Brokkoli- ja juustupirukas on ebatavaline küpsetis, mida kõik koduperenaised ei küpseta. See osutub aga üsna maitsvaks ja väärib meie kokaraamatute lehe hõivamist. See postitus on pühendatud sellele ainulaadsele tootele.
Retsepti sisu:
- Kuidas valmistada brokoli pirukat - saladused ja nüansid
- Brokkoli ja juustupirukas: keefiritaigna retsept
- Brokkoli ja juustupirukas: lehttaigna retsept
- Brokkoli ja juustupirukas: retsept aeglases pliidis
- Pirukas brokoli, kana ja juustuga
- Video retseptid
Pirukad on täidetud küpsetised. Pealegi võivad täidis ja tainas olla väga erinevad. Jahu komponendina kasutatakse näiteks leht-, muretainast, pärmi, hapnemata tainast. Noh, täidise valikul pole piiranguid. Muuhulgas on pirukad avatud, suletud, tarretatud jm. Täna keskendume maitsva brokoli- ja juustupiruka valmistamisele. Need on hämmastavalt maitsvad küpsetised, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.
Kuidas valmistada brokoli pirukat - saladused ja nüansid
Väärib märkimist, et brokkoli toidud on madala kalorisisalduse tõttu väga tervislikud. Lisaks sisaldavad need suures koguses vitamiine, mikroelemente ja mineraalaineid. Kuid kogu kasulikkuse säilitamiseks peate kapsa õigesti küpsetama. Räägime sellest.
- Brokkolit valides uurige kapsapead. See peaks olema värske roheline ilma kollaka varjundita.
- Kapsa keetmine ei tohiks kesta kauem kui 5 minutit, siis säilivad selles kõik kasulikud omadused.
- Valamispirukat saab valmistada erineval viisil. Kõigepealt pane täidis võiga määritud vormi, seejärel kalla kõik taignaga üle. Teine viis: täitke vorm poole taignaga, jagage täidis laiali ja valage ülejäänud taignale.
- Kontrollige pirukate valmisolekut puidust kildudega. Kui toores tainas jääb selle külge, küpseta veel 10-12 minutit ja kontrolli uuesti valmisolekut.
- Küpsetuspulber või sooda muudab taigna paksemaks ja poorsemaks.
- Täidisele lisatakse juustu või puista koogi küpsetamise lõpus riivjuustuga.
- Köögiviljapirukad ei pea külmkapis kaua vastu.
- Taigna sõtkumisel ärge unustage, et erinevate tootjate jahu on erineva niiskusega. Seetõttu kasutage segamisel ligikaudset kaalu.
- Kui kook on pärm, kontrollige kõigepealt selle kvaliteeti. Et need toimiksid, lahusta kõigepealt pärm soojas vedelikus, lisa veidi jahu ja rafineeritud suhkur. Kui 5 minuti pärast ilmuvad mullid, siis on kõik korras.
- Kapsatäidisele saate lisada muid tooteid: hakitud keedumuna või praetud liha.
- Võtke taina jaoks soe keefir, siis reageerib see paremini soodaga ja kook osutub suurejoonelisemaks.
- Toodete küpsetusaeg sõltub vormi sügavusest, taigna kogusest ja ahju funktsioonidest.
- Pirukaid saab küpsetada aeglases pliidis. Siis pikeneb küpsetusaeg, kuid toode kindlasti ei põle.
- Kui teil on aega surutud, kasutage valmis lehttainast. Selle valimisel vaadake aegumiskuupäeva ja koostist. See ei tohiks sisaldada palju säilitusaineid, siis osutub toode õhuliseks ja küpsetamisel tainas kihistub ühtlaselt.
- Ideaalne pirukas on vähem tainast ja rohkem täidist.
Brokkoli ja juustupirukas: keefiritaigna retsept
See küpsetis on kahekordselt kasulik. Oleme juba maininud brokoli kasulikkust, kuid selles retseptis kasutatakse ka keefiri, millel on hea mõju seedesüsteemile.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 190 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Keefir - 150 g
- Või - 125 g
- Munad - 1 tk.
- Sool - 1 tl
- Brokkoli - 750 g
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 4 tk.
- Juust - 250 g
- Kreem - 250 ml
- Vürtsid - näputäis
- Jahvatatud pipar - näputäis
Brokoli ja juustuga keefiritaignast piruka järkjärguline ettevalmistamine:
- Sega omavahel sõelutud jahu, pehmendatud või toatemperatuurini, munad, keefir ja sool.
- Sõtku tainast.
- Mähi tainas kilekotti ja pane 1 tunniks külmkappi.
- Pese brokkoli ja jaga õisikuteks.
- Koorige sibul ja tükeldage peeneks.
- Hauta brokoli ja sibul pannil keeva vee ja vürtsidega.
- Jahuta köögiviljad.
- Tõsta taigen puista jahuga tööpinnale ja rulli lahti.
- Asetage see võiga määritud ahjuvormi ja lõigake tainas 3 cm kõrgusteks servadeks.
- Viska munad ja koor.
- Riivi juust ja lisa munasegule.
- Lisa sool, pipar ja vürtsid.
- Pane köögiviljad taigna peale ja peale muna-juustusegu.
- Küpseta pirukat ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C 35 minutit.
Brokkoli ja juustupirukas: lehttaigna retsept
Iidsetest aegadest peeti kapsapirukat kõige lihtsamaks saiaks. Ja kui kasutate ka ostetud lehttainast, ei kaota see toode oma tähtsust paljude aastate jooksul.
Brokkoli juustupiruka koostisosad:
- Valmis lehttainas - 500 g
- Brokkoli - 1 kahvel
- Munad - 5 tk.
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Sool - näputäis
- Juust - 150 g
- Taimeõli - praadimiseks
Brokkoli- ja juustupiruka ettevalmistamine lehttaignal:
- Lõika kapsas õisikuteks, prae kergelt pannil õlis ja hauta 20 minutit soola ja kuuma veega.
- Kõvaks keedetud munad, koorige ja tükeldage.
- Kombineeri munad ja kapsas.
- Eemaldage tainas sügavkülmast ja sulatage.
- Rulli leht lahti ja aseta ahjuvormi.
- Asetage täidis keskele.
- Rulli ülejäänud tainast lahti 4 cm laiused ribad ja kata nendega täidis võre kujul.
- Riivi juust ja puista koogile.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja küpseta kooki pool tundi.
Brokkoli ja juustupirukas: retsept aeglases pliidis
Pirukat aeglases pliidis pole keerulisem valmistada kui ahjus. Programm kasutab "Küpsetamist" ja kook vormitakse otse kaussi. See trendikas elektriseade annab teile kindlustunde, et kook ei põle kunagi ja tõuseb alati üles.
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Munad - 3 tk.
- Keefir - 400 ml
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Brokkoli - 300 g
- Õli - 3 supilusikatäit
- Juust - 100 g
- Sibul - 1 tk.
Brokkoli ja juustuga piruka järkjärguline küpsetamine aeglases pliidis:
- Koorige sibul, tükeldage ja praege pannil taimeõlis.
- Lõika brokoli õisikuteks ja hauta pannil paar minutit.
- Riivi juust.
- Jahuta kapsas, lisa juust, maitsesta näpuotsatäie soolaga.
- Murra munad kaussi, kalla sisse keefir, lisa näputäis soola ja klopi mikseriga lahti.
- Lisa ripperiga jahu ja klopi veel minut.
- Määrige multikookeri kauss õliga ja valage pool tainast.
- Asetage täidis ja valage ülejäänud tainas.
- Katke kauss ja küpseta kooki küpsetusrežiimis 50 minutit.
Pirukas brokoli, kana ja juustuga
Avatud pirukat brokkolit, kana ja juustu saab hommiku- ja õhtusöögiks serveerida külmalt või soojalt. Lisaks võite selle tööle kaasa võtta või lapse kooli anda. Lõppude lõpuks on see täisväärtuslik südamlik teine roog.
Koostis:
- Jahu - 1 spl.
- Vesi - 1 supilusikatäis
- Või - 100 g
- Sool - näputäis
- Munad - 1 tk.
- Kanafilee - 300 g
- Brokkoli - 250 g
- Hapukoor - 180 g
- Juust - 50 g
- Munad - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
Brokkoli, kana ja juustupiruka järkjärguline valmistamine:
- Vala sõelutud jahu, sool ja hakitud külm või metallist noakinnitusega köögikombaini. Jahvatage toitu, kuni see mureneb.
- Lisa munad, vala jäävesi ja lülita köögikombain sisse. Sõtku tainast 3-4 sekundit, nii et see koguneks tükiks.
- Määrige vorm õliga.
- Rulli taigen õhukeseks kihiks ja pane vormi, vormi küljed. Kata see kahvliga üle ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja küpseta kooki 15 minutit.
- Lõika kanafilee keskmisteks tükkideks ja prae pannil taimeõlis 10 minutit. Sool.
- Lõika brokoli õisikuteks, keeda soolaga maitsestatud vees 3 minutit ja viska sõelale.
- Kombineeri hapukoor munade, soola, pipra, riivjuustu ja vispliga.
- Täida küpsetatud taigna "kauss" brokkoli ja kanaga.
- Vala mass hapukooretäidisega ja puista peale ülejäänud juust.
- Küpseta pirukat eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 40-45 minutit.
Video retseptid:
