oluline. Arvukate uuringute käigus, kus kasutati samaväärset kalorisisaldusega dieeti, täheldati aktiivset kehakaalu tõusu suurema valgu tarbimise korral.
Samuti on tõendeid selle kohta, et valguühenditel on võrreldes teiste toitainetega nälg. Siiski tuleb meeles pidada, et sel juhul räägitakse kõige sagedamini madala süsivesikusisaldusega dieediprogrammide võrdlemisest kõrge süsivesikusisaldusega programmidega. Madala süsivesikusisaldusega dieet hõlmab suures koguses valguühendeid, mis ei saa lihaste kasvu mõjutada. Kuid sellised võrdlused on mõttetud, sest selleks tuleks kasutada neid toitumisprogramme, mis eeldavad, et neid toitaineid tarbitakse ligikaudu sama palju.
Katsed range kalorikontrolliga
Tuleb märkida, et selliseid katseid tehakse suhteliselt harva. Katsealuste toitumise energeetilise väärtuse kontrollimiseks tuleks nad isoleerida. Kõige sagedamini tehakse selliseid katseid haiglates ja nende maksumus on üsna kõrge.
Selliste uuringute tulemused näitavad kehakaalu ebaolulist muutust. Samuti väidavad teadlased enamasti, et katsealuste kalorite tarbimine mõjutab seda kõige rohkem. Hiljuti viidi läbi eksperiment, mille eesmärk oli välja selgitada seos insuliinitundlikkuse ja lipolüüsi kiiruse vahel. Kuid selle tulemusena on väga raske kindlalt väita, et teatud dieettoitmise programm on tõhusam kui teised.
Lisaks on väga oluline fakt tavaliste inimeste kasutamine katsetes. Nagu teate, on sportlaste ainevahetusel olulisi erinevusi ja see vähendab kõigi nende kogemuste väärtust sportlaste jaoks.
Väga vähesed katsed on keskendunud toiteallikate võrdlemisele. Võite meenutada kogemust, milles võrreldi sahharoosi ja tärklise mõju organismile. Uuringu käigus jälgiti dieedi kalorisisaldust ja tulemuses ei olnud olulist erinevust. Samuti on halvasti uuritud üleliigset kaloreid ja mis sportlaste jaoks veelgi hullem, praktiliselt kõigi nende katsetega ei kaasne katsealuste füüsiline aktiivsus.
Praegu on kõige populaarsemad eksperimendid, mille käigus teadlased uurivad toitumisprogrammi seost insuliinitundlikkusega. Selgus, et kaalulangus on sel juhul seotud peamiselt ainevahetusega ja konkreetse inimese keha võimega sellega kohaneda. Siiani pole veenvaid tõendeid selle kohta, et toitumisalane koostis oleks lipolüüsil oluline.
Katsed ilma range kalorikontrollita
Seda tüüpi uuringuid tehes annavad teadlased katsealustele lihtsalt soovitusi eelseisva toitumise kohta, näiteks vähendavad poole võrra süsivesikute tarbimist. Nendel katsetel on sageli need soovitused väga olulised, kuna need annavad võimaluse mõista toitumisprogrammi toimimise põhjust. Näiteks uuringus madala rasvasisalduse mõju kohta kehakaalule pidid katsealused tarbima vähem kui 30 protsenti rasva päevas. Selle tulemusel põhjustas see kaalulanguse, kuid selle põhjus peitub dieedi energiaväärtuse lihtsas vähenemises.
Sarnaseid tulemusi võib näha ka süsivesikutevaese dieedi uurimisel. Pärast soovituste saamist toidus süsivesikute vähendamise vajaduse kohta hakkavad katsealused sööma vähem toitu, sageli isegi seda märkamata. See põhjustab kindlasti kehakaalu langust.
Selle põhjuseks ei ole aga mitte süsivesikute vähenemine, vaid tarbitava toidu väiksem kalorisisaldus. Kuigi see ei tohiks täielikult välistada tarbitud süsivesikute koguse vähendamise tähtsust.
Erinevate toitude kalorisisaldus kulturismis
Pärast suure hulga uuringute analüüsimist saab teha teatud järeldused:
- Kui tarbite piisavalt valguühendeid, on see teile kindlasti parem kui toitainete puudus.
- Saate oma söömisprogrammi energiasisaldust kontrollida rasvade ja süsivesikutega, samal ajal tarbides piisavalt valku.
- Konkreetse organismi omadustega võib kaasneda mõningaid erandeid.
Kui inimene tarbib valguühendeid, pole tema valitud dieedil põhimõttelist tähtsust. Ainus takistus kehakaalu langetamisel võib ikkagi olla vajadus kontrollida kaloreid. Selle põhjuseks on eelkõige nälg, mida on väga raske kontrollida.
Arusaadavatel põhjustel on näiteks õlist palju lihtsam saada näiteks 2500 kalorit kui köögiviljade söömisest. Juhtudel, kui inimene saab süüa mis tahes toitu, tuleb see tõsiasi selle tähtsuse poolest esile. Kuid see kehtib ainult nendel juhtudel, kui kalorite tarbimist ei kontrollita. Vastasel juhul ei ole energiaallikal enam otsustavat tähtsust.
Samuti tuleb meeles pidada, et toitainete allikad võivad mõjutada teisi füsioloogilisi tegureid, mis mõjutavad keha koostist.
Sportlase toitumise ja dieedi kalorisisalduse kohta vaadake seda Juri Spasokukotski videot:
